標題: [旅遊資訊] 獨食大馬河魚王 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:51 AM     標題: 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。公仔箱論壇$ C$ Q2 T( m, R# u

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5 k+ M+ o" n0 c1 t+ k3 J* v: _5.39.217.76■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰
4 a9 l; r. o8 q& v  C公仔箱論壇豉油葱絲清蒸最好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 M& [4 G  O( f4 |
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
4 {( s5 a. O" etvb now,tvbnow,bttvb烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。
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■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）; K5 w: E# V( `. N* ?" [3 p& z

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  n" v' e. g2 C1 p7 |■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！tvb now,tvbnow,bttvb8 F" v0 l* T% X- D2 I  P% R. Y

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河巴丁腩位最香放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. ^. P, U1 A! _" U
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■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）
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% W3 c$ v% z1 ~! N4 [! o5 z3 D- f! |5 k另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
/ P  R/ F9 b3 b3 @  T: Z* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！
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. e3 y6 {# c5 m8 I■明爐生炸雞$150公仔箱論壇. F$ v0 h0 G, f+ L8 L, {

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1 W0 Y. h) g8 C( P2 a公仔箱論壇■青豆角甜粟米炒蝦仔$68
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/ {9 B4 o3 ~7 ?& r( L' l) gtvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞十大河魚之四
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$ Y0 \" L% p1 V' N/ s, [! d以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。 8 Q5 A9 f& J% W/ F8 t. @9 y' I
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2.（前）河巴丁：放大圖片
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見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k  s8 U3 Q, F5 H% W. |

) U9 l) R3 v; G- H- b8 @" ?3.白蘇丹：放大圖片
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! I* H8 J% q* b; E: m5 Y0 b公仔箱論壇主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。 5.39.217.767 O$ @1 m! U9 ?  M
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  a2 w8 o+ U& w公仔箱論壇原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。 tvb now,tvbnow,bttvb! r/ Y7 x! c; Y; t
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大榮華圍村菜

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