標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 09:05 AM     標題: 咖啡布丁

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【材　料】0 x3 B9 J5 S9 e
細砂糖	61公克 * [+ R/ I1 S( H/ Z4 g- X% A9 t7 I
果凍粉	16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" g4 A# G$ z
溫水	304公克 6 x' {1 L* l( O# A6 y! H/ ?8 b公仔箱論壇
咖啡粉	10公克+ T2 v) w/ n% u/ F& J$ }. \
蛋黃	40公克 7 C' v1 s# ?7 ^$ O5 {/ K% p
動物性鮮奶油	202公克 3 N- d) ]+ {; H5.39.217.76
卡魯哇酒	16公克 7 Z% L! N! ?9 D- D* U

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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