標題:
[中式食譜]
蝦食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 04:18 PM
標題:
蝦食譜
啤 酒 蝦
公仔箱論壇- Q2 z4 H6 d1 s
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb, j8 x+ p+ p4 L
1 斤海蝦
: n1 Z! P" j7 j
2 罐啤酒
9 u4 b$ k$ _" M$ I: T6 ]公仔箱論壇
做法 :
公仔箱論壇0 e: J: c- Q: [6 S( `; R
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
4 v- B( a9 E. \3 \5 z+ ?% g v
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
6 o5 v) V, g. _3 p
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
公仔箱論壇/ M( Z$ t4 l6 v7 l$ \9 l
1 e: g7 `( M% U) g
tvb now,tvbnow,bttvb4 U. \$ N2 {! [
醬 燒 蝦
公仔箱論壇+ g' J3 N# Y9 R+ j$ e4 ?
材料 :
7 h5 f) H+ u# v$ y+ z1 m
1/2 斤中蝦
tvb now,tvbnow,bttvb) P7 j! J0 L. K* c9 g. b+ f
2 粒蒜頭
; N; _7 f8 J) V2 B; x+ s1 t
1 小片陳皮
' T( @( z( w; a: k- N! S
紹酒及粟粉各適量
公仔箱論壇. a; E; t6 y& `. R
紅椒及橙皮各少許
tvb now,tvbnow,bttvb- q( g1 {: u. A2 l& _6 f5 q) T
汁料 :
: u, l% z, C: _" A2 v/ I9 D4 G3 i公仔箱論壇
2 湯匙水
5 x: o% ]8 N! }7 J* Q( N( b公仔箱論壇
! f, J/ s5 @6 r
1 茶匙糖
* [/ }4 t% D+ ~; t7 t+ T5.39.217.76
1/2 湯匙蠔油
L L7 T$ o+ [ S
1/2 湯匙生抽
# v4 g7 P7 k0 N( ]
1 茶匙鎮江醋
- M- p3 z" h% W, p/ J" Q
麻油少許
1 h& W1 J6 r2 O0 T
做法 :
- P' i$ n# F2 W2 @1 Q% e- C# O: q" U
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
- b/ s$ P$ S# Ptvb now,tvbnow,bttvb
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb' F: u1 ]6 W" B2 b, Q1 u/ ]" b
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。
- k. T# y, N, }+ f) E. |9 Z* a* P9 K公仔箱論壇
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
5.39.217.764 v( N% W9 z3 d7 R
心得 :
公仔箱論壇. S" a7 Q! ^/ F; u% f3 h9 z
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
0 [# D9 s+ Y. e4 h* Ttvb now,tvbnow,bttvb
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
7 y' ~& L0 O' L! a y& \! }* m5.39.217.76
+ R8 `5 y& K5 t7 w+ [! T, q
# K" f6 A; Y x# H% {- x8 Stvb now,tvbnow,bttvb
鳳 尾 蝦
$ z4 e6 }% I4 M Wtvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
1 x( q+ y6 k0 X5 S: V7 L! |+ h! G
8 隻中蝦
. Y+ H* r6 {. W. D* T
炸粉適量
: E+ s# Z1 r3 l7 M
調味料 :
$ v+ q4 ~ _; M1 Z8 q7 k5.39.217.76
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
d) Q* C6 |2 o公仔箱論壇
蘸汁 :
公仔箱論壇& A: M7 L% l6 s$ B
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
2 ?, d3 R9 r1 E m
做法 :
# D' ], G3 b. W* G& h0 V& V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
/ i6 l2 h4 D, B* _6 W z
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
5.39.217.76+ Y- x' A' y, h! n
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
; _% g+ Q( d- J6 \2 f; _% R4 \公仔箱論壇
(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
! J8 i X! _6 Q: _+ y4 C5.39.217.76
(5) 上碟連蘸汁一併上。
z" C( {3 S# K0 _' Z( w$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h+ R# ~: o1 K8 j) e! H
& ^, I4 o- o# n& r2 V; [* Ptvb now,tvbnow,bttvb
霸 王 蝦
% T1 r3 E/ {7 L9 h1 e" d) Qtvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
5 S4 d+ p8 A' e1 E) X& O5.39.217.76
10-12 隻中蝦
5.39.217.76( R; s4 i! n+ f( ~3 c. M
2 段荵白
4 \& q' ~* D8 Y1 X- p- Y5.39.217.76
1/3 茶匙糖
5.39.217.769 {" }$ A2 O7 L! P! Y+ C
1 個咸蛋黃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" ]0 d, f# C: t- q
