標題:
[中式食譜]
桂花燒腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-22 06:17 AM
標題:
桂花燒腸
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ k& }& `! t( Y( ?: S. A, v
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
: X4 j; A3 n( D. Z
5 \" i5 Q8 V4 d5 X: M
6 `' |" {0 P, S( z7 z5.39.217.76
做法
0 c6 c/ Q1 u/ T' C* ]* u8 C3 [
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
公仔箱論壇6 U8 n" l3 N- v% V U+ q! h1 u- c
' c! `9 C9 g# v
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; z& s- m+ D* [9 w' r
7 k1 o; F" q# l( Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
公仔箱論壇" t. J* S" h( E4 U' k
$ y% K1 A9 `; n5 _
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
) P5 n4 h$ ~4 Y i8 a
公仔箱論壇& b+ B0 p% h& W g& r& V& t1 @- h
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
公仔箱論壇- X8 k, z. [! M9 b
5 d8 J* u8 }; O* Y1 D5.39.217.76
公仔箱論壇% z+ k! \ Z7 F7 Z. H$ S, s
貼士
4 s/ b! l$ k R* U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
! J1 `+ v1 Y8 `6 o' E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
