標題:
[西式食譜]
依文仕雞胸配薯角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:14 AM
標題:
依文仕雞胸配薯角
材料
公仔箱論壇* K, O1 P# q( x( T
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
; C9 O8 u+ \' G8 f& b$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* r( p4 q4 V& \+ X% p' F& e
雞肉醃料
! V: v: ?6 c1 h. O0 `+ t3 U7 ~; G+ t
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
( M7 ~2 A# \( x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76+ }# e; X. b+ I0 }2 F' K2 J
薯角醃料
公仔箱論壇, N5 R N" y, i# u. x( c" L
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
- g1 }/ X) z7 s. j% V
" ~$ b* X0 v% W4 D. | y, Dtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
' C- O: j& U5 q( ]
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
# Z1 y9 s0 c9 n: K; n
5.39.217.76& [5 I" x7 u/ |/ a" u0 G
公仔箱論壇! f5 Y i+ k! B& i6 O! w! n
做法
* A6 k) w' Q* u; @. [! y
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
公仔箱論壇* T1 o% [5 q7 h+ H6 }2 c9 A6 T
tvb now,tvbnow,bttvb, c. L# a6 D1 o
2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
5 T m6 f$ t2 ]; [ s. c
% _: i' A5 u6 H
3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
公仔箱論壇& r( T- |: |0 x/ |
! u( x& [ U3 a% V% L3 t
4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
5.39.217.767 |% r4 p' u9 r" C
/ i, X- Q' ~% b" \5 A
tvb now,tvbnow,bttvb! m8 @% u/ F4 x
貼士
公仔箱論壇8 v' t$ J1 S8 n+ w* A7 O
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
6 x- a3 ?" h' P% K7 w7 U6 K" J/ Q3 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
