Board logo

標題: [美食介紹] 學 Chok峯食蘋果 曲奇輕拌啖啖肉 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-29 05:58 AM     標題: 學 Chok峯食蘋果 曲奇輕拌啖啖肉

健康之果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% u# q) A' i
蘋果原產於東歐及西亞,早於西元前四世紀,希臘人已種植蘋果,直至 17世紀,歐洲移民將蘋果引入北美,將它發揚光大,至今全球約有 7,500種蘋果,最常見的華盛頓、加拿、富士等。蘋果營養價值高,含多種礦物質、果膠、果糖及膳食纖維等,既能降血壓和血糖,有益腸狀,亦能健腦壯骨, 07年更被美國《讀者文摘》評為健康水果之王。 * Y! Q; {& X8 Y4 f# `6 v' U5 F

! L3 f5 X% d, ]) ?) U. E0 ~5.39.217.764字標籤睇品種放大圖片
3 R% Z* x9 b/ U# Z# I$ F公仔箱論壇
% O, N( D. D2 I0 k# k公仔箱論壇
2 G3 d! a) g3 `8 | 5.39.217.76/ d& _$ Z/ \; v4 G; W+ ?! R

+ V  z6 W/ n7 T* Z公仔箱論壇公仔箱論壇; f/ @  {8 s9 n6 S/ _3 s7 H
蘋果上的標籤除了印有蘋果的品種名外,一般印有 4位數字的編碼,這編碼是新鮮產品運銷協會制定的國際化四位標籤,名為 Price Look-Up code(簡稱 PLU),一般為 4字頭,部份蘋果亦以 3字作開首,這編碼顯示產品名稱、大小、品種,有時或有產地資料,像大的皇家加拿蘋果,編號便是 4174,小的則為 4133點揀蘋果?tvb now,tvbnow,bttvb! w8 y+ u% ]( F8 p% E+ l2 Y
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 b1 d9 f( M, W* y( P( ]
- d  g. J6 K: a! d* \
; Z, e' T/ i) {/ }

3 z- T1 ], M! ^) g" Q' y: z0 R: N' ^0 D! w8 [! t9 ~& W

7 ?6 K3 O( P- E9 x. x% T要揀靚蘋果,專賣優質蔬果的菜菜子教路,只要用手輕力彈一彈,聲音清脆代表爽口多汁,較沉實的,通常不算上品。
: [2 f$ r) E8 v, K
& C# P2 c- q8 }- i# O$ m6 f公仔箱論壇6大常見蘋果5.39.217.763 o0 \' a) v- B. R, f: Y2 K
王林 Orin放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 L1 W! g8 J

8 U, P. Y/ V4 N$ D$ q
5 I* U; {. V3 P0 p , a+ L1 c+ i6 h6 ]9 k- _( Y
7 S" W; q6 H: k. j# \
' T( {0 N/ K$ u6 \% h) [9 p
於日本福島縣偶然發現的品種,果皮呈綠色,偏黃則過熟。肉質細緻,味特甜汁多,帶濃厚蘋果香。
* N' O. x+ p1 @. z8 C" P5.39.217.76
$ }! U' a7 Q# ?1 w6 |  O金冠 Golden Delicious放大圖片 ( u( Y% S! g* |: \( A4 O

1 U% A. [' `. m
7 L0 D+ Y$ @  t5 B& j$ Z$ _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# j2 ~$ Q/ z7 H( Z1 S
5.39.217.76, G% H& a( Y; `. R+ S6 Z# {

3 M* B+ ?6 V# w6 I% h原產美國,果皮帶黃綠或金黃,肉質極佳,香甜多汁,適合新鮮吃或榨果汁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 `, z: q* A. b1 @) R$ W

* N0 y, z$ H2 U8 ^) e華盛頓 Red Delicious放大圖片
% y0 Z  L* Q/ x9 A$ }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% d4 N  ]& U. V  Z' l公仔箱論壇
9 `) L% I$ ^+ x% @2 D8 L9 Y  x$ c
7 U* T; p3 ~9 `0 W8 E. x. [$ {公仔箱論壇
& c0 |8 Z! a5 `$ |# [' Z/ j# r1 G% X  X( q- j5 h' N, ]
中國人稱為蛇果, 19世紀末於美國發現。果肉口感粉嫩鬆軟,與中菜烹調方式很搭調。
* B6 S: g8 `4 y% w2 D0 b9 k: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) {7 `5 D$ L
皇家加拿 Royal Gala放大圖片
+ t$ p+ B0 o6 t% T: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + [. v) s3 _8 L" N" ?
5.39.217.76# J; g( _" \1 ^2 T' W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 C* O5 w4 y, G
9 d- O. @, {% b

