標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】7 @- O. m3 I; l& g# }, h
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 u1 R5 I3 V9 l: w$ l/ {- T# i2 F0 U
動物性鮮奶油	185公克. b. ^2 `7 c- u/ C$ c0 }* v
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K; K+ i& H% k( f
細砂糖	55公克公仔箱論壇1 Z: \+ o! G3 ~+ C7 _" t4 ]
抹茶粉	13公克5.39.217.76, B- x9 v/ \$ D9 L, g
冷開水	89公克 * H% o! V0 e* U8 W7 ]. i; h$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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