標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:48 AM     標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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1 H! q5 k$ t  k5 T) y) h! e9 j0 J% p5.39.217.76■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。5.39.217.76* G  B8 t1 H2 t& L/ d& w5 m
柴火烤爐　分半鐘搞掂5.39.217.767 n) F$ P/ Y" v7 V! j" J' k( n
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- K7 k5 Q0 ~
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。公仔箱論壇0 O' D0 W* L1 p  a" y

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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。5.39.217.761 ?: [5 i5 t, G$ m

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: p5 ]* K* ]1 i" D, j3 i" u: V% Xtvb now,tvbnow,bttvb餅皮外厚中薄好 Q
+ v  t; N! j3 ?! V0 u. j0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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$ U% ?& N( v. F2 G1 c& z# p' @■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。, N& \/ d& ~0 k! s

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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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! s, x0 h% }8 ~2 N3 z) H. _a.Pizzeria Triano獨沽兩味　薄餅大過碟放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( y/ l$ f* q

0 L# o* f' o( `/ y" z$ P! E0 {■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。
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" E, |" m& H/ F: U0 Z5.39.217.76在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。5.39.217.76* L+ [& v# G, o  e' D- F
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
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: D3 p: F* n; [! V/ s+ X+ I" g; }) K. I■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。公仔箱論壇9 z9 s, r+ {- h( M( M( w3 o: T, E  g
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* O! W5 P$ q  y* A- L8 N& ?) P5.39.217.76■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。公仔箱論壇* d  {% V% z; s  f! ?  s$ I6 \3 Q
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* j0 {  F2 u( gb.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! g1 b* B9 p5 @2 ?9 C3 T

  D0 m  F, E; [( b; f, l9 C5.39.217.76■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。; t. z1 A4 Y: r2 u3 X
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
7 k7 I# W' H; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 公仔箱論壇  A0 I& R: R, v* j2 i6 S
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& n# q5 M4 r/ x9 u' p5 R■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。
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; N0 W2 p' I4 N. \* B2 ]; ~5.39.217.76■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: P- P: f3 b2 p( q

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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 公仔箱論壇5 I* t: \7 h$ A* V( W# r6 i+ e
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* q$ X% B7 U  k: R/ E5 T$ K

$ Q. G- S( ]* e0 w6 K0 ?! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( Z/ _- k! y; T# @/ l6 U( A9 d
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拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。+ f# J& X' a& W* [
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
/ J+ d: ^. H$ o% U5.39.217.76酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 公仔箱論壇6 f4 h6 n9 J" F9 a! L# \
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■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) ~% {# X3 @' d
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. @1 `4 z  Q0 P■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。tvb now,tvbnow,bttvb) L/ F- u2 a5 o. ^
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