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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ I  m1 d0 T# [- Y1 y0 X8 ]# F
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【材 料】
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動物性鮮奶油 185公克; O- N+ U1 R! |
冷開水 89公克
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鮮奶 637公克5.39.217.76- P& X0 h" _8 s1 B# \; _
細砂糖 55公克公仔箱論壇0 L4 A- j$ `' a0 h9 X
果凍粉 15公克
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牛奶香精粉 27公克公仔箱論壇/ E* f0 x9 R' q
蛋黃 57公克tvb now,tvbnow,bttvb- P6 n: r6 E$ M* O9 \: E5 t3 `
紅酒 13公克+ \+ _! q  ?, ?' y- v2 J
玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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