標題:
[中式食譜]
炸馬介休薯球
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作者:
nt1972
時間:
2011-9-30 06:17 AM
標題:
炸馬介休薯球
材料
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薯仔(烚熟去皮) 4個、馬介休(已浸)半磅、洋葱碎半杯、蒜頭(剁茸) 1粒、芫荽碎 2湯匙、蛋 2隻、胡椒粉適量、麪包糠 1杯
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馬介休調味料:牛奶 1杯、蒜頭 4粒
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做法
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1.煲中加牛奶、蒜頭、馬介休,開大火滾起後,收細火煲 15分鐘,抹乾水,拆肉起骨去皮。
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2.薯仔壓成茸,加入洋葱碎、蒜茸、馬介休、胡椒粉、蛋和芫荽,每次加入材料都要完全拌勻。
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3.用 2隻湯匙搓出橄欖形薯球,沾上適量麪包糠。
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4.鍋中燒熱油至 190℃,將薯球炸至金黃色即成。
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