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標題: [中式食譜] 關節保養食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-9 11:35 AM 標題: 關節保養食譜

下列食譜的設計特色為富含鈣質、維生素A、維生素C等營養素： . p/ n3 k5 M+ Y- V. d

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櫻花蝦拌飯（飯糰）

【材料】櫻花蝦、白飯、香鬆 tvb now,tvbnow,bttvb' a; L) Z" T& ?0 w4 l

【作法】

1.櫻花蝦入烤箱中烤約5 分鐘，與香鬆均勻混合。 5.39.217.760 c( \. a# v* [5 D# ^
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2.白飯待放涼後揉成球狀，外層裹上櫻花蝦及香鬆即可。 6 N; p) A( G! h; l- t

【特色】櫻花蝦富含鈣質。
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義大利香料鮭魚 $ W: q& K  f6 X
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【材料】鮭魚、義大利香料
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【作法】

1.鮭魚切片，外層均勻塗抹少許鹽，並在上層撒上義大利香料。
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2.烤箱以360° C預熱約5分鐘，鮭魚包上鋁箔紙入烤箱烤約15分鐘即可。

【特色】

1.鮭魚富含w-3脂肪酸，有預防動脈硬化等心血管疾病之作用。 4 u) f6 r( s0 u4 x6 l
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2.義大利香料可增加食物美味，並減少油脂及鹽分的使用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L* u1 I! `* V  c* y
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雙豆排骨湯
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【材料】黑豆、黃豆、紅棗、排骨、醬油、薑片
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【作法】鍋中入水，加入所有材料，入鍋中以大火煮開後，改以小
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火燜熟即可。
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【特色】黑豆、黃豆富含蛋白質及鈣質。
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鮮果雞丁 9 a4 P) n) D' R& l2 D* d' w  j

【材料】草莓、柳丁、奇異果、雞胸肉、蛋黃

【醃料】醬油、糖、香油、蒜 tvb now,tvbnow,bttvb' J+ k: b- q, B( ?9 o
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【作法】   {7 M7 x7 R; S4 }+ K' h4 ^; y

1.雞胸肉切丁，以醃料浸泡10 分鐘。
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2.草莓洗淨對切，奇異果及柳丁分別去皮並切大丁。

3.蛋黃打散，雞肉丁充份裹上蛋液，入油鍋炸熟，瀝乾油脂。 6 d5 t5 E  Z3 }0 G

4.將所有處理好的水果與肉丁充份混合一起食用。 + o* _+ t1 S1 Z
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【特色】水果富含維生素C，水果入菜可為視覺及口感加分。
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蘿蔔蓮藕煮

【材料】紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、海帶結、香菇   w4 X' A  \7 D4 c$ n& L1 Q

【調味料】味淋、醬油、醋、糖

【作法】
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1.紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕分別洗淨、去皮切大塊。香菇泡軟，對

切。 5.39.217.762 r3 U7 G( A. \8 Q4 w

2.鍋中入水，加入所有材料及調味料以小火燜煮約 40分鐘。
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3.待所有材料熟軟後，盛盤即可。 ; R7 f: O8 W5 s; G

【特色】 tvb now,tvbnow,bttvb  G' F0 o" Y3 N( g

1.富含水溶性膳食纖維, 且幾乎不含油脂，熱量相當低，非常適合減公仔箱論壇( }: c! i: ^& O* y% w+ w5 G

重者食用。 5.39.217.76! K0 o+ g; q1 R

2.乾香菇富含維生素D。

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時蔬烘蛋
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【材料】雞蛋、南瓜、乳酪絲、紅椒
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【作法】

1.南瓜、紅椒分別切絲，雞蛋打散，將所有材料加入蛋液中。 5.39.217.763 Z4 u/ d2 O1 F! M

2.烤箱以450° C預熱約10分鐘，蛋液移入烤箱中烤約30分鐘即可。 5.39.217.76, n0 Y% a3 @  O; R7 L
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【特色】乳酪絲富含鈣質，有預防及治療骨質疏鬆作用。雞蛋也富 5.39.217.76" w: Q) Y/ `5 O
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含維生素D。 tvb now,tvbnow,bttvb, {- X) e3 D/ Z( a/ k9 E  Y6 T! v, g

涼拌四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb% h9 B" V) v. x; ^! q
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【材料】白芝麻、四季豆、香油
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【作法】
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1.四季豆去頭尾，切長段。
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2.鍋中入水，待水滾後入四季豆，川燙後撈出浸泡冰水，再撈出。
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3.盛盤後拌入少許香油再撒上白芝麻即可。
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【特色】此道菜清爽可口且油脂含量少，纖維質含量高適合減重者食

用，白芝麻富含鈣質。

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