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標題: [西式食譜] 椰香脆大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-26 06:14 AM     標題: 椰香脆大蝦

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: n# P7 b6 l3 V
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸(切角)少許、蛋液( 1隻雞蛋+1湯匙水)適量
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1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘,用隔篩隔去水份,以紙巾抹乾,倒在焗盤上,放入預熱至 170℃焗爐,焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, j9 |3 L6 f% |' p' N
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。9 x  x; U" X$ l: G* n8 I# K, K6 N7 p
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液,再蘸上椰茸混合物。公仔箱論壇4 ^3 t9 |1 j' R. X1 J
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4.開大火燒滾油至 170℃,下大蝦炸至金黃色撈起,瀝油上碟,以青檸角伴碟即可。 / G$ I3 w: [$ r3 c; N9 |

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不用現成椰茸,可買新鮮椰子,去衣後斬件去皮,再磨絲便可以。公仔箱論壇7 ?" f5 O  m8 z0 |) U4 H





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