2 湯匙上湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; T5 q' l7 ^0 n6 r4 o4 y
牛油及蒜茸各少許
3 _1 U' Q3 i+ m* g: n' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
6 l. J+ L) p( d* Q公仔箱論壇
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
; `. S& ]$ q7 b( o7 K+ d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
2 m7 s* i' I/ K- z/ h- y3 f! r: ltvb now,tvbnow,bttvb
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
; o7 n5 P8 A- b# z# ^# B公仔箱論壇
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
4 h6 M; f. T) h; d' s7 S
* o6 F9 B5 r; S3 G. H/ H8 utvb now,tvbnow,bttvb
" I% \" h0 e9 [0 Q/ r: Z5.39.217.76
檸 檬 焗 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb, h' f4 z; [/ C9 F4 v
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb+ j; y+ s$ ]2 P6 Z! `, _6 p6 j
12 隻中蝦
: |. ^5 p9 \9 T: \
3 片薑
* H3 y" H7 w/ s. p3 b
1 湯匙酒
. Q4 p8 h+ ^( c
1/2 茶匙鹽
- l" j7 d) N- C5 F+ y* E5.39.217.76
2 湯匙檸檬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' X& {0 z0 r) G( l) n& t3 @
做法 :
' M) T* N* z8 n: p x5.39.217.76
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
* F& B; K, X+ f+ c% `
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
5.39.217.765 V" T/ `( R8 w8 Q2 X P
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
9 y8 S/ @9 j+ o' e( |, @) a" y7 R公仔箱論壇
備註 :
. R% o3 A0 C8 b @6 b, L
(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
" k" Y! g0 Z: j
" H$ L, P! E4 w2 s
tvb now,tvbnow,bttvb- [2 u7 M) g0 N) g! }1 H
茶 香 蝦 碌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 {7 s4 r, V% f
材料 :
- _3 `. \' r; C# z5 {" dtvb now,tvbnow,bttvb
600 克急凍蝦碌
7 p/ r9 N, m. K5 ~3 r
200 克龍井茶葉
S2 [6 C1 Q# t. [: t' g; a* r
80 克西芹片
$ y5 R- U4 H$ Z M( o) E1 mtvb now,tvbnow,bttvb
80 克甘筍片
5.39.217.763 k: B0 J. e, Y" q% J6 o
調味料 :
0 e: H, h! [+ `: L, Y& Z0 {
1/2 茶匙鹽
: P3 \: @1 ~9 N9 T
1/2 茶匙糖
" s: S! Z! K! x# u+ i) o' r
3/2 茶匙雞粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: ~; ^& a, M8 p$ i
胡椒粉少許
公仔箱論壇1 b4 q7 P. _: f0 W+ B9 x. a7 s- V
獻汁 :
8 L( v6 O* } y' w
1/4 杯茶
3 v9 {: m% n0 C5 T$ Q
1 茶匙生粉
* K: _: @8 m( J" h/ `4 stvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
5.39.217.76, }+ J$ @9 ~" d) y( h
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
& g" z9 F' n6 b1 X5 R& e
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
% \ ~5 x T }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
/ y3 A( s$ R" ~+ @
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
) x ?, }1 w# [- H4 E
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
* V9 k. k) [' R! z" \tvb now,tvbnow,bttvb
) [7 M. y) w3 m, q% j5 L
& K2 J) {5 I7 A) y
滑 蛋 蝦 仁
u% a# l ?. l& |5.39.217.76
材料 :
/ Q- e, d/ l/ `公仔箱論壇
6 兩蝦仁(240 克)
公仔箱論壇9 X/ E& Z- j. u
5 隻雞蛋
$ r6 h& T' \5 N* ^& j% J5.39.217.76
荵花少許
4 y! [' ]: E+ t" T% l/ C
調味料 :
( x3 N. p+ a6 j# x" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 茶匙水
公仔箱論壇, }) C, o' Z% U) z6 @9 x/ |
1 茶匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; l5 m6 k. k" i2 N) r% K
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb2 y# P5 F- n& S4 R8 F' ?
