標題: [西式食譜] 秋味照燒牛扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-28 06:15 AM     標題: 秋味照燒牛扒

材料6 p. _/ U- N* j
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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" t$ g& O, \5 B! Z" ]公仔箱論壇調味料
& q$ e0 ^: @  @5 Y% \公仔箱論壇牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量8 l- t1 z# u2 i9 g
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. @7 O* U! b2 g5 f' W; z1 otvb now,tvbnow,bttvb做法  I. d& E6 S* r" W* [1 X
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }4 D! ^0 @8 v9 K+ d9 @

1 f4 n! K, h, c5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ X, s% V' _, V( }5 A$ w

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. Q7 G. b6 k& X  P公仔箱論壇貼士! ]5 H, _' n0 f$ `. r6 c4 Q9 \, O- s
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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