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標題: [馬來西亞] 素得有理 [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-9-28 01:23 AM 標題: 素得有理

配合九皇誕來臨，《光華日報》特找了10名吃齋的俊男美女訪問，他們都是吃了多年齋的專業、又很現代男女，讓他們向本報讀者分享，爲什麽吃齋，吃齋的好處。1 k. @" d* Q5 C0 D) {+ G
“吃素要吃得開心” 不麻煩身邊人
陳湘菁（34歲）公仔箱論壇' y$ n* R0 G& L5 k& O
工作：導演和制作人9 V& d3 [% F9 Y: L
吃素時間：13年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 u5 k# v4 L$ Y$ `
喜愛素食：新鮮蔬菜2 |" s6 `+ a- k0 b5 G3 {, D
“如果我沒說，很多人都不知道我是素食者，别人看到我第一眼的感覺都不像一般素食者那樣脫俗、别有氣質、清瘦等，反而是比較活力有沖進，這對我而言是件好事，因爲我的工作還蠻考體力。”
陳湘菁從小就不愛吃肉，特别是豬肉，還以“怪怪”的感覺來形容肉類。雖說小學中學就讀菩提，因此接觸佛學課學了五戒，或多或少受到些宗教的影響，但最重要的前提還是她個人喜好吃素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% P9 A, J- e
“我覺得素食很好吃，母親婚前在素食館工作，煮的素食很棒，婚後，每年九皇大帝也會批發素食給小販，而我身爲家裏一份子就會幫忙。”tvb now,tvbnow,bttvb0 D. ?1 J7 G2 X+ K$ }
她說，九皇大帝時期對素食要求特别嚴格，不但器皿、食材要幹淨，就連烹調的人也必須暫時吃素，因此她就跟着母親一起吃素，“那時我會覺得特别喜歡和期待。”
踏入中學，她開始逐步減少肉類的攝取，甚至隻戒剩魚肉，直到某一天，她認爲是時候了，就直接向母親反映完全不吃肉類。; ^6 v, @* G* ]; ?3 K( [
“家裏隻有我一人吃素，丈夫也是肉食者，但完全不影響我們之間的作息。吃素要吃得開心，才不會讓身邊的人帶來麻煩。”
她補充，平時甚少上正宗素食館，由于工作原故經常身處陌生地方，到哪都會想辦法吃素，在沒得選擇的情況下就得吃肉邊菜。她提及，每次選擇素食都會以不同色澤的食物來搭配，例如青菜、黑木耳、豆腐等，除了自己吃得開胃，據知營養也較均衡，“我不喜歡太多齋料和重調味料的烹調”。
“我是蛋奶素食者，蛋類和奶類制品都吃，因此常去西餐廳，沒有太大拘束。”& x& [8 e( C3 o2 z5 C, M
她說，吃素一大收獲就是先天性的哮喘病從之前每月發作1次的情況，減至可以控制的地步了，除此也較不容易覺得疲倦。“吃素對身體而言是種環保，讓身體沒這麽重負擔，人也會比較精神。”公仔箱論壇, \5 h* l0 @+ y2 c; Q1 P
嘗出最天然鮮甜味菜根香吃出感動
楊偉漢（40歲）5.39.217.76# W9 h5 V! I4 Z# \; ~  {& Q% Q  H  c
工作：藝人
吃素時間：12年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ i" Y! Z7 g
喜愛素食：天然鮮甜素食" t9 @# S  m# P' T
很多人吃素是爲了排毒、淨化，對于茹素已10餘年的著名藝人楊偉漢來說，吃素令他吃出菜根香的感動，嘗得食物本身的天然鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 f6 M6 P+ L$ \
忙于在槟城演出《天心月圓》舞台劇的他，一邊贊賞眼前的簡易素食好香好吃，一邊接受本報記者的訪問。1999年演出《釋迦牟尼佛傳》時，他發願要吃素。這對愛跟朋友到處找吃的他來說，不是一件易事。茹素初期更因難抗拒食肉的欲望，以及很快肚餓的感覺，内心浮起了無法壓抑的罪惡感；因此，他允許自己吃魚肉。