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
+ A( }0 F* b; k5.39.217.76
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
# I1 {$ i9 T W& z! h% q( N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
9 @: @7 l! ~0 I+ ^6 u
心得 :
公仔箱論壇+ W' R3 x; `8 q% Y
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
! F" W) m" a- ]0 t3 w/ itvb now,tvbnow,bttvb
(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
8 ]# i4 I4 M. f( f6 s
tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 J4 `: k0 t; D8 ~
5 b6 ~6 o9 o, b7 K+ a5.39.217.76
宮 保 蝦 仁
5.39.217.76* i: b3 f+ u4 D( K/ v0 m
材料 :
: a I H: d, V
10 兩蝦仁
' G4 I6 H4 B5 N1 F
3 粒蒜肉
e" p s- c. L3 E9 e' d
4-5 片薑
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 ~& s: w6 p0 d( b
調味料:
3 w3 m6 g. u G2 `+ m5.39.217.76
2 茶匙糖
9 g+ D. }$ N( E+ o4 j5 z- \2 E
1 湯匙醋
! X( \4 A4 [/ g: w& e& K: b# X H- K5.39.217.76
2 茶匙紹興酒
5.39.217.76" ]3 l* A% J$ T
1 茶匙紅椒粉
5.39.217.76 Q/ N/ D% `. F" ?
炸漿料:
% s6 R0 b. C* X ]) J( G
1/2 隻雞蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. B" B5 U& D/ o
1 茶匙油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 W- M" A1 W! t+ O0 w/ v% N9 x Q2 b
3 茶匙生粉
# r0 t, c: x4 P# ^& T$ D
水適量
+ K7 }$ `) @: `7 m& O# b5 ~3 v
做法 :
2 A3 b7 }% r. ]. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
9 D9 j, Y9 Y/ ~/ O4 M5 ?
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
* k4 b* J; Y( f# |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! n* [) H( K) n- T
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
5.39.217.76# Q9 Q( n3 b& q3 |3 C
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ u1 l+ `: a& q0 v4 \( X4 l" L$ H
心得 :
/ p# j K# t1 y$ R8 Z: ]4 C
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。
tvb now,tvbnow,bttvb) H$ ^) [/ P0 W+ J" {
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
$ l+ U+ v+ r( t公仔箱論壇
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& O) y1 [' q& ]! f
+ @* O( j! k- }/ m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z0 a- x X2 s; ^
豉 椒 蝦 碌
公仔箱論壇# F4 m2 @4 F# p6 H# Q# c6 A
材料 :
" c! S1 D2 _7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
12 兩中蝦
8 L' ~/ V' W8 H3 v: @, @, J, f9 h5.39.217.76
1 隻紅椒(切絲)
tvb now,tvbnow,bttvb# o3 Z0 P! W- Q7 M
2 條荵(切碎)
' Y3 w& [. v( J9 o2 F$ ^" S
1/2 湯匙蒜茸
; \) [. [$ a1 ?# btvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙豆豉
: L2 q' X }) k& O' Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 湯匙醬瓜絲
9 d* L4 N( q U" O1 |+ a) j( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙薑絲幼粒
8 E' O/ ^% J) i' D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 :
" X6 S* J- A1 ~" g' p
1 湯匙油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! U! u' Z0 T, Q! r* {0 Q% k
1/2 茶匙生粉
% e/ O! Z3 N* t* Z1 R3 rtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉少許
$ J6 \1 c# q5 F. H1 G/ k) A6 i