4 t8 n* I7 D/ J' Q5 b: B6 {3 ]為舵手橘蘋果及金冠蘋果混種培育而成,其果肉脆且甜,較熟時果肉口感較鬆,適合當甜點。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 X7 c( M- r% Z# R
tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 O. U+ K# t- ~
富士 Fuji放大圖片
+ x( O4 W! Y* `* e; R4 f公仔箱論壇
) \" P2 g& J5 [" D% o0 M& u公仔箱論壇, I. l* F3 P4 m! m! @
. v+ j- p8 `& Y( j+ t

. O6 G' J& I, x  c7 N0 q公仔箱論壇5.39.217.76. F# o, ?" d% z" k
於 1939年出現,以國光及元帥蘋果混育而成。它微有芳香,細緻多汁,配以濃味菜式更能突出其清香。
. t+ N2 i- U6 J$ jtvb now,tvbnow,bttvb
, Q( z# W' z, t7 O& L6 @5.39.217.76史密斯 Granny Smith放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ i' C: {- F8 j7 K2 S9 Z
" Y9 R7 X+ ?( N3 Q

4 Z5 h! F, A" {3 m; r, q7 d. t5.39.217.76 3 G" j1 g# Q4 t& j/ C1 {7 a
" H% l& v6 Z5 j$ n9 O* E

* g* M5 M! W: I9 A) c: S1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1868年於澳洲由一位名為史密斯的老婆婆發現,它果皮綠色,果實硬脆,果肉不易氧化,最適合烹調、做沙律及甜點。 - ^% i' g3 l( V2 J3 F" F
; t; u; j( J" T% n4 a7 f7 k- J9 O
青蘋果白朱古力曲奇放大圖片
/ ]/ K. N' Y% V; |, Q  x% d* O TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* h+ i3 Y5 s" r

5 P3 Z9 k; B7 p/ B; }  p- a) N & m) G, b2 _* F- I  U

" F7 H- Q/ {  B( L- a$ y: ~4 C) ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 @, z, O/ \( E0 n$ X
曲奇外脆內煙韌,每一口都吃到大粒青蘋果肉,其酸味中和白朱古力的甜度,使曲奇的味道與口感無比豐富呢!
# }# M2 w7 }+ R  J公仔箱論壇2 ~8 t; i* v7 u. C# c" U+ E- ?
材料
7 D; t+ ]! {5 n0 ?牛油(放軟切粒) 180克、黃糖 90克、雞蛋 1隻、青蘋果(切粒)半個、呍呢拿油/肉桂粉各 1茶匙、低筋麪粉 40克、鹽 1/4茶匙、梳打粉 1/2茶匙、白朱古力(切粒)適量、核桃(已焗切碎) 2粒 公仔箱論壇9 I! \6 R3 F/ L: d8 ^3 q8 m* R- l

8 ]( O* B1 Q6 e3 F4 `做法1.焗盤鋪上焗爐紙,放上青蘋果,放入預熱至 180℃焗爐,焗 5分鐘至收乾水份,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! ^: d3 ^# v. p+ _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ v. I# J. c8 V( ~, z1 B
2.牛油用電動打蛋器打勻,下黃糖打至完全混合加入蘋果、核桃、白朱古力、雞蛋、呍呢拿油,用膠刮拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j% C+ i3 J( c, }6 m
5.39.217.76% P8 V4 |0 z' [  O- l  O
3.然後下鹽、梳打粉、肉桂粉再拌勻,分數次篩入低筋麪粉,拌成麪糰。
1 \* {9 R; O1 @. }) @tvb now,tvbnow,bttvb
1 U, P( S6 q9 V7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪糰分四份,放在已鋪好焗爐紙的焗盤上,放入預熱至 180℃焗爐,焗 10分鐘,取出放凉後即可。
/ E. x9 ^- x' H% X5.39.217.765.39.217.76. l% y6 @& E! n# J
放大圖片
1 ]4 x% u2 p* q$ J1 y) m9 ?
. E0 T% L9 B, z% C2 Z公仔箱論壇
" K! @9 D( e% b' t' z7 O5 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. Y7 l, S  a
' j5 p# L" t7 O3 t# p7 F: \* c, V