“然而，茹素久了，淨化了味蕾，對食物的味道愈加敏感，就會開始覺得魚肉很腥。一開始茹素就很喜歡吃冬菇腳、豆類纖維等制成的炸齋鵝、咖喱羊肉及排骨等素食仿制品，以滿足口腹之欲及對葷食的念念不忘。3、4年後漸漸不吃了，要嘛生吃蔬果，要嘛蒸吃，卻反而讓我吃出了真正的菜根香，嘗到了食物本身最天然的鮮甜香味。”
很多人擔憂茹素會導緻營養不均衡，他說，茹素反而令他更爲注重身體攝取食物營養的均衡度。每日食用5色蔬菜及五谷雜糧，讓身子儲存及轉化爲持續性的巨大能量。他以本身爲例指出，茹素令健康狀态極佳的他在舞台上的演出氣魄持續度增長、定力堅定，就算連續唱演跳超過2個小時，也不是問題。
他鼓勵大家吃素，就算在茹素初期想吃肉就允許自己吃吧。讓欲望得以解放之後，在順其自然及随緣的心态之下，茹素的心就會更堅定。再不然，一周吃素一天也好，讓身子進行定時的排毒與淨化，達緻茹素的最根本意義。公仔箱論壇+ G' B* C$ X1 ]; u
喜愛程度十年如一日夫婦吃素結下緣分
王皓永（27歲）
工作：美容美發批發商
吃素時間：18年
喜愛素食：豆腐和齋鵝. V  X9 M; h5 G5 ~  d' H! a) D2 ^
李愛雁（27歲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 E8 K, x9 e+ W3 `
工作：美容美發批發商公仔箱論壇, d5 A/ Z6 Q2 ?6 \0 |2 i/ I" f! y
吃素時間：15年tvb now,tvbnow,bttvb- N0 Z% P( k5 f( M
喜愛素食：芥蘭菜和素鹹魚
居林一對年僅27歲的年輕夫婦，長期茹素已經逾十年了，對素食的喜愛程度十年如一日，對素食的評價永遠都是一個字，贊！0 Z& w: l' I7 _0 c6 j# j
這對年輕夫婦王皓永和李愛雁，21歲那年在學院相識，從此結下緣分，原來，兩人之間有很多共同點，遠赴他鄉升學的他們，家鄉竟然是同一個小鎮，更難得的是，他們倆自小學時代就開始吃素。tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 |5 C1 u6 t9 Q2 W& {
或許是有這些共同點，讓皓永和愛雁一拍即合，他們一起求學、一起吃素，到後來一起工作、共結連理，如今他們已是一家美容美發批發店的老闆，兩人至今對素食依然喜愛。公仔箱論壇! V8 \- }& J: X; F) G- }* q
也許是長期吃素，愛雁的膚質非常好，皮膚光滑、氣色紅潤，讓人不禁也想和她一樣吃素保持美容。至于皓永，他是在吃素的家庭長大，所以他三年級已開始吃素，至今18年了。
愛雁在受訪時分享她的茹素經曆，她說，小時候母親反對她吃素，因爲家裏有小孩突然吃素，鄉裏的人會傳出閑言閑語，惟這并不影響她吃素的決心，直到她上中學時，媽媽才慢慢接受，也開始煮素食給她吃。
學瑜伽傾向養生環保吃素變年輕漂亮% t' E( a+ B/ p) ^* Z; V. G
馬瑤薇
工作：經理
吃素時間：10年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 T1 j& q  _, n/ ]
喜愛素食：清炒蔬菜
馬瑤薇吃素已有10年，開始是宗教的影響，後來接觸了瑜伽，在養生與環保的觀念促使下，她從此隻愛菜根香。
她表示，開始吃素，始于在澳洲求學時期。那時她常有到佛堂，在師父的影響下，較常吃素少吃肉，不過，并不是很堅持。回國後，由于環境關系，又再開始接觸葷食。公仔箱論壇+ G2 Q, U5 Q! G3 p! E  H
直到幾年後，由于接觸瑜伽，才加強了吃素的觀念。因爲學習瑜伽者，一般都比較傾向養生與環保，也提倡素食，因此在這種情形下，她成爲了一名素食者，從此與葷食絕緣。
她強調，吃素是爲了養生，并相信吃素對人體的健康又助益，由于素食較容易消化，精神會更好，而且可以舒緩老化的過程。吃素後可以明顯發現到的就是皮膚有了光澤，臉上的痘痘也少了，也就是大家所說的，會變得“年輕與漂亮”。5.39.217.76: K) c; W- c) X% H