獻汁 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: f1 c; L/ y4 B% L/ i
4 湯匙水
tvb now,tvbnow,bttvb8 M' p7 N" u( c+ H6 e# T
1/4 茶匙鹽
公仔箱論壇- f* }5 L) D4 u
1/4 茶匙糖
; K# M: \0 \7 l公仔箱論壇
1/2 茶匙生粉
0 A/ b# Y; O- ~
麻油少許
5 m, _ e& O( K1 A; g/ |
做法 :
! ]8 ^) z" q8 m/ f
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
3 i _' b3 q5 ?8 n
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
5.39.217.765 p& k: t/ h& Z$ x J% S) `2 H
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
+ S4 R4 U- \) A* x3 e( y" Y% o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X0 v; k3 P. M% l" y( E4 T9 @; gtvb now,tvbnow,bttvb
. P6 ~% \$ V6 ?+ S0 v+ f; U
乾 燒 明 蝦
9 [% p1 B% c2 b$ W+ e7 W, ^" {0 H5.39.217.76
材料 :
4 T9 @+ i% d3 x& ~8 x1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
20 兩花蝦
3 y' B9 }" i4 ~公仔箱論壇
2 兩洋荵
公仔箱論壇- {$ z' y5 j7 \- u2 z0 x0 N; y
2 兩西芹
1 G1 X# B2 `# J; P
1/2 茶匙薑茸
, H( w! i2 E2 A) }' ^0 v; f) k公仔箱論壇
2 湯匙荵粒
3 X* c6 T! o* J, ~公仔箱論壇
3 湯匙香蒜辣椒茸
) d. Y( @ v8 s1 [公仔箱論壇
醃料 :
tvb now,tvbnow,bttvb' ?# F* d3 R: W
1 茶匙薑茸
# m) q/ l9 m5 F2 F* Q5.39.217.76
1 湯匙生抽
5.39.217.76) {- ^6 y% ]* r+ R8 c8 R# D1 a
1 湯匙紹酒
- w8 S$ n N3 x3 L; v
1 湯匙生粉
, J) M- I" @ f: ]5 \7 etvb now,tvbnow,bttvb
調味味 :
- {2 Q/ a) z1 r: @+ D! q, J
1/4 杯清水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 N# H1 t2 r" p7 D R0 i2 }
1/2 湯匙糖
- ?! T! r1 ]- E; O9 X7 A. t
3 湯匙茄汁
5.39.217.76: d! s" y( l- y; J5 v `
1/2 湯匙生抽
5.39.217.76 j3 s; L: c$ N
麻油少許
# q2 N! M* ^3 C6 s
做法 :
% H, W$ U* g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
公仔箱論壇0 V0 w& D R: y8 \
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
2 I q% I. m K9 `( Z公仔箱論壇
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。
3 ^5 k8 |: p+ e" H3 h
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
' f+ Z8 ^/ G5 u
5.39.217.76. t' c$ \6 d4 Z/ s' h- R3 s- S( ^
! D; W5 g5 \% K, P
乾 燒 大 蝦
* a$ { T* j0 `9 p! \& m W9 ]/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
+ i* L+ Z) e( D7 E
12 隻大蝦
/ z) Y; v d* D2 i5 K
1/2 條荵花
2 z& H) I) k6 g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 片薑茸
]0 v+ ?" T$ P8 W5 Z# n
1/2 湯匙豆瓣醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( p; v* F. x: n
醃料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ O# R/ s/ o* N8 {8 D$ R
1/3 茶匙鹽
2 C$ l5 V4 Q9 u3 \& E& {' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 湯匙酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; F/ K. F( J( o5 o" d$ z
1 茶匙薑汁
, g! r ~; {2 E, w i" M2 K; T, X3 D
調味料 :
9 p8 a/ K# y' C7 ?/ |
1 湯匙酒
+ `2 W; J6 a; M/ h y; d$ x公仔箱論壇
1 湯匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 E& h' v& h
6 湯匙水
- w4 K( L) k2 S' b. P1 t公仔箱論壇
2 湯匙茄汁
) r0 d8 n, }' [4 c+ V4 J/ j4 g% r9 U公仔箱論壇
2 湯匙生抽
; o& Y. r; d0 Q0 k. |- J公仔箱論壇
獻汁 :
~' M1 |* r" X/ j5 {+ gtvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙水
