標題: [中式食譜] 鳳尾桔醬蝦 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-9-28 11:57 PM     標題: 鳳尾桔醬蝦

【材料】公仔箱論壇- G; g+ n& n+ I: i1 j( h' c

% ?5 u7 F! H+ p- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦　2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 l" O6 }! j/ J
熟麵絲　300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! A2 C: Q5 e1 I2 u5 ]
生鮮桔子　5小粒* |! O+ `- D* V! ~  I, O6 }! S+ [
桔子醬　2大匙
* A. q+ N9 @2 W! n8 w5.39.217.76黃卷鬚　20g
$ g& Y1 G5 c+ b; ]8 M& V; Z3 ]沙拉醬　3大匙& I7 A  H3 ?, \1 a) {
椰絲　1匙
7 s$ e' n4 X" L  C3 O  D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白　1粒6 Q& ?1 L0 h* t
玉米粉　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~, U$ \% J3 Q( T

: p0 v8 R! h" m0 a1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 ^, y" H) x
【製作程序】 公仔箱論壇  N, W2 S$ P. Z( s/ k

% t/ F1 @) X" \) R/ K& |公仔箱論壇A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。# u$ T, q- G+ s+ O3 P$ t
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。& i* `3 M% Y: E
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。. g; T- `% A- N6 V. G7 Z
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。

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