公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-23 05:48 AM 標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore

: l- f5 u' v. M) f/ v* W& b

tvb now,tvbnow,bttvb' L, h6 z; P" M

tvb now,tvbnow,bttvb( t4 W) t, I2 f2 Z4 c5 V4 I
■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
柴火烤爐　分半鐘搞掂
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ 5.39.217.762 H$ ]3 L& r9 R* @# g0 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 M4 F5 P+ m$ M( S/ \' D
放大圖片 6 x4 h$ Q" T% t0 a0 P, S/ N

■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。

放大圖片

■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
, a- f. x4 F+ X$ s: d$ l5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 I, K# U0 R$ K1 i# ~: u  b; {

2 L# Z9 x& Y' Y# }, h  t! {

餅皮外厚中薄好 Q
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。

放大圖片 * X; {+ q! V, p  v* |8 K2 D/ W* q7 c

■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
公仔箱論壇- v. e! D# {9 K9 ?
& i/ L, Y. ]' F. n/ n; A, L4 P

放大圖片公仔箱論壇/ e0 z& _. [; N+ c0 p

■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 r% t  `1 ~3 V- y! F
公仔箱論壇( j+ i; q/ g; r0 I& c

tvb now,tvbnow,bttvb  c* x' r, i3 V4 v1 Q# [$ u

tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 w$ I& ]  p5 O$ i
a.Pizzeria Triano獨沽兩味　薄餅大過碟放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 K: D/ R0 C

■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。5.39.217.76) q% r0 I- }# c$ s; j7 a' a% |, x
) G9 H5 h0 r6 {1 {8 g+ {7 u: C
7 `6 b, F' x J. w( x
+ ]9 Y" Y2 ]& k, q
在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。6 p. P! V8 `. @- h$ j7 j
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 . [" G5 p; T U9 u4 j- C
' |! c3 p# s; o3 W
放大圖片 5.39.217.76! h" p% Y3 \% S5 L% s3 P

■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。公仔箱論壇3 r$ a0 N9 o4 T# ?, a+ u/ K
" C9 [, ]; G7 C% v

放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 f$ \% S3 C% c
■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
- j; b* J* U% s: j) x1 \! J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ }/ m$ N0 n. ^4 b1 v
5.39.217.763 Z* j# R% ~- p5 D

tvb now,tvbnow,bttvb- j) d2 a" ?, V4 _
b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 7 h% |8 N& Q1 N* R9 `: ^

公仔箱論壇$ p% a, n* q2 C5 ]. X/ g6 \
■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。$ D' `( F. q% ]6 q6 Y2 z6 ?
公仔箱論壇0 m- l; N/ |2 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; L4 N7 f! c2 W, g
意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。公仔箱論壇0 p! i+ U* o8 a! l" L: o5 _3 U

放大圖片公仔箱論壇! Y& M) u/ Y* U* b `

■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。tvb now,tvbnow,bttvb& _) ^" `, q7 z5 C( W
% b! N% U( W/ h6 J

放大圖片

■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 `' @% b( Q3 M

5.39.217.76. ~% u8 }, z5 y: l6 T/ f& H: h4 |

2 z# Z5 A; [$ f6 k3 A& k: U

c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片

( A0 T) g; @. b- S, k: z Z9 N0 ?
■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106tvb now,tvbnow,bttvb# \2 c/ q( k! {: L
tvb now,tvbnow,bttvb$ [& h; o8 t/ w# b& U7 P4 e

拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。公仔箱論壇- s1 }% o- r7 i
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
公仔箱論壇 f5 o" Z9 V, q( m Z
放大圖片

■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 D& S: {( K0 M1 p4 k9 f7 c2 `

1 ?1 {9 Q! I# C! r$ g5 o% k5 w' l8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- ^ [0 c& g" C* d9 {5 c9 v2 z
放大圖片 3 X! ^9 J8 d1 y0 ~7 E. d0 Y9 e6 A

■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。5.39.217.76* a7 n* W9 w7 o9 E! \: C: m$ w

公仔箱論壇5 \ K3 R9 B# W H4 C0 G" g4 g7 M' \
5.39.217.76 U; W7 f* }4 \8 a) a

6 l" F" c3 q: }6 v; I8 ^

d.Romeo Hotel

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)