8 e" [/ c2 c4 M4 ]" t. E
1/2 湯匙生粉
公仔箱論壇/ D. c, S' \* U- H7 ?' x0 w
做法 :
% R9 _+ n# r/ X+ M- `8 g2 w6 }7 S
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。
- L( B$ J" w8 Y4 z, ]' e2 b- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
公仔箱論壇. _! r$ d5 C, d. ~) j# p
(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
tvb now,tvbnow,bttvb) B( d8 s5 {3 V5 M
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
% _8 N. `0 H0 s* D) ntvb now,tvbnow,bttvb
(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
7 ?; g- ~8 z7 g5 `' g
5.39.217.764 W. j9 d& _, [( d0 \( A) X
" S+ h) R I; f4 q& }5.39.217.76
梅 子 蒸 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb9 f; D# Z% v2 D& K# m& o4 _; u1 f
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q v: x& r8 H0 ]
12 兩中蝦
+ Y) [& B$ r8 q( ]- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/3 杯上湯
! |0 i* p; }; X6 u; f8 l) k3 N
2 湯匙酸梅醬
tvb now,tvbnow,bttvb2 W' b C2 o) s1 Z2 Z) J$ [3 _" g
1 湯匙豆瓣醬
tvb now,tvbnow,bttvb) q- M8 j8 `9 O9 ~5 ?( g6 n- T. M( O! ]
1 兩粉絲
+ {% `: _: D& L5 M
2 條荵(切碎)
/ G$ N; Q2 C. }7 Itvb now,tvbnow,bttvb
1/2 湯匙蒜茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, e- N+ J' Q+ P" [4 W5 w
醃料 :
5.39.217.76) X% _7 l0 X4 q# ^2 x+ q4 { m0 O
1 茶匙生粉
6 j) i5 ]/ u" @& {- Y {+ n5 `( y5 i
胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb( l# d$ v. [, j7 Q5 g- @
調味料 :
5.39.217.76 H/ I% i7 }0 y7 X- K: I
1/3 茶匙鹽
公仔箱論壇0 t5 I7 q# k9 f$ p& p+ @- ]- F W
1/4 茶匙糖
4 p3 F: X; j2 B8 Q
做法 :
$ ~5 ?- |+ d N1 l+ _
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
6 h- o: ~: h+ K5.39.217.76
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
! M ~* E4 ^& s7 p) Z公仔箱論壇
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
8 V& I$ H8 y: D. I0 p6 E* k
# F5 W/ w# j' a( L$ K, }: }2 n5.39.217.76
5.39.217.76, a" b v3 A% c" ]2 N
香 蒜 炆 蝦
9 h8 \& h0 W( W+ Q5 i" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 :
$ E+ ^/ ^1 ], q8 q \公仔箱論壇
12 兩大中蝦
; r) Y" O- i4 E
1/2 湯匙蒜茸
5.39.217.76. J, F7 I+ P2 b# I' N& K" s3 E
1/2 湯匙薑絲
+ N( O. t, }" K" ?$ x& G8 }: [
1 條青蒜
5 s+ F1 s: d6 t4 V6 jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料 :
% Q4 s3 J" l! c: [2 S! n
1/2 茶匙糖
" F6 i* P9 {7 I% | P& A- btvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙酒
9 F: q$ Z5 e1 V% @& c; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/3 茶匙鹽
5.39.217.767 Y/ y* h8 o; ~- _2 j6 i
5 湯匙水
`- x9 H% @: N1 F8 }, u
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( p8 J# ^! \0 M7 N
(1) 青蒜切絲。
. S$ F$ ~. N% _# ]4 s3 t* k
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
z' z+ d+ U3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
& T0 z$ G+ c9 a5 d
Z" `$ \$ o$ ~. \0 y3 n公仔箱論壇
% B; Q5 E& C* A! Q H5 T公仔箱論壇
魚 香 蝦 片
5.39.217.76$ A. a- z. v, w) a3 V; S9 P
材料 :
' V2 @+ M, a3 p# s; c: J5.39.217.76
