標題: [食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-22 06:08 AM     標題: 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
# P# h+ t4 K7 s1 A  x- V+ X先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. W5 B; J0 U6 [5 F* Y* Z/ N

# ^9 G/ q  U/ P. @+ D% c公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 ?  I: D1 i  T( u  E+ e

$ y- ]/ K( \5 ]" j5 S( [) b/ [; i■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
* q. S4 ^. g% q3 \5.39.217.76 $ q9 B" s2 ]6 y1 u# Q* O6 ?3 X

! P- g" k% i  v5 {0 y, J  gtvb now,tvbnow,bttvb
, T7 ^7 ]; E5 f; q/ w; y. z公仔箱論壇放大圖片
) g  n) G9 h' N: [8 ~" `2 {tvb now,tvbnow,bttvb
# o9 S- m* y) e1 g) Wtvb now,tvbnow,bttvb■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
( u6 c! o/ g3 J* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. r' }( c8 |7 |

4 U0 w$ m4 u# @! b$ y$ u  w8 \  L: T
+ y0 R/ H6 U' Y; P: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R; B( |# f' g- r0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 K  a" F6 r7 t0 {

3 [% Z$ ]; b- h5 k( [" q
" Z0 d- a! ]/ ]3 }! L) o1 \天婦羅加鹽提鮮放大圖片
1 [% c( E+ F) k+ |
) B' H9 P" p/ {* q9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. |, C  m1 c! i5 f8 f9 O

; f" f( i3 ?( c5 c. q  ]9 W0 R
; D( P4 z0 W. b! v. e# c/ o公仔箱論壇4 @8 v2 f7 \) q9 u/ }; ]; L/ R
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。tvb now,tvbnow,bttvb+ n) O7 p3 h6 `
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
, w, a1 C; D) S6 Z- n7 V& R5.39.217.76必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
6 Z$ R: b7 ]0 P' u( L0 S
1 X# ]$ i5 \! Z  U. W. X" X5.39.217.76放大圖片
; o' ~" j8 M% `: _3 ]" f2 z5.39.217.76 5.39.217.764 y; X) U0 C8 {# ~) R/ D
■鱈場蟹及松葉蟹刺身tvb now,tvbnow,bttvb- R. V+ P, G$ t# G2 {- V
公仔箱論壇) @4 t$ u. P, ?" {! r

7 F4 z% J- f: |# e' V$ u
5 S5 ]$ |3 ~: S; ~0 ]( N5.39.217.76放大圖片
0 c/ \  o8 p4 [! A$ O* ?公仔箱論壇
, b$ Q' t/ L7 k$ D" K1 O5.39.217.76蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。tvb now,tvbnow,bttvb( W0 z9 g% v# i
tvb now,tvbnow,bttvb# K4 x/ F5 g  ]' v8 H7 V
7 L" s2 P4 O$ ?
5.39.217.76" b) J% e: x3 b( C6 I  |5 d

+ A7 i* B0 |$ L$ r6 t7 b# g& ^
- Z1 p  j8 g. Z; }5.39.217.76
" {  t6 c* Y& u1 E. x8 {
- f4 G3 R! Z. S, @% v$ Stvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 m; s) S9 u- x0 \

/ j+ j6 t3 A4 Z4 u5.39.217.76■蟹三點前菜公仔箱論壇: t: G( W& t; s3 |4 o& M& z
+ @/ d0 @0 o/ Z4 L8 L8 @. W& O! P
tvb now,tvbnow,bttvb) E4 b- }5 \6 V2 B" n/ ~! L2 a$ }

( {, L: y* Z& P1 |公仔箱論壇放大圖片 9 g2 [3 j' ]" P2 F3 o$ {

, ~5 D; L0 B* {' ?. l- D4 k! I4 {tvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉蒸蛋
. p8 M% C! k8 K. S公仔箱論壇
7 B' ^' M% ~6 I3 Z8 \5 a7 p3 v' Z. u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 @+ R) X# q+ l7 `6 `3 k

- J: H, s0 P; Q) ]* y2 {! A1 ?. N, N! [5.39.217.767 L* p- u, n( F6 Y' X' b- b/ |3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y0 n% }' V4 U* L  ~

& U& {# w7 Z, B' a1 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; K' m9 T, W* n' B+ w* x. k# t
放大圖片 公仔箱論壇" {- {1 p0 G, P% J. {6 l& d

( y: A! H/ L$ z6 s公仔箱論壇■蒸鱈場蟹及松葉蟹
8 l4 Y' u. ]  `* u - l2 ~. w8 j& J( K* E# W

+ Z0 I7 ^7 w3 h1 }) a0 v- s公仔箱論壇
# ~; f4 m" d# e1 U2 x2 R公仔箱論壇放大圖片
! _% R4 Z, k) \5 v
3 ~+ W7 v5 d& M! y  ~■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅$ l$ L4 }0 t& }8 q* u$ Z

0 E- W' T! r0 f$ v! O  B0 h- q3 x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; X( e- U+ f1 V) A' ~3 I5 `
' Q4 M0 P! \) Z& z+ H

$ l2 \5 W$ l+ R: G7 Z5.39.217.76
0 J& v% D  b* a- I  }4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k# A  v+ {1 B* G" Z& I% j1 dtvb now,tvbnow,bttvb- n! v$ ?$ N$ M8 ^# ?( Q+ {$ K' @
放大圖片
2 e: A+ ?. T8 K6 Y; T公仔箱論壇 公仔箱論壇- ^" M0 g& {* ~, p) m
■燒鱈場蟹及松葉蟹
; J. d" \& x8 X  h  E( y公仔箱論壇
  q: V& A5 i( ]1 q1 G6 _! O( p公仔箱論壇- ]) _3 o1 A: d0 u
5.39.217.76  D' x4 G( z1 w" {' h2 G! ]
放大圖片 5.39.217.76" F/ a# [& b6 g* j, t+ b+ q8 |

1 s1 V9 H8 G# k* \& J% N7 I" b■蟹肉壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 j2 g# J2 F

% c6 [& O1 q' k# Z$ v: [, H# c( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' u- i6 E- x& M

) G( X: H% [6 N5.39.217.764 a( n. B% d( c& h' L/ o+ E1 Y( v
tvb now,tvbnow,bttvb! e2 G0 s7 u- @+ R: k: O/ q
放大圖片
! y1 [& E1 Y! b
: r; Z( J$ G4 T' ltvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉清湯
/ r7 a, m- z1 _0 Y5 L% x3 x; |公仔箱論壇 5.39.217.76. g3 o4 h( a4 s+ X5 e8 [+ W" m; w- U

& a8 O. j. B1 b3 R0 O5.39.217.76
) N9 U1 z4 Q9 ]* i, [放大圖片
* g# `* I7 S* I% H! S4 q; c1 n
8 E1 S2 f# j4 Y4 a9 d) v& ?* Z■蒸毛蟹每隻$868
8 s5 j- S+ r  j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @6 |; a! }: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ N! k) h- n  E. D% o$ }1 [

" m/ {7 g: A% Z* ]" W, C" ?公仔箱論壇
" A2 L2 k& C" g% {5.39.217.76公仔箱論壇8 w; j9 P; _2 @
. V7 F/ I, o8 I) w4 L# \

2 T3 z" a0 k8 K8 {' Z9 `tvb now,tvbnow,bttvb秋田蟹宴鍋物料理

---

作者: waltzwong    時間: 2011-9-22 11:30 AM

very nice

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0