馬瑤薇表示，開始吃素者，口味還是很重，心中還是有強烈的意念，想吃咖哩，蝦呀，肉呀這些“假肉類”，日子久了，也就慣了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% w, [; K& j: k) o3 D
她說，吃素也要吃的得法，好像她，就愛吃清炒各類蔬菜，極少吃假肉類（素料），因爲這些東西或許摻有化學成分，吃了對人體不好。而且她對食物也有選擇性，隻要是對身心靈不好的，她都避免去吃。% [& d5 \6 z) s! w8 C
她認爲隻要用心烹調，蔬菜也自有它的鮮美味道，不需調味料。如：用紅蘿蔔、馬鈴薯、玉蜀黍及沙葛等，就可以熬出一鍋美味，營養又健康的高湯。而她所吃的蔬菜，一般隻加少許的鹽及姜等調味，那麽就可以吃到蔬菜原來的鮮美味道。馬瑤薇感謝有媽媽的陪伴，倆母女一起開心吃素，更感謝媽媽爲她烹調美味健康的素食。
吃素要有機緣受慈濟人影響茹素
王惠筠（29歲）tvb now,tvbnow,bttvb1 }# e! b% h" l: q' a% c
吃素時間：3年
喜愛素食：蔬菜爲主
來自大山腳的王惠筠，茹素已經有3年的時間，對于吃素持有的态度就是“方便素”，即在不麻煩他人的情況下吃素。公仔箱論壇/ k- K- j. t/ n5 o% a& J0 H/ {
王惠筠表示，她是因爲參與慈濟，在慈濟人的影響下，慢慢的開始嘗試吃素，一直到3年前，已經是隻吃蔬菜，不吃肉類。
“其實，在完全吃素的前2年，我也已經慢慢的完全不吃肉類，隻吃海鮮類，如魚肉等，直至3年前，連海鮮也不吃了。”
茹素的好處，王惠筠可說是深刻體驗，今年的驗血報告中，王惠筠的驗血報告比幾年前來的健康。她笑說，幾年前還有一點高膽固醇，或許那時候是吃太多的素料吧。tvb now,tvbnow,bttvb; `' J; G$ J" ]: C" m* X1 r
“但是，現在的驗血報告膽固醇已經回複正常的水平了。”
王惠筠認爲，吃素需要機緣，若年輕人與吃素沒有機緣的話，那麽就不需要固執，勉強自己的去茹素。
許多人表示，茹素會帶來不方便，最主要的原因就是我國的素食餐廳不普及。對此，她卻保持着不同的想法，她認爲，越城市化的地區，吃素就更爲方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- k; V% h* T3 |0 Y& k! O" u* i
宗教關系開始茹素最愛熱騰騰麥片包tvb now,tvbnow,bttvb  B9 [% ]" z% C" C) q9 X: u
林雪雯（17歲）
工作：兼職餐館糕點銷售員
吃素時間：1年多
喜愛素食：麥片包
食素已一年多的米都美女林雪雯，今年僅17歲，她剛中學畢業，目前在米都聚福素食家兼職，希望在這段期間努力工作賺一筆錢，将來有機會再求深造。公仔箱論壇: L4 e# l  C; s' K0 e; E% `
于1年前開始吃素，其原因是基于宗教關系。公仔箱論壇/ @$ e. y3 H. g3 ~$ w# R
笑容可掬待客有禮的雪雯最喜愛的素食就是麥片包，還有素蝦餅。熱騰騰的麥片包也是該店非常暢銷的包點之一，常常在短時間内就賣光。: }5 e' b/ m8 ~' c
林雪雯說，亞羅士打聚福素食家平日生意不錯，客戶源源不絕。公仔箱論壇9 ^; w& b: Z* F2 p8 p8 n
家人都是素食者吃得健康少生病
彭玮恒（24歲）
工作：銷售執行員公仔箱論壇- O& [! i8 @- x6 v$ y, g
吃素時間：17年3 q; I  e8 f! B8 R
喜愛素食：炒印度面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, Y# Z! ~/ @& B0 t
年輕健談的彭玮恒自7歲開始吃素，一吃就吃了17年。他心中所愛的素食計有炒印度面、咕噜肉炒飯、意大利面、娘惹面包等。
他表示，隻要均衡攝取養分，吃素能養生，不會不利于強身健體。以他個人爲例，他很少生病。而且，人也長得高大。( H/ U; X, E" n
他打趣說，和他同樣長期吃素的表弟也人高馬壯，有6尺4寸的高度。0 a4 S5 X9 g/ J9 g8 ?
