標題:
[西式食譜]
法國雞清湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:16 AM
標題:
法國雞清湯
材料
! S' j9 K/ Q J5.39.217.76
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
/ x) q, O/ D! L
公仔箱論壇7 t# E& I* }' M7 m. w
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb) h3 E" @; |9 X" q* w4 P7 u" }
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 V @5 I) J- n6 A2 O
0 ~9 _2 T6 l3 x4 X2 p0 K( i( |5.39.217.76
調味料
7 o% x1 q' G. o8 Y
鹽/白酒各 1茶匙
! t; H$ T% W/ } N) Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& q+ n' R2 C) p x1 y3 O
公仔箱論壇8 E L; n8 j3 g/ l6 h9 p% r9 t5 {
做法
: I+ U0 T, e) W" {8 L5 Y, I0 n. R: w
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ X3 L. S( ^' H# n
5.39.217.764 g8 C# G: J5 y& @8 w& n! i8 L
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
3 n( @1 D+ H* z# }2 b! Y
0 O+ R" L |( g; ~* I* Z$ Q3 z* R/ e& {公仔箱論壇
3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; y9 _, V% T) O* h$ g# v) i
公仔箱論壇# d8 f- E q: g* I; C- J8 \% g
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
公仔箱論壇. j0 P& q7 L, ], l: E5 e
8 Y) C, D/ q1 k/ J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
, C. z& C% I. Ntvb now,tvbnow,bttvb
# _; @6 c4 t/ A# c- [3 @/ t
" Y5 ?' W8 F `6 G$ k+ B& H公仔箱論壇
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb* J8 w* E+ g. L' E. p$ r* ]2 V
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
tvb now,tvbnow,bttvb a3 q! Y3 C( b: V. p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
