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標題: [馬來西亞] 素食西餐來搶灘 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-10-1 12:58 AM 標題: 素食西餐來搶灘

（亞羅士打30日訊）在米都，素食中餐易找，素食西餐難尋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- ]- q) ]! t- z: `
如果吃了好幾天的素食經濟飯之後，開始覺得想轉換口味，想要試試素西餐，位于哥打丹那路的功德林素食館每天可以爲您提供額外的素雞扒，黑胡椒雞扒，意大利面以及披薩等西餐，任您選擇。) _. I6 ]( u; Z' a. {5 {
該餐館負責人表示，這家素食館主要食材皆取自新鮮天然食材，極少使用冷藏素料，畢竟冷藏素料通常含有防腐劑，長期使用不僅不利于健康，而且也并不環保。
爲此，廚師們喜好使用大豆與黃豆等來烹調佳肴，讓顧客吃得健康，同時也響應環保。
這裏的西餐不僅受到素食者喜愛，連馬來同胞也前來品嘗這裏的佳肴。公仔箱論壇# `6 m; Y; m+ R( r
功德林素食館營業至今已有兩年，每天除了提供經濟飯菜之外，平日還有其他“特别食譜”，譬如初一十五皆有由黃姜取代椰漿的‘椰漿飯’，全天候的沙煲素雞飯，拉沙，黃梨炒飯等多種選擇，讓顧客吃得健康，同時也保護地球。
蘑菇湯青醬漢堡虜人心
把素食理念貫徹在西式餐飲中，年僅23歲的陳昕儀讓素食跳脫傳統框框，成爲時尚美食的新指标。5.39.217.763 z( s( [6 ~6 y( a8 s! L
畢業自伯樂學院烹饪系的陳昕儀，不是一名茹素者，卻認同堂哥Danny對素食的哲理與堅持。在G酒店工作年餘後，機緣巧合之下頂下了堂哥那經營得有聲有色的有機素食店，延續其理念。半年換一次新菜單，她謙虛地說，還好顧客蠻認同她的廚藝與創意，接手以來，好評不斷。tvb now,tvbnow,bttvb7 E. B& r8 t4 J
談及店内的招牌菜，她首推蘑菇湯及青醬漢堡。蘑菇湯看似簡單，卻棄囤積脂肪與油脂的牛油、面粉與奶油不用，在私房秘方下實施絕對清爽的健康飲食體驗。而青醬漢堡更顯别緻，先是那漢堡烘烤得頗松脆，裏頭加上鮮嫩生菜葉、蕃茄片及黃瓜片；而促使口感空降升級的，則是那意料之外的自制青醬。開胃、清雅、爽口，這用了豆類、橄榄油、九層塔、太陽花油及芝士等材料的青醬堪稱是鎮店之寶。
“這青醬原先僅是做爲意大利面的配醬之用，但因顧客的擁護與愛戴，後來做爲漢堡的主醬反而使之更備受歡迎。”tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 }% J; ]$ P- y" m B& j
燒烤醬素魚
恰逢九皇爺誕，店内推出便裝式的套餐。其中，燒烤醬素魚套餐頗受歡迎，醬料是由柳橙醬、番茄汁及數種草藥制成。# ?, @7 @4 }& S& l# ^% m! R% J
指着投入全副心血的精美菜單，她說，爲了更全面貫徹西式風格，她特制了限量售賣的披薩。“由于披薩皮是自制的，爲了确保其鮮感與脆度，一天隻賣出14份。想要嘗試全新飲食體驗的西式素食，歡迎到我店。”
小小咖啡屋　都是素西餐
（大山腳30日訊）走進帝沙南眉B棟底層組屋，給人的第一印象是：這裏會有餐廳嗎？會有西餐吃咩？沒錯，小小單位的組屋裝潢成爲小小咖啡屋，更值得一提的是，老闆烹制的佳肴都是素食西餐。
大部分人都曾吃過中餐素食，但是，素食比薩及西餐卻未必每個人都吃過。那麽，隻要光臨位于帝沙南眉的美味素食咖啡屋，您就可以品嘗到了。' l& k: W0 A' u
雖然，美味素食咖啡屋以西餐爲主，但餐點中仍微帶中式菜肴，如多樣化的炒飯。老闆注重菜肴的清談及營養，讓食客可以吃盡各種不同的素食，滿足味蕾之餘又健康養生。