5 `  b7 U  F  _! ~% O6 s. Q! a放大圖片 1 g: M% t: S0 N5 ]* G
! O" F( l* S6 c# \4 o# }- {
公仔箱論壇7 X' k) {6 t1 ?  e  S/ E* k7 B

% I) H& w" Q0 u* n3 o5 h6 R公仔箱論壇公仔箱論壇" n& k9 ]* d! n4 d' C/ N3 {# a
4 y$ j3 g, \/ w. a) T

, |8 t, y6 C; j% r# dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  i% J+ l1 C" A6 U/ Y

% Y' D# b; T; Z6 N' h8 f$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 d* l% W+ l" z/ p, y1 G
貼士下蘋果後不能再用電動打蛋器,應改用膠刮拌勻麪糰,否則便會打碎蘋果。
3 K1 S" K& q: f! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j$ ]  ~$ [3 Z' ptvb now,tvbnow,bttvb華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( V+ ]+ w, `& `- S

. H% q* v1 i: [3 xtvb now,tvbnow,bttvb7 A' t7 ]; a% [8 [( Z

# \: p/ l0 J7 [$ Y: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: d6 _, L! L. n

0 f/ U$ G$ u2 L& C* B- m華盛頓蘋果口感粉嫩,最適合煮菜,而蝦醬與蘋果醋的味道,竟然出奇地很搭調!
9 j3 y7 y& C; Y+ Y5.39.217.768 ?2 a0 b. u: p, @
材料蝦醬 1茶匙、華盛頓蘋果(切長條) 1個、乾葱頭 6粒、鮮魷(切條) 2條、油 2湯匙、蘋果醋 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  Y6 V% X+ m/ {; }, o. z

$ l. W- e0 I# a' Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料:紹興酒 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、白胡椒粉適量 $ K, q4 H+ G6 |" a/ M, k/ w2 n- F
tvb now,tvbnow,bttvb0 J# X/ k5 G! O3 s. b  O% G
做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 @3 O! L( f6 R5 z8 `2 w

* a$ K- n: e' U; j* p- ~公仔箱論壇5.39.217.76* J/ P3 M1 d5 j- X3 e4 U

* x; a- t4 r. G5 U+ o+ K7 r3 J& _# W( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 z# O" D  _. c/ A7 g

' B. k- g4 @& ~8 ]7 Z- gtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魷下紹興酒、鹽、白胡椒粉醃半小時。
1 U" c$ O7 z4 p. I: T5.39.217.76
1 N0 u1 Q& G. f2 d2.燒熱鑊下油,下鮮魷略炒,待鮮魷捲起,盛起備用。0 l) ^0 ?' Y# r  I0 G
公仔箱論壇+ _" f0 }) i9 w* c( w& @
3.燒熱鑊下油,爆香乾葱頭,轉中火下蘋果、蘋果醋,搖晃鑊數下,讓食材均勻地吸收蘋果醋。
- e# i7 V; r( i/ H& d公仔箱論壇
4 t3 s( x) s0 {: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下蝦醬,將鮮魷回鑊炒熟,即可上碟。
8 O/ y% t! [) a. s7 Y6 K5.39.217.76公仔箱論壇8 z6 ~" k, c7 s- E7 _2 [7 Z  @
加拿蘋果芝士薄餅放大圖片 5.39.217.76  \& D* j* a7 B

- E2 x3 b$ ~$ t# _公仔箱論壇
. U9 x1 }3 r1 W: J3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e  |" D+ o' o6 ^. O- Q: d5 u