12 兩中蝦
( ]- p& _3 O5 [9 n0 b" Q& y! }3 F
2 茶匙蒜茸
; H# y* x- K& Y: ]7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙薑米
tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 g' L. Z4 H" z0 s( Y
2 茶匙紹酒
tvb now,tvbnow,bttvb8 w! q6 I v: `! I8 L, }
1 湯匙芹菜粒
( c5 u8 ~' t2 V- }- W U6 V* V
2 茶匙紅辣椒茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ Y7 }# K% ~& | P* v
醃料 :
tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 r! ?/ G5 w9 x: v9 C3 w1 o' H0 d- M
1/2 茶匙鹽
2 j2 m5 j5 ~$ l+ h3 W
1 湯匙粟粉
) q6 f) M! e6 C5 [5 utvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb# i! _/ ^( `* c, [' f4 C
調味料 :
) J9 z- T' |8 r4 h6 x4 `. h
3 茶匙糖
! p- ?2 Z2 J* M2 c% \. v
1/2 茶匙鹽
- h* g2 t: j) X8 y( {# M4 w7 @
4 湯匙水
6 H- F! q4 l" u" ]- G
2 茶匙生抽
5.39.217.764 Z/ I/ Z8 R# l5 S
1 湯匙鎮江醬
5.39.217.76, P8 @! h% n( V' F7 {) e/ p, Q* B
2 茶匙辣豆瓣醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) H: l. z3 p+ H
麻油少許
3 S5 q+ }2 g7 ^+ v' w ltvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
6 X/ ~; ?! L2 n7 N# f2 B公仔箱論壇
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
5 d N2 @- v9 M) U5.39.217.76
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
0 s- z5 G$ X! f6 C
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
5.39.217.76) O5 Y- Z( V$ T" V5 S
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
3 x, M7 p% M% B* a) I
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
$ ]0 h. L5 s0 P% q5.39.217.76
公仔箱論壇9 Y- o4 j0 b; ~; k6 A3 P
: C: B9 X; w4 d9 ?; t, `
XO 醬 蝦 球
1 V9 T' I3 \- Q) h0 c9 u
材料 :
3 O+ R1 x2 |+ B5 Q, c. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12 兩中蝦
' d) w+ S: ?) d- _" n* ~ x, a$ `tvb now,tvbnow,bttvb
1 隻青椒
' L. U2 L8 B# Y8 E
1 隻紅椒
tvb now,tvbnow,bttvb2 M" L% F3 _& a0 Y, ~3 p0 S
1 茶匙蒜茸
5 s" ~. V% [; G
2 湯匙XO醬
. j" j* P) Q; h4 [7 O
醃料 :
1 c( O) I( B3 c1 I
鹽，胡椒粉各少許
9 z! m, b9 z$ `# O! ^. u7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 :
5.39.217.76' [ Y6 P* H0 r; |9 `# n
1/3 茶匙鹽
$ w3 N5 y! r# l8 z8 V/ _ ?/ I0 j5.39.217.76
1/3 茶匙糖
; |( O; F) ]1 p( i4 o% c1 s) M; d& E
2 湯匙水
+ d4 N+ Z& q- n+ e) I
麻油少許
5.39.217.76, r+ l) r; @6 ], X" c
做法 :
& r( o8 M( @. Z2 y6 b& b: k
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
5 f% \+ c: t z1 o
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
1 f8 Y) _- f/ P- [5.39.217.76
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 O& J6 z! c! q9 C
1 D/ c+ O. Y) w0 p. [4 {( Z: T5.39.217.76
3 R0 H) g/ f2 v公仔箱論壇
腰 果 炒 蝦 球
S$ S; e4 m& I* @+ z! G: Utvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
* o3 r8 K$ S% J' j
1 斤蝦球
- F6 V1 H3 Z7 N: Z% ` O
8 兩腰果
公仔箱論壇& ?5 b. [0 S7 Q% n$ y$ E2 x7 |
1 兩薑片
6 J7 u$ W" p& Q; @3 O& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 兩青瓜粒
tvb now,tvbnow,bttvb# N& Z+ w# m5 G# l$ x' N
1 兩甘筍花
3 s! u: ? Y# Y$ S/ r; Etvb now,tvbnow,bttvb
醃料 :
