近年，香港忽然興起一股日本拉麵潮，日本過江龍、熱爆人龍店、新派拉麵店紛紛湧現。到底是甚麼掀起這股熱潮？大家何以心甘命抵排長龍？香港人與日本人吃拉麵的習慣有何不同？今天請來兩位拉麵癡——人龍拉麵店「豚王」老闆陳方藤（Meter）及日本食遊作家林慧美（May）同大家研究一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 Q, v y+ X
& A) z) y- H B" m7 W: O t公仔箱論壇拉麵熱潮襲港陳：嘩！今年拉麵風潮認真強勁，開拉麵店的和吃拉麵的人愈來愈多！ 8 d) i- g6 w1 {; L hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' ]) v6 [/ x8 Z
林：當大家對一個地方好熟悉，要求就會愈來愈高。日本是香港人的旅遊熱點，食物就是最直接體驗當地文化的渠道。5.39.217.76: v7 C+ o. L) o. g* Q+ B& [
" I, S- K- {; f" q' `- jtvb now,tvbnow,bttvb陳：對。香港人去完日本旅行，才發現本地拉麵水準與日本的相去甚遠；因此，一間做得正宗的拉麵店，一定不乏捧場客。 , a3 T" K- Y Z! }4 {3 f. w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 G; A+ T) v- n
林：香港人相信口碑嘛！覺得網上資訊可信。遇到出色的拉麵店，一傳十，十傳百，拉麵店就在短期內受到熱捧；甚至愈開愈多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 u7 ^/ B) e1 F C5 F
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陳：我相信短期內會有更多拉麵店開業。除了因為羊群心態，還因為大家視排隊為娛樂一部分。香港地方小，可以玩樂的地方有限；吃，便成為大家最大的娛樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; N2 r" ^2 e; i5 j6 |
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林：是呀！香港不像外國，不能駕車數小時到郊外燒烤或享受大自然。, F o: ]5 y A Q; ]# e
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陳：香港的娛樂節目好少，香港人覺得花數小時排排隊、吃個麵，反而好過癮。 - T# m4 O- G. K* S! ^* E7 T$ u1 T6 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) @+ H* m6 \: }1 U5 `- x
吃麵文化大不同林：在日本，很少女孩子會一個人去吃拉麵，因為她們很介意別人的眼光。當地傳統拉麵店相當於香港的茶餐廳，聚集的多是男人。每晚應酬飲酒後，才上拉麵店醫肚。tvb now,tvbnow,bttvb" r0 o* W4 L: ~7 F- ~
8 `) t) _0 \! G. C$ {5.39.217.76陳：不過近年日本經濟每況愈下，日本男人少了應酬，當地的傳統拉麵店也受到衝擊，反而裝修精緻或大型連鎖拉麵店較受年輕人歡迎。吃拉麵不再只是「夜歸男」的專利。 6 Z8 A/ d7 m1 G0 }$ ^ ltvb now,tvbnow,bttvb , g" ~9 Z. N* V; R8 ?2 stvb now,tvbnow,bttvb林：可能以往多是「夜歸男」吃，日本人吃拉麵好豪氣！他們會大啖吃，還發出「雪雪」的聲音！這是香港人需要習慣的文化。 , m5 y$ ?( E# W2 n4 z6 n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ]& Y9 u6 F) \! h9 U1 Rtvb now,tvbnow,bttvb陳：對呀！我曾經試過在香港吃麵吃到「雪雪」聲，不但惹來其他食客奇異目光，甚至出聲叫我細聲點，場面好尷尬！不過，最有趣的是，日本人吃麵前會先喝一口湯；香港人呢，先拍照！ $ o" S" ? z K公仔箱論壇 8 d1 M. |/ n! m; b& F% d2 S公仔箱論壇林：哈哈！是這樣嗎？日本人對拉麵最專注！而香港人正在習慣這種專門的飲食態度。大家開始接受壽司店只有壽司，拉麵店只有拉麵。這也是一種「教育」。7 s$ T4 y. t; K% V
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陳：所以我的拉麵店只有4款拉麵，大家也試着接受。' } D( a8 p+ h- e' N
* V Q; j. F9 Q1 B/ `公仔箱論壇新派傳統各有長處林：咁你心目中最好吃的拉麵是怎樣的？公仔箱論壇5 f( k3 E( D7 t B. p) h
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陳：首先是好味。口味很個人的，所以大家要找到屬於自己的味道。我最愛吃博多拉麵，豬骨湯底夠濃夠熱，麵條放入滾水中約20秒，煮成半生熟，簡單加點葱花最美味。5.39.217.760 N& d7 f( J5 D, p
