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標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-8 08:43 AM 標題: 抹茶布丁

抹茶布丁公仔箱論壇- W' u! x* A. @* k4 d
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【材　料】公仔箱論壇: y5 Z+ l4 ^1 Y) n
吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% `& @) {% j* \. \|, O/ I
動物性鮮奶油	185公克3 r' T1 r: q1 t/ X
鮮奶	637公克& M+ d; V) z9 L+ J& b {2 C
細砂糖	55公克3 C- x. w( H7 \|( x6 J7 I
抹茶粉	13公克 0 \|8 B4 _+ u% X6 E2 t% \
冷開水	89公克3 N7 t( Z5 \( t \5 l6 x

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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