標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】 # ~4 o7 c* C( p/ s% I2 d5.39.217.76
吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! B4 _1 I! V2 |( B
動物性鮮奶油	185公克5 U. m7 D/ y) R9 P" C! ?5 l
鮮奶	637公克 # F6 f6 }. }" M/ w" J% n
細砂糖	55公克 9 t$ b3 d2 S$ Z* Z* P# l
抹茶粉	13公克公仔箱論壇, v4 {1 \! ]1 O# Z9 @* r( Z
冷開水	89公克 2 P& f, N9 X9 n6 d

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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