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標題: [馬來西亞] 素得有理 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-9-28 01:23 AM 標題: 素得有理

配合九皇誕來臨，《光華日報》特找了10名吃齋的俊男美女訪問，他們都是吃了多年齋的專業、又很現代男女，讓他們向本報讀者分享，爲什麽吃齋，吃齋的好處。
“吃素要吃得開心” 不麻煩身邊人
陳湘菁（34歲）
工作：導演和制作人tvb now,tvbnow,bttvb, o& ^) v1 a, m) r$ F
吃素時間：13年公仔箱論壇4 i" H1 q9 p6 W1 c4 K
喜愛素食：新鮮蔬菜5.39.217.76, z7 f7 A0 N( f# [7 c
“如果我沒說，很多人都不知道我是素食者，别人看到我第一眼的感覺都不像一般素食者那樣脫俗、别有氣質、清瘦等，反而是比較活力有沖進，這對我而言是件好事，因爲我的工作還蠻考體力。”
陳湘菁從小就不愛吃肉，特别是豬肉，還以“怪怪”的感覺來形容肉類。雖說小學中學就讀菩提，因此接觸佛學課學了五戒，或多或少受到些宗教的影響，但最重要的前提還是她個人喜好吃素。
“我覺得素食很好吃，母親婚前在素食館工作，煮的素食很棒，婚後，每年九皇大帝也會批發素食給小販，而我身爲家裏一份子就會幫忙。”
她說，九皇大帝時期對素食要求特别嚴格，不但器皿、食材要幹淨，就連烹調的人也必須暫時吃素，因此她就跟着母親一起吃素，“那時我會覺得特别喜歡和期待。”: v/ q' n+ A' t% w+ K- N
踏入中學，她開始逐步減少肉類的攝取，甚至隻戒剩魚肉，直到某一天，她認爲是時候了，就直接向母親反映完全不吃肉類。
“家裏隻有我一人吃素，丈夫也是肉食者，但完全不影響我們之間的作息。吃素要吃得開心，才不會讓身邊的人帶來麻煩。”
她補充，平時甚少上正宗素食館，由于工作原故經常身處陌生地方，到哪都會想辦法吃素，在沒得選擇的情況下就得吃肉邊菜。她提及，每次選擇素食都會以不同色澤的食物來搭配，例如青菜、黑木耳、豆腐等，除了自己吃得開胃，據知營養也較均衡，“我不喜歡太多齋料和重調味料的烹調”。
“我是蛋奶素食者，蛋類和奶類制品都吃，因此常去西餐廳，沒有太大拘束。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 O- a. i8 M/ G
她說，吃素一大收獲就是先天性的哮喘病從之前每月發作1次的情況，減至可以控制的地步了，除此也較不容易覺得疲倦。“吃素對身體而言是種環保，讓身體沒這麽重負擔，人也會比較精神。”
嘗出最天然鮮甜味菜根香吃出感動
楊偉漢（40歲）
工作：藝人公仔箱論壇0 o# K) B! u8 x+ k. i6 m$ |# U
吃素時間：12年
喜愛素食：天然鮮甜素食
很多人吃素是爲了排毒、淨化，對于茹素已10餘年的著名藝人楊偉漢來說，吃素令他吃出菜根香的感動，嘗得食物本身的天然鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb, u8 U0 o) u/ }2 f( ]. Z
忙于在槟城演出《天心月圓》舞台劇的他，一邊贊賞眼前的簡易素食好香好吃，一邊接受本報記者的訪問。1999年演出《釋迦牟尼佛傳》時，他發願要吃素。這對愛跟朋友到處找吃的他來說，不是一件易事。茹素初期更因難抗拒食肉的欲望，以及很快肚餓的感覺，内心浮起了無法壓抑的罪惡感；因此，他允許自己吃魚肉。
“然而，茹素久了，淨化了味蕾，對食物的味道愈加敏感，就會開始覺得魚肉很腥。一開始茹素就很喜歡吃冬菇腳、豆類纖維等制成的炸齋鵝、咖喱羊肉及排骨等素食仿制品，以滿足口腹之欲及對葷食的念念不忘。3、4年後漸漸不吃了，要嘛生吃蔬果，要嘛蒸吃，卻反而讓我吃出了真正的菜根香，嘗到了食物本身最天然的鮮甜香味。”! [0 q" S1 `" n; Z: Q
很多人擔憂茹素會導緻營養不均衡，他說，茹素反而令他更爲注重身體攝取食物營養的均衡度。每日食用5色蔬菜及五谷雜糧，讓身子儲存及轉化爲持續性的巨大能量。他以本身爲例指出，茹素令健康狀态極佳的他在舞台上的演出氣魄持續度增長、定力堅定，就算連續唱演跳超過2個小時，也不是問題。