在餐單中有幾樣西餐式的素食是值得大家品嘗。其中有魚扒、雞扒、漢堡包、土司三文治、比薩、意大利面等。這些西餐含有大量的蔬菜，屬于健康又營養價值高的素食餐。
自吹起健康風後，許多人都以健康爲由而減少吃肉，若您吃膩了肉類的比薩，大可嘗試此道熱量低的素比薩；若是覺得葷食的雞扒油膩，不必煩惱體重增加的問題。公仔箱論壇2 k( K; E/ y1 P3 G# I
素食日本料理來搶灘　水果壽司大受歡迎
（北海30日訊）素食除了可打造成很西餐之餘，用日本料理理念來制作素食也屬于很新鮮的概念！
SHINJUKU 新宿日本料理突破傳統，在九皇大帝慶典期間推出美味又健康的水果壽司搶灘。
這家由兩名愛吃壽司的年青人傅廉棋和陳學成合創的日本料理餐館，自去年在農曆九月期間推出素食日本料理後，今年再下一城，自創美味可口的水果壽司。
傅氏透露，去年的日本料理大多配上豆制素料，不過這些素料在九皇大帝期間價格很貴、貨源不足，再加上豆制素料大多乃煎炸而成，又有味精；因此，就想出以水果制成壽司，既美味又健康！) F5 B1 K y, P1 p! C$ k4 W( a
這款水果壽司有十餘種口味，包括龍珠果、葡萄、芒果、黃梨、柑橙、鮮桃、草莓、奇異果和龍眼等。顔色鮮豔的果肉，看了讓人食指大動。公仔箱論壇0 p+ t; j! z' g
除了水果壽司外，他們也推出壽司手卷、壽司卷和馬鈴薯沙拉等。其中，馬鈴薯和水果壽司最受歡迎，周二首天營業時，即在短短的5分鍾内售罄呢！
值得一提的是，這些素食日本料理不止是吸引年輕人的歡迎，也有不少安娣級的顧客喜歡；因爲這類素食壽司也打破她們對壽司的一貫印象，原以爲壽司都是配上生的食物（比如生魚片或生蝦等），反倒是配上蔬果類的壽司更易讓她們接受。
此外，該餐館的員工也自願茹素9天，而所有準備料理的刀具和炊具都是全新的，不曾沾葷，讓虔誠的持素者吃得安心。
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相關照片

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■ 功德林素食館每天營業時間由早上8時至晚上9時。

■ 這裏的素雞扒，雞肉塊由大黃豆制成，營養價值高，還有薯條與蔬菜沙律作爲配菜，整體上皆讓顧客的視覺與味蕾得到滿足。

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■ 别緻的青醬漢堡，開胃、清雅、爽口。 ; d& [: H; |4 u2 L. v( n+ F0 G

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■ 坐落在美食齊聚的秋泰路，“JenxDan Lifestyle 簡單生活”自成一格。 tvb now,tvbnow,bttvb. b" `: P# _2 A- H* i1 J8 ^

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■ 美味咖啡屋（素食）就位于帝沙南眉B棟底層組屋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# m5 D! D S4 u5 u5 r: b$ e

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■ 炸到金黃色的魚扒非常誘人（RM9.00）。

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■ SHINJUKU 新宿日本料理設在北海鬥母宮對面的攤格。公仔箱論壇0 R4 W9 k- U- z* l" Y6 o

■ 傅廉棋和陳學成手上的素食日本料理，美味可口又可吃得健康！

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