標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

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【材　料】 / X. W9 F) j4 R) L. P+ J8 N/ K3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	15公克 3 h- h* T3 t" g) h/ a
動物性鮮奶油	185公克 ) w" J; }+ L" Q: V+ x5.39.217.76
鮮奶	637公克 , {$ K* \0 j0 r4 F4 d  z公仔箱論壇
細砂糖	55公克5.39.217.76( n) M- B: ~. j1 G: V& _
抹茶粉	13公克 * E7 S2 J& h5 Q! Y5.39.217.76
冷開水	89公克7 w& K0 l0 {  v5 s

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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