他鼓勵大家吃素，就算在茹素初期想吃肉就允許自己吃吧。讓欲望得以解放之後，在順其自然及随緣的心态之下，茹素的心就會更堅定。再不然，一周吃素一天也好，讓身子進行定時的排毒與淨化，達緻茹素的最根本意義。; H! I0 N$ L  J4 ?( B2 j0 d
喜愛程度十年如一日夫婦吃素結下緣分公仔箱論壇" _9 x9 D/ `1 c) }
王皓永（27歲）5.39.217.76- d5 n8 \3 p' o* m% T' J
工作：美容美發批發商
吃素時間：18年
喜愛素食：豆腐和齋鵝5.39.217.76( R# ^4 V' H* V0 ~
李愛雁（27歲）# P$ @  F$ Z" H  y6 {
工作：美容美發批發商5.39.217.760 @* B" u1 C/ H9 J% k; Z& ?+ {0 ?
吃素時間：15年5 q8 E1 |2 H- f3 r' Q7 Z
喜愛素食：芥蘭菜和素鹹魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  w# Q9 q# u0 m6 U" R: d
居林一對年僅27歲的年輕夫婦，長期茹素已經逾十年了，對素食的喜愛程度十年如一日，對素食的評價永遠都是一個字，贊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s) ?7 H5 w+ j8 k8 [7 h7 t1 Q  F
這對年輕夫婦王皓永和李愛雁，21歲那年在學院相識，從此結下緣分，原來，兩人之間有很多共同點，遠赴他鄉升學的他們，家鄉竟然是同一個小鎮，更難得的是，他們倆自小學時代就開始吃素。
或許是有這些共同點，讓皓永和愛雁一拍即合，他們一起求學、一起吃素，到後來一起工作、共結連理，如今他們已是一家美容美發批發店的老闆，兩人至今對素食依然喜愛。+ L1 X9 ?$ D/ l
也許是長期吃素，愛雁的膚質非常好，皮膚光滑、氣色紅潤，讓人不禁也想和她一樣吃素保持美容。至于皓永，他是在吃素的家庭長大，所以他三年級已開始吃素，至今18年了。
愛雁在受訪時分享她的茹素經曆，她說，小時候母親反對她吃素，因爲家裏有小孩突然吃素，鄉裏的人會傳出閑言閑語，惟這并不影響她吃素的決心，直到她上中學時，媽媽才慢慢接受，也開始煮素食給她吃。
學瑜伽傾向養生環保吃素變年輕漂亮公仔箱論壇) l3 |! E+ B2 L) P
馬瑤薇公仔箱論壇# ~" p9 X- k" L+ P% c+ x
工作：經理
吃素時間：10年
喜愛素食：清炒蔬菜
馬瑤薇吃素已有10年，開始是宗教的影響，後來接觸了瑜伽，在養生與環保的觀念促使下，她從此隻愛菜根香。公仔箱論壇$ {' c# a  v1 y4 M) ]$ L* j0 S3 l
她表示，開始吃素，始于在澳洲求學時期。那時她常有到佛堂，在師父的影響下，較常吃素少吃肉，不過，并不是很堅持。回國後，由于環境關系，又再開始接觸葷食。
直到幾年後，由于接觸瑜伽，才加強了吃素的觀念。因爲學習瑜伽者，一般都比較傾向養生與環保，也提倡素食，因此在這種情形下，她成爲了一名素食者，從此與葷食絕緣。8 h' k, [3 r; \$ g( q
她強調，吃素是爲了養生，并相信吃素對人體的健康又助益，由于素食較容易消化，精神會更好，而且可以舒緩老化的過程。吃素後可以明顯發現到的就是皮膚有了光澤，臉上的痘痘也少了，也就是大家所說的，會變得“年輕與漂亮”。
馬瑤薇表示，開始吃素者，口味還是很重，心中還是有強烈的意念，想吃咖哩，蝦呀，肉呀這些“假肉類”，日子久了，也就慣了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 M" M0 h, U5 Z) ~+ e
她說，吃素也要吃的得法，好像她，就愛吃清炒各類蔬菜，極少吃假肉類（素料），因爲這些東西或許摻有化學成分，吃了對人體不好。而且她對食物也有選擇性，隻要是對身心靈不好的，她都避免去吃。
