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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁. _) B: R6 ~2 [; G& V
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【材 料】. s6 m5 U: c' \& u0 l& {
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克
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鮮奶 637公克
, H2 i# N: x4 |, e0 i; k  }$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克' |( d4 A* Y8 e8 w+ H/ ?
牛奶香精粉 27公克公仔箱論壇! W" E1 H' b" V+ ~7 t' z1 ?
蛋黃 57公克公仔箱論壇7 T$ i3 g9 r! b/ d( }2 u
紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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