公仔箱論壇# P$ ]! Y: S7 I$ M. ~
1/4 茶匙海鮮醬
8 X1 G" k$ y6 w! }( {. ~- _5.39.217.76
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
9 N/ H, V! a2 [) v5 k0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* _+ Q% `* g. T3 ?
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
tvb now,tvbnow,bttvb! F( A# } g' L8 j: S4 v
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。
5.39.217.76" k1 x8 p5 U) c7 T+ v$ E/ ^0 w
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
公仔箱論壇$ j3 H6 H$ H# \8 ?5 }% x5 d' I
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
$ @4 |8 G+ }2 @% E
; ?- ~8 _1 i e
. J. T8 P) q3 @( Z/ G1 A/ m# A) y
清 炒 河 蝦 仁
+ f" `6 r( x3 u& M3 v! n) ]
材料 :
* p6 P$ o$ ~; v4 I5 h" w$ l
1 斤新鮮河蝦
: }" z& o! N* \- N
3 湯匙上湯
: H3 d% o# O% k7 a" ]7 x0 d# Etvb now,tvbnow,bttvb
2 湯匙生粉水
( J% k" A+ @3 ?/ |7 b( m公仔箱論壇
醃料 :
8 k5 V: I# R; K/ m
1/2 茶匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb; g! f# C# K* @7 c( U3 M" u
1/2 個蛋白
8 K; |4 j" K8 J1 A- C* D6 W# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/6 茶匙梳打粉
" y; Q/ b7 d4 O9 F
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
& G" e0 ?6 ` ]: p" Z5 x* Z% h
生粉少許(最後才落)
7 o& T# W# p; E2 M5.39.217.76
調味料 :
公仔箱論壇" r" W) K% _/ |
鹽及雞粉各少許
: b/ G- E* N; N* `3 V# P# ~公仔箱論壇
做法 :
2 b( c9 T: T& u
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
% y' Y ~7 V6 c+ y( _# n. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
8 M- Q/ `0 |& I
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& L: x. G/ [/ ^
心得 :
{, Z, U! ?# V3 q- T5 e5.39.217.76
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
5 z C% V! l [( P; Z
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
公仔箱論壇. w G" H v J+ P; W
2 \+ i4 @/ O& wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. k6 L, S0 t8 m2 R' I
太 白 醉 翁 蝦
( Z" B* ?/ Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 :
% j( E& k, H( i- [+ p+ Q0 q
8 隻生中蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b1 N" K7 u8 U5 h6 a. `6 K
1 片當歸
; S @* j" `+ W) atvb now,tvbnow,bttvb
2 片老薑
9 [: q9 P" w6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 鍋上湯
5.39.217.76) s( W9 b( W; f
1 兩紹興酒
4 m/ `" U! \9 s1 a
2 條荵(切段)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& b I) s: |, d0 H
做法 :
5.39.217.768 j- F! s0 N( o6 g
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
# W, _' }( _4 z; J$ y+ }2 L5.39.217.76
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
- p; V7 k+ i. j" @; {2 D k: Y5.39.217.76
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
9 ^" _6 A6 U% n3 U" P$ m, z8 K公仔箱論壇
% i/ b1 R; b$ X. h' n公仔箱論壇
! q' z) B1 ~) [: p' R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜 茸 蟠 龍 蝦
5.39.217.76/ C, X: m# C. i! G0 E, x
材料 :
" C4 _2 Z" K/ s2 A7 x) V
12 兩中蝦
* \4 l0 d+ X: H/ v3 z# }) a公仔箱論壇
2 條荵
/ C7 R H: b" @; {8 l
1 湯匙蒜茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& l# C& G& I. y0 L8 S: K1 p
調味料 :
4 j: p; |3 C) v* b2 _) M7 r" M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 湯匙生抽
2 |6 M5 M. x( U3 J) u
胡椒粉少許
( t$ v# y! ]3 r5.39.217.76
做法 :
; F" _7 M1 o8 G: Z/ a
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