. u1 R1 Q, J( _5 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( F+ V7 M' o. }1 v
加拿蘋果好爽脆,甜味突出,配上芝士、布蘭斯頓醬汁,甜甜酸酸,簡直一吃不可收拾! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 A  h/ q9 A$ ~0 l
5.39.217.766 Q5 z6 W5 U4 g: G( x6 l
材料加拿蘋果(切片) 1個、巴馬臣芝士 100克、布蘭斯頓醬汁( Branston) 3湯匙、墨西哥薄餅 1塊
: U/ Y- B! h' E; D" |! y3 h5 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. z: @# A5 m- a3 R" u6 L' s4 R
做法1.焗盤鋪上錫紙,放上薄餅,放入預熱至 180℃焗爐,焗 2-3分鐘,取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; y5 U6 a7 |9 f1 R

1 |+ Y3 h6 n6 w: A& Stvb now,tvbnow,bttvb2.在餅面平均塗上布蘭斯頓醬汁,放上蘋果片,撒上芝士。公仔箱論壇& [, k$ p- v- ]( ?, o! T1 m# H
5.39.217.761 U0 ^3 i) B6 O+ Q/ X) s
3.將薄餅放入預熱至 180℃焗爐,焗 5分鐘至芝士溶化即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 L" i5 w1 j) _

2 p4 A* f& e: F  C3 ]4 B$ k. J; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 ( R3 Z% t7 Q8 E/ f
7 I, q6 T- q4 H# H) H' d

0 z7 o- h$ |8 D9 D! {$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - v5 X) K% U) S4 h8 E

6 a) ~- L8 @5 [! I: U公仔箱論壇+ V& A* V/ j3 l+ ^
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T: k( T0 Q$ z( u, q8 M

7 b0 @9 Z4 ~. P4 o% a1 m4 [5 O7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @( b; k, _$ v$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . @' O4 g( U" G' ?; g
8 x: F  }  H: ^2 k
tvb now,tvbnow,bttvb' P  }4 f1 [' F0 a

0 |4 P* C$ T8 E9 a; M公仔箱論壇5.39.217.76# g% n2 s: g4 G7 b& r
1 g6 L' U, F8 r  W
. H' L- i. P# t% S; [4 d3 X2 _, ?
貼士蘋果要切薄片,使其爽脆口感配合脆卜卜的薄餅。 5.39.217.76- [8 E" Y3 C0 o/ U, p" [

( n- d5 j+ e- V5 Q* O2 I富士蘋果甜咖喱放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, k+ I( `2 v( v; F: [
- f$ r" F, m6 ?) V8 j; Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! J0 M( G  n* R2 ^% e$ u
* n9 b; f# L" X0 F; C: n$ v

5 G! ~9 J' h/ t; u6 W' l% T5.39.217.765 V4 i  }+ m$ b( Y
Hilda自創的水果甜咖喱,加入清香的富士蘋果及撒上青檸皮,中和了咖喱的濃味,味道新鮮不肥膩!
  v0 f' B. V0 A6 s
3 C$ q- H' k- i8 n9 o7 ?% M材料富士蘋果(切粒) 1個、葡萄乾適量、青檸皮(已刨碎)/鹽各少許、菠蘿汁 250毫升、豬肉(切片) 120克、咖喱粉/牛油(放軟切粒)各 1湯匙、糖 2茶匙、洋葱 1/4個、肉桂粉 1茶匙、油 2湯匙5.39.217.76/ E( |7 Z2 W9 Q: S( S( T

, L) M+ X' c3 m& T6 z- a0 _' y5.39.217.76醃料:鹽半茶匙、黑胡椒適量、橄欖油 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n  s* D. H$ v9 b. v, v' R

' z; y  Z+ t8 l5 m+ m公仔箱論壇做法1.豬肉下鹽、黑胡椒和橄欖油,醃半小時。: ~) }: b- ]9 E) m! A' v' P

2 Z8 l  O$ K- @% R; \9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油,放豬肉炒至七成熟,下洋葱略炒,盛起備用。$ L+ H  Q9 e" ~* H) r* W
5 c6 M8 L- Z& J9 `1 D' N& G5 g% U5 h
3.開細火燒熱鑊,下牛油煮溶,放蘋果略炒,下糖,轉細火下肉桂粉再炒 1分鐘,讓蘋果入味。
4 X2 t6 P& [( f* p2 M) Q公仔箱論壇
6 u2 K. b+ j: b* D. y. R: m/ R5.39.217.764.加入葡萄乾、菠蘿汁、咖喱粉、鹽煮至濃稠,將豬肉、洋葱回鑊略炒,上碟,撒上青檸皮即可。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0