標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁* j; O4 P( h/ `7 T, E; |, X( o2 ^. _

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【材　料】 - L1 ?+ M, q0 m9 c. W
吉利丁片	15公克 * X  w  C3 y  B  x! g3 d9 z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 # W* p+ x# l7 y5 k4 F公仔箱論壇
鮮奶	637公克 6 d) O4 K7 D5 f9 M7 q2 R0 |- [tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克 ' \% ~1 H0 g/ r5 u
抹茶粉	13公克 & ]* G/ _' ^9 I% P
冷開水	89公克5 V/ o% V: C4 s0 K1 s2 L0 E

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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