( F) J6 K1 x; \* v# b! ftvb now,tvbnow,bttvb
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
公仔箱論壇2 }/ T7 H3 A9 O. I$ W' _ ^3 W1 X
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
公仔箱論壇6 P1 [0 i* D$ n8 I6 q+ ]1 W
3 c$ q$ G$ H, P+ d% l( [4 S公仔箱論壇
6 |3 v5 @) p0 d- d ^公仔箱論壇
菠 蘿 咕 嚕 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb$ }) N: g3 j) b' R& b( C5 i
材料 :
% T! c% M8 E9 H r9 K8 ]
1 斤中蝦
; u) D: w% b# n( y( r1 g$ y1 K
1 片菠蘿
5.39.217.762 {0 Y: a1 B: v8 u6 |! O
1 個紅椒
公仔箱論壇- ]1 X* g2 h! _; S8 m
1 個青椒
4 f0 W% a: w2 o _* p, g8 X9 H' U
4 湯匙生粉
* @6 i8 e% m* R' L, a1 S! T! p
調味料 :
公仔箱論壇# \' T% |0 p! I$ b- o1 w, v
1/2 茶匙鹽
( `7 q, [: E. Q1 ~0 W. @8 R, d5.39.217.76
1 隻雞蛋黃
2 J/ E, ~, ]1 Q" J5.39.217.76
胡椒粉少許
. e4 i) d- `) W$ a! r1 E' s
汁料 :
6 [. N" m/ y- Z0 d+ P `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 湯匙糖
公仔箱論壇" Y6 R+ C; F5 k9 K* \
5 安士水
' k2 K4 ~5 d/ S: l. Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 湯匙茄汁
+ f9 o2 u# C& ^. G+ _! s4 y5.39.217.76
1 茶匙生粉
' V6 L* l7 }% q% r. U& o' D! C: r2 G
1/2 茶匙白醋
tvb now,tvbnow,bttvb8 C' F/ \2 ]! ~8 I+ g$ {: f
鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb3 k( J2 ^$ N1 U& c! m) [6 B
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb, k7 D1 ]) J! u4 D
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。
% f3 Q% o. B3 v4 m7 [
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
公仔箱論壇# J5 p5 w1 j* u# ^+ }2 l
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
- q) U( B: I- a* @1 r
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
3 c% W5 M# Z- t6 w9 q$ L. R+ mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& Q( t: q' N9 ?# q9 W
$ V: g: n9 _3 h. V& \% k
蝦 膠 釀 冬 菇
公仔箱論壇' O. v+ Y" |: `3 y" i6 m
材料 :
: B, o+ g7 L8 Z6 }2 {3 ?4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 兩蝦仁
3 V4 t4 B g! o- r0 P' z, Q公仔箱論壇
12 兩西蘭花
9 M" @9 J, [) P5 I* g
3/2 兩冬菇
9 e1 ~4 q3 S) D- { p
1 杯上湯
0 I9 @7 a5 |' q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 湯匙火腿茸
; o5 R" m- k) N7 }4 N( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 :
7 c( \# b2 N. Y2 b! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/3 茶匙鹽
- {4 b, i& U8 G o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 茶匙生粉
公仔箱論壇, h7 h8 B6 M/ q! X D
1 湯匙蛋白
5.39.217.76% M% z/ ?2 C" b4 V- s! x6 [
麻油及胡椒粉各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. j Q+ Q( i7 P7 D* z# w
獻汁 :
tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 ?$ a- ?% O. g1 k, D
3/4 杯上湯
* f* ?! Q7 o/ q) Z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/4 茶匙糖
公仔箱論壇6 f3 {3 {0 O$ q, |& L* U6 t
1/6 茶匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ n$ L2 Y& n" H
5/4 茶匙生粉
6 [" D4 h# ~6 ^, Z J! p% Ktvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb) O# Y( h. a5 V8 r& x
(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
: P8 O2 [* g: o. {7 d( }+ z' _1 H( ^
(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
& x" `0 v, V! h: u. x1 A' ltvb now,tvbnow,bttvb
(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
8 v, \$ \( ^: y+ V5.39.217.76
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
