標題:
[西式食譜]
西西里諾瑪意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-24 06:20 AM
標題:
西西里諾瑪意粉
材料
0 q. g0 R* A5 q2 b/ m
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
公仔箱論壇( r' v7 K; x6 z5 _) `! a6 q! g, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% [" ~1 P# e- |2 e; F
醬汁
5.39.217.76- |0 z* U: @+ i4 ]6 p& v" P S
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
# `) v/ c; w: Y9 o( ~
) T1 Y6 H8 S y3 n
) @9 X1 Y0 q7 S! g; E" o; [4 C& g% ?! O公仔箱論壇
做法
4 {- r: V" @% Y$ s* b& `0 utvb now,tvbnow,bttvb
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
; a+ b' U; W) Z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 ]+ Z8 Q* K
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
) S# C& a0 w/ [5 t2 k
3 q+ v0 m2 g; j, l5 M; N0 l公仔箱論壇
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
' i+ I/ K3 U7 s4 e9 |1 U9 W: i
4 s1 H3 g, K" n! J d1 T0 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 E- c7 i& B0 e. m) D+ A0 X3 L
貼士
- s5 j) u! s) V) D9 S1 Y9 ]
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
6 D7 S1 S- J- O6 R, q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
