港人高鹽高脂食物的「快餐文化」，增加患上高血壓的風險，香港醫學會聯同公、私營醫院及腎科醫護團隊，按美國「得舒飲食指引（DASH）」度身訂造符合港人口味的營養菜譜，以少鹽、少脂肪及少紅肉為主，並已上載社交網站供市民參考。該會資訊科技小組主席何仲平引述外國研究指，依DASH飲食的人士於三個月內血壓有下降。 ! X' e, Y) I, V1 A. Htvb now,tvbnow,bttvb高血壓是港人常見毛病，衞生署○三至○四年人口健康調查指，本港十五歲或以上患高血壓者佔總人口二成七，七十五歲以上的更上升至七成三。何仲平指，港人普遍進食太少蔬果，但攝取太多鹽分：「世界衞生組織建議每日鹽分攝取量不多於一茶匙，但香港人每日多一倍！」他又引述中文大學醫學院調查指，港人鹽分攝取量逐年上升，一名健康人士每日平均鹽分攝取量，由八九至九一年的八克，增至○○至○二年近十克。不過，中國人沒有多巴胺的反應，故容易出現膳食鹽引起的高血壓。" o- B. E% k1 K8 D0 ~% s& W3 r
