標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 09:05 AM     標題: 咖啡布丁

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【材　料】 * x4 g& \8 V7 p$ p% h
細砂糖	61公克 / a0 O+ Y) s8 L( q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	16公克+ T/ z4 M& r" [. {& q2 t% u
溫水	304公克+ N# M  k7 M# j, L$ l+ ~3 T- F
咖啡粉	10公克5.39.217.76- {( [* ^8 q% v: ?0 U9 ?1 I
蛋黃	40公克 " w5 |5 H5 z9 x: S) q; V1 Y; ?5.39.217.76
動物性鮮奶油	202公克5.39.217.76( `$ B' Y2 g% K* ?1 y2 c
卡魯哇酒	16公克, {; m4 A7 ]/ P. n1 M

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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