標題: [西式食譜] 依文仕雞胸配薯角 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-23 06:14 AM     標題: 依文仕雞胸配薯角

材料
6 i, ?  {: L0 [* r( z$ F3 u$ A雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 g8 [: r) E' i6 A0 h- y+ F9 \# P

/ J4 s0 b% K$ b* u5 o4 I! h# t  n雞肉醃料' o; X. v' d+ B
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇- @8 Y9 [* n& l

' }, O7 w- ?+ a1 x5.39.217.76薯角醃料
3 l; _* r. _' z1 M) @$ @2 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許9 K9 q. v2 b. y2 a; U0 }% z
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調味料5.39.217.76' Y+ G7 x7 O' g/ B4 y
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許+ ~; t( q, C- i9 r$ ~  u
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做法公仔箱論壇6 b0 _( C1 E7 ?8 }4 K5 p
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。公仔箱論壇( I/ t: L1 K' x

# W% l- i% n4 c) v; \8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, D' \2 M6 i  K. X  B3 C' W
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。. X6 R/ e- W% w6 K" {/ I& E

+ D: x1 j) m7 W( }6 }9 z/ G/ C4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 公仔箱論壇# E7 j5 E7 g! \  _: w+ s3 Y2 D

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- W7 H& J/ u5 k' N; ^公仔箱論壇貼士
  b7 m8 _. A- }- K+ a想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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