她認爲隻要用心烹調，蔬菜也自有它的鮮美味道，不需調味料。如：用紅蘿蔔、馬鈴薯、玉蜀黍及沙葛等，就可以熬出一鍋美味，營養又健康的高湯。而她所吃的蔬菜，一般隻加少許的鹽及姜等調味，那麽就可以吃到蔬菜原來的鮮美味道。馬瑤薇感謝有媽媽的陪伴，倆母女一起開心吃素，更感謝媽媽爲她烹調美味健康的素食。3 L4 L! t! d, V: P# p5 y8 R
吃素要有機緣受慈濟人影響茹素5.39.217.767 l5 }3 S1 ]5 Z" L
王惠筠（29歲）
吃素時間：3年tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 i0 l& w2 u8 E1 G/ l) o0 @
喜愛素食：蔬菜爲主, ~" F! D8 s% D. }2 b5 e$ Y
來自大山腳的王惠筠，茹素已經有3年的時間，對于吃素持有的态度就是“方便素”，即在不麻煩他人的情況下吃素。
王惠筠表示，她是因爲參與慈濟，在慈濟人的影響下，慢慢的開始嘗試吃素，一直到3年前，已經是隻吃蔬菜，不吃肉類。- v3 W# q3 G3 a4 i7 R% K6 w
“其實，在完全吃素的前2年，我也已經慢慢的完全不吃肉類，隻吃海鮮類，如魚肉等，直至3年前，連海鮮也不吃了。”5.39.217.76; }) ], N$ T! D( r
茹素的好處，王惠筠可說是深刻體驗，今年的驗血報告中，王惠筠的驗血報告比幾年前來的健康。她笑說，幾年前還有一點高膽固醇，或許那時候是吃太多的素料吧。
“但是，現在的驗血報告膽固醇已經回複正常的水平了。”
王惠筠認爲，吃素需要機緣，若年輕人與吃素沒有機緣的話，那麽就不需要固執，勉強自己的去茹素。
許多人表示，茹素會帶來不方便，最主要的原因就是我國的素食餐廳不普及。對此，她卻保持着不同的想法，她認爲，越城市化的地區，吃素就更爲方便。
宗教關系開始茹素最愛熱騰騰麥片包
林雪雯（17歲）
工作：兼職餐館糕點銷售員
吃素時間：1年多公仔箱論壇2 \9 R1 y. J; B
喜愛素食：麥片包
食素已一年多的米都美女林雪雯，今年僅17歲，她剛中學畢業，目前在米都聚福素食家兼職，希望在這段期間努力工作賺一筆錢，将來有機會再求深造。公仔箱論壇9 d! Q3 f3 ?) M; x6 W
于1年前開始吃素，其原因是基于宗教關系。5.39.217.761 B1 M7 ]. ]- ]% O+ S$ z
笑容可掬待客有禮的雪雯最喜愛的素食就是麥片包，還有素蝦餅。熱騰騰的麥片包也是該店非常暢銷的包點之一，常常在短時間内就賣光。
林雪雯說，亞羅士打聚福素食家平日生意不錯，客戶源源不絕。
家人都是素食者吃得健康少生病5.39.217.76) j% U0 G+ k1 I% L- ?. ^
彭玮恒（24歲）
工作：銷售執行員TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 c4 _* f4 f; h8 D( n( j
吃素時間：17年
喜愛素食：炒印度面tvb now,tvbnow,bttvb/ b: ~( Q4 b, C1 V6 g
年輕健談的彭玮恒自7歲開始吃素，一吃就吃了17年。他心中所愛的素食計有炒印度面、咕噜肉炒飯、意大利面、娘惹面包等。5.39.217.76* x/ Q7 r) R" c
他表示，隻要均衡攝取養分，吃素能養生，不會不利于強身健體。以他個人爲例，他很少生病。而且，人也長得高大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) r- @! U/ ^. d. R' D
他打趣說，和他同樣長期吃素的表弟也人高馬壯，有6尺4寸的高度。
他是在7歲那年看了“肉”字後，覺得“肉”字裏邊兩個人，裏邊罩着外邊人；衆生還吃衆生肉，算來是人吃人。加上，多少受到家人的影響，所以，自此就吃起素來。目前其外婆、母親、父親和妹妹都是素食者。公仔箱論壇, M* D' W3 _( t$ A
他說，現在很流行吃素，加入環保行列，拯救地球。他身旁許多朋友雖然并非長期吃素，不過，和他在一起時，也會經常光顧素食店。" G4 A- s* O+ V5 [, n% o/ Y
他說，以前素食還沒盛行時，比較難尋獲素食館，不過，随着健康理念與環保意識的深入，如今，吃素成了一種潮流、時尚。公仔箱論壇- Q. |' l# t; I: a9 [
