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標題: [西式食譜] 椰香脆大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-26 06:14 AM     標題: 椰香脆大蝦

材料5.39.217.76& c( _* |" U; X' t
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸(切角)少許、蛋液( 1隻雞蛋+1湯匙水)適量
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做法
  v* }/ H6 h! `# L( V+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘,用隔篩隔去水份,以紙巾抹乾,倒在焗盤上,放入預熱至 170℃焗爐,焗 10分鐘。
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1 c  e: {7 x* V2 P9 Y4 A公仔箱論壇2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。; s& f# @. c3 Y- a: z% K

) W) I, L+ M6 V/ C0 k& X5 l! H3.將大蝦沾上麪粉、蛋液,再蘸上椰茸混合物。公仔箱論壇3 {! y8 B0 n) X
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4.開大火燒滾油至 170℃,下大蝦炸至金黃色撈起,瀝油上碟,以青檸角伴碟即可。 + n. C2 Y1 `2 x

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貼士
4 t4 `! y. j2 C% A5 V' X) w不用現成椰茸,可買新鮮椰子,去衣後斬件去皮,再磨絲便可以。- a$ U3 i  e. m





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