標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. b4 H6 G) S; E3 V4 \! ]" E

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【材　料】公仔箱論壇/ ]0 T- K' `; i4 d0 U2 v2 t
動物性鮮奶油	185公克 ) p+ L, j: P6 ]  m
冷開水	89公克 5 b- ]3 n9 E9 g5 ~. [0 h: J6 V公仔箱論壇
鮮奶	637公克 ) [) v9 f- L! e5 R) d3 D5 T- N
細砂糖	55公克 " k) @8 M% W) P6 p/ S公仔箱論壇
果凍粉	15公克 - J% N) s+ ]8 h7 ]
牛奶香精粉	27公克8 T7 e$ N  p# y. g- u# U7 S$ C: K# H8 I
蛋黃	57公克 6 ~  p- j' J( l' M2 ]" Ntvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克" t* i* U" A( h
玫瑰花茶	適量: i$ e" {% r5 s& p4 P

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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