“九皇爺誕吃素在槟城很盛行，不隻廟多，素食館也多。而且，素食料理也趨向多樣化。浮羅山背在10多年前開始出現素食店，每逢九皇爺誕可看到素食檔林立。我喜歡吃的素食太多了，無法一一列出。”他如是說。
偏愛天然素食吃得健康有意義5.39.217.760 w  G: G- Q& n5 `7 m% I. Y
林麗霞 (32歲)公仔箱論壇& k' r2 {- Z! U8 j
工作：日新獨中教師5.39.217.76$ L0 P- Y, ]3 t% G1 d
吃素時間：5年公仔箱論壇) G, B3 x4 n. H! b( p
（每逢初一，十五）
喜愛素食：水果沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. ^) \5 m. ?+ u
“天然素食最贊，我最愛水果沙拉！”- o& d) w8 J( N- y$ q
林麗霞是在接觸佛教會後，了解到茹素除了可以環保及保護節省地球資源，還可以避免殺生造業，因此決定每逢初一及十五吃齋。她偏愛天然素食，并表示這樣才會吃得健康及有意義，而人造素食如素雞、素鴨等，則應适量攝取。公仔箱論壇; Q" N  f9 N; j: |
中一開始接觸佛教會盡孝道幫婆婆積福
李凱軒 (17歲)* G! p$ }& B0 F
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吃素時間：5年6 I2 |( o8 B1 {- [% a/ d1 B" v* T
（每逢初一十五及佛誕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 k, g5 p! c3 D9 C: d! T
喜愛素食：羅漢齋
爲了盡孝道，李凱軒吃齋幫婆婆積福！
談起接觸素食經過，他憶述，當初婆婆往生後，其親戚發願茹素，他被感動并随同在初一及十五期間茹素，爲婆婆積福。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ `6 q0 X' I4 y
“再加上我從中一開始接觸佛教會，會裏的素食真的太好吃了，爪哇面、福建面……而且素食吃了讓我感覺身體比以前更健康，何樂而不爲？”

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■ 陳湘菁喜愛未加工食材，這杯水果沙拉是她所推薦的。

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■ 茹素令楊偉漢嘗得食物的天然鮮甜，也更懂得感恩。

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■ 對于茹素，皓永和愛雁豎起拇指贊好。

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■ 馬瑤薇愛吃清炒蔬菜，當然有些蔬菜也可以生吃喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 G% x6 n- S" `" N! V* K- E: n

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■ 王惠筠：越城市化的地方，吃素更方便。 j/ {- ^1 u/ F& G5 c% p' v

■ 笑容可掬的林雪雯目前在亞羅士打聚福素食家兼職，最喜愛的素食是麥片包。

■ 彭玮恒:吃素成了一種潮流、時尚。 tvb now,tvbnow,bttvb, u, U; \, i( ^( z M! D) }

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■ 林麗霞偏愛天然素食，吃得健康有活力。公仔箱論壇- B, W! j& \4 ?0 y; k( F/ l

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■ 李凱軒吃齋，爲婆婆積福。

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