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標題: [冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽.......... [打印本頁]

作者: smsl 時間: 2007-10-8 10:24 PM 標題: 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇# M* e' u4 v: Y3 H2 m- F5 G% w
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!

作者: marcus0828 時間: 2007-10-8 10:25 PM

wa!!!!0 ?5 u2 o& S, a% d/ m# s- {
like that also poision ah!!
thanks for your information!!!; [/ ]! W& @0 [0 c0 T! q$ Q, s
smsl

作者: weiqi88 時間: 2007-10-8 10:34 PM

thx for ur information

作者: andrewtanwaiboo 時間: 2007-10-8 10:39 PM

thx for your info

作者: yinyin8984 時間: 2007-10-17 01:51 PM

糟糕，我每天都吃蛋，而且每次都加盐的

作者: newkt 時間: 2007-10-17 09:23 PM

我吾中意加盐，加生抽

作者: Rickyslc 時間: 2007-10-17 09:26 PM

:014: :014: 加生抽 GOOD!!!!!!

作者: black_jack 時間: 2007-10-18 10:52 AM

选择酱请是您明智的选择:onion05:
散发着豆香又略带咸味的蛋~好美味阿:onion14:

作者: l77o5twa17t3d 時間: 2007-10-18 10:55 AM

thx 4 sharing

作者: RCCL2006 時間: 2007-10-19 04:23 AM

:onion14:

作者: 甘仔超 時間: 2007-10-19 01:31 PM

死．．毒發身亡！

作者: char_char3000 時間: 2007-10-19 06:26 PM

唔係啩?! 真定假架?!好驚呀!!!!

作者: hiroisme 時間: 2007-10-20 03:31 AM

next time plus soys sause lo,:onion31: :onion31:

作者: fenixman 時間: 2007-10-20 11:22 AM

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i always add salt tim><

作者: ip7092 時間: 2007-10-20 08:23 PM

明白了.....

作者: lovestar0816 時間: 2007-10-20 09:38 PM

真的嗎...

作者: 靈琥 時間: 2007-10-20 10:11 PM

thks for sharing the information

作者: cheeyan 時間: 2008-8-9 01:40 AM

thankss...

作者: JB9894 時間: 2008-8-14 02:46 PM

realy o rnot???

作者: sunnyxsonny 時間: 2008-8-18 12:52 PM

thx for sahring

作者: jasonng9993000 時間: 2008-8-24 09:47 PM

thank you so much

作者: 魔女的诱惑 時間: 2008-8-24 10:25 PM

我每次都会先加盐那么我岂不是中毒了怎么办？6 b2 h o4 m- V# T

作者: fang1103 時間: 2008-8-27 09:29 PM

我每次都先加鹽的說......

作者: an0527 時間: 2008-8-27 10:14 PM

* ^# J+ x- o% F5 \- o" p% E
真的嗎€?

作者: tyngaw 時間: 2008-8-30 01:34 PM

我炒也是有加盐！
起锅前才加盐会有味吗？tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 k9 R% q8 R
下次都是加生抽！# f2 H! r3 [7 r( ?

作者: BBTTPEOPLE 時間: 2008-8-30 11:07 PM

thank you for sharing

作者: kia12345 時間: 2008-9-9 12:55 AM 標題: 什么啊~~

怎么会呢~首先蛋清里面没有能把氯离子还原的强还原剂加热也达不到条件~如果有氯气产生的话会有还大的刺激气味的你拿2种洗厕所的混合闻一下~想还原氯离子你拿盐水通电吧~高3的化学做过~

作者: kia12345 時間: 2008-9-9 01:26 AM 標題: 什么啊~~

说错了~。~是氧化剂~~

作者: peterzai05 時間: 2008-9-9 09:26 PM

哇靠！！
公仔箱論壇9 R+ s% [% c) b$ Q
我年中不懂吃几多了

作者: sonicool 時間: 2008-9-10 02:16 AM

食左甘多年...而家先發現會不會太遲~

作者: pink00 時間: 2008-9-10 02:41 AM

多謝你的分享,下次食蛋時都唔加鹽.多謝,多謝.

作者: heavenkid 時間: 2008-9-11 05:23 PM

呢個係謠言
公仔箱論壇7 q5 H: L/ p+ T: y7 Z& |- E
如果蛋加sodium chloride = 毒tvb now,tvbnow,bttvb5 y Q4 ^/ M) d
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蟹生活於海水中，蟹膏有鹽份，莫非所有蟹膏加熱都會變成毒物？
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所以呢一條不是冷知識，而係流知識

作者: yumon 時間: 2008-9-17 09:40 AM

is that true?

作者: piskin 時間: 2008-9-19 07:33 PM

Thank you for sharing!!!!!!!!!

作者: UnforgivingTear 時間: 2008-9-20 08:40 AM

wow thank you

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