標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材　料】1 i2 Y" V( g5 g: ^
動物性鮮奶油	185公克" ~7 D  @" X, z. C8 h0 d0 H- \
冷開水	89公克 # i3 g* Y2 [) r4 \5.39.217.76
鮮奶	637公克 : V; [3 h6 w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克' e1 V7 V; r8 u' Z& T
果凍粉	15公克' q: J. o6 C/ I
牛奶香精粉	27公克 5 l9 N3 `( L% o0 V  w公仔箱論壇
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ Q) q0 I- A) I; T5 ~0 N/ C/ x
紅酒	13公克公仔箱論壇. M- ?+ p( G( R
玫瑰花茶	適量 ! H3 \9 o& U  g+ P公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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