他是在7歲那年看了“肉”字後，覺得“肉”字裏邊兩個人，裏邊罩着外邊人；衆生還吃衆生肉，算來是人吃人。加上，多少受到家人的影響，所以，自此就吃起素來。目前其外婆、母親、父親和妹妹都是素食者。
他說，現在很流行吃素，加入環保行列，拯救地球。他身旁許多朋友雖然并非長期吃素，不過，和他在一起時，也會經常光顧素食店。
他說，以前素食還沒盛行時，比較難尋獲素食館，不過，随着健康理念與環保意識的深入，如今，吃素成了一種潮流、時尚。
“九皇爺誕吃素在槟城很盛行，不隻廟多，素食館也多。而且，素食料理也趨向多樣化。浮羅山背在10多年前開始出現素食店，每逢九皇爺誕可看到素食檔林立。我喜歡吃的素食太多了，無法一一列出。”他如是說。
偏愛天然素食吃得健康有意義
林麗霞 (32歲)tvb now,tvbnow,bttvb* W8 k, ]: O9 i+ V
工作：日新獨中教師公仔箱論壇8 B/ W3 P) R$ J/ K. _/ }) d# v) \
吃素時間：5年5.39.217.766 @6 V+ O; _& c3 ~( c" _; M9 m. @
（每逢初一，十五）
喜愛素食：水果沙拉8 i4 p% e% L; K) l$ X  w
“天然素食最贊，我最愛水果沙拉！”! v# N4 z. T" x3 [1 D
林麗霞是在接觸佛教會後，了解到茹素除了可以環保及保護節省地球資源，還可以避免殺生造業，因此決定每逢初一及十五吃齋。她偏愛天然素食，并表示這樣才會吃得健康及有意義，而人造素食如素雞、素鴨等，則應适量攝取。公仔箱論壇% J3 Q6 ?$ @8 V2 x( O1 v: {' `
中一開始接觸佛教會盡孝道幫婆婆積福
李凱軒 (17歲)9 k3 _4 q5 I4 ~' g5 l% s1 j
工作：學生
吃素時間：5年, _( E' S9 f1 S& r
（每逢初一十五及佛誕）: \; l1 o8 H1 w/ Y
喜愛素食：羅漢齋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( r. B5 T- ?
爲了盡孝道，李凱軒吃齋幫婆婆積福！公仔箱論壇. y1 p. W5 l$ M+ J
談起接觸素食經過，他憶述，當初婆婆往生後，其親戚發願茹素，他被感動并随同在初一及十五期間茹素，爲婆婆積福。
“再加上我從中一開始接觸佛教會，會裏的素食真的太好吃了，爪哇面、福建面……而且素食吃了讓我感覺身體比以前更健康，何樂而不爲？”
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相關照片tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ R& ^9 w' z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& S m( H* [" F& n, }# X; c
■ 陳湘菁喜愛未加工食材，這杯水果沙拉是她所推薦的。

■ 茹素令楊偉漢嘗得食物的天然鮮甜，也更懂得感恩。

■ 對于茹素，皓永和愛雁豎起拇指贊好。

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■ 馬瑤薇愛吃清炒蔬菜，當然有些蔬菜也可以生吃喔！

■ 王惠筠：越城市化的地方，吃素更方便。

■ 笑容可掬的林雪雯目前在亞羅士打聚福素食家兼職，最喜愛的素食是麥片包。 5.39.217.76 o3 S. J0 ~$ Z. d; z. Z

公仔箱論壇' j# V8 @# P, V x4 v: I( v- y
■ 彭玮恒:吃素成了一種潮流、時尚。

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■ 林麗霞偏愛天然素食，吃得健康有活力。 5.39.217.764 S: E6 _* @7 p, T

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■ 李凱軒吃齋，爲婆婆積福。

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