標題: [食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-22 06:08 AM     標題: 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
' w" x! r/ m) K  ~) k6 Z8 S+ K) @先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
: t9 Y% g- M! A/ F% s) q5.39.217.76公仔箱論壇2 Y# l: o, e" E& Y9 P7 B
放大圖片 公仔箱論壇1 I# E1 x# D. L3 _0 I

/ q" |+ k6 F) W! ~" U( d4 M& k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
2 [6 r: A, V$ d9 Q( G4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W9 j5 B) V5 o6 Q6 o公仔箱論壇5.39.217.763 j' v# ?9 [( @  F) T! S1 p  n; X3 v
0 G/ F% p+ k$ w8 n
放大圖片
; U6 h7 A, g4 H* v2 L* rtvb now,tvbnow,bttvb , l+ i& Y9 T. U. N4 N
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。5.39.217.76$ R' T3 I( V8 n. K' \% z" ~/ n( j
5 A3 m$ L- ^$ [$ `5 L; h6 K
1 h0 L* X8 \( K. |# k2 t1 X$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% A7 N' F, U; H6 g: K
5.39.217.76/ D* u  F( |* t8 _4 Z7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 H0 ?% ?1 S

7 i# ]$ l$ t6 L/ P: S" o- F2 @& Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 U( X2 R& @. z/ z2 l: A9 O
天婦羅加鹽提鮮放大圖片 公仔箱論壇% H! u- W9 c, ^5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, w8 L/ `3 e$ y

5 ^* N. V' _' m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 o) g/ }) w
7 ?) `; Y( M6 t8 `  l( V+ }, i
公仔箱論壇, M- ^) m+ g8 j8 ~( J1 C: Y$ `) p
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。0 A$ m8 h8 l- y0 z5 R0 m# s* j
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。, s; M  n! J* z& u
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
% }# ^9 ], v& B/ v" a; P9 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, Z2 X! n# _2 t, ]1 u
放大圖片
+ l9 S  A, z! s
, J3 ~! B& h8 o; o2 @! A9 ptvb now,tvbnow,bttvb■鱈場蟹及松葉蟹刺身tvb now,tvbnow,bttvb) g8 v: `  G3 L* I- C) q1 B6 t4 \

/ @! {, K# J% ~+ ^3 y% o# f' t* ztvb now,tvbnow,bttvb5 t8 w  l) H. _- C5 F
公仔箱論壇* f6 S/ W9 o+ {* [2 `/ y
放大圖片
' Z; u/ Y0 c1 [# z( w; z
5 H  i: i. W' X7 O8 f7 ~! _- a3 ]1 I/ V9 C5.39.217.76蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。6 z& I; v: T; `; T9 G8 R

1 B9 Q: v, d) \' a+ X; K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h4 X" i7 g9 K3 T: @! s2 I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. ~5 u  B5 _. O2 ]! X

1 l3 L" h3 [7 K/ @& o5.39.217.76
: k1 f6 m6 Z6 E. k. a
" g' M& w6 [$ a7 T* r# I& b3 P  l' z( g' j
放大圖片
6 T, s7 x, I8 K3 S: f- Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ ^$ D4 u! ?1 `" ]0 b& C4 _% n" g1 p■蟹三點前菜1 c+ I& `* m% l. c# y
5.39.217.763 A$ P, F& K5 M  W# p9 R2 x8 T/ z
+ j, e3 i' `: W1 F

' G7 X6 l( p1 P/ A8 n& [8 S/ rtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* E. G6 Z2 D2 I: T& q
tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 r1 F2 j( [1 M5 I6 d% k
■蟹肉蒸蛋5.39.217.769 c- v! a& g8 w$ V
5.39.217.76/ |* ~$ [7 q5 N9 V+ V* b
tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 H% |3 o( _; D

- R3 S2 o: r8 @- E; z5.39.217.76. ]! R; V* D' \& q
* f, }! n7 z& U4 u
- ?" t- u- y$ q% c6 Q' \
公仔箱論壇# s' j  C' m5 T9 C2 P( [
放大圖片 公仔箱論壇# H0 A& ?! J6 S( S/ q$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* W+ G& `- g$ ~) l
■蒸鱈場蟹及松葉蟹! ^  D! E8 d. B8 f# T% _

3 r! L& f5 K* L0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* l6 t1 Y" ?: o& U; J' Y: Q
公仔箱論壇6 @/ c$ ^; _9 b( a* V8 T; u
放大圖片 公仔箱論壇% T7 G; [' `$ ~) E
5.39.217.76  |0 r+ n2 N7 V' k3 n
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
) W; v5 h" G- @9 w% V 9 p1 O2 T0 _1 X: _+ k

% {# r3 T& k( f1 b/ x* [% p6 B; Q% s' e
tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 G) y" B$ l! D7 i  ]: \  y

2 a: h/ Y, J: ~2 t/ L1 e+ j9 G, z6 u8 }# A  @4 a3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 |/ S" s8 Q- _/ w5 b
放大圖片
. Y2 m* _& K6 T * _) Q$ e, N0 P0 l, w
■燒鱈場蟹及松葉蟹tvb now,tvbnow,bttvb" L$ K4 y  o+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! ]1 d1 [% Z! ?9 U, I' M
! }: g+ b8 J& V% @9 o$ }5 g
4 e' x6 T/ o& x4 r/ p4 c* t
放大圖片 5.39.217.76; v+ Y6 w3 t% h5 K5 H& d. ?) ~
% u: r1 L2 U0 s$ K, k1 l
■蟹肉壽司
9 _4 W5 l# l4 R7 L: g
% |5 R# s1 d$ Utvb now,tvbnow,bttvb( ^# M. {5 `, w) {

- [: t' p7 N, ~  S& y, u7 f7 E3 r8 M- r9 f* H  x/ l

, }, p" K  [0 N  ]7 z5 C& r放大圖片
/ t' b# b, j1 J7 _; A7 Y
0 n  }; [) y: ]  y8 K# ^7 j公仔箱論壇■蟹肉清湯
; V: |6 @. S& g/ h& ^8 K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y/ K  X' ^3 N; Q/ W8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; `2 G* v7 M' c
tvb now,tvbnow,bttvb7 P* v' p* c6 O9 r& ]7 ?
放大圖片 公仔箱論壇" g; ?# k- L, A& Q+ ]
0 z, [% u' y3 o$ {
■蒸毛蟹每隻$868
* _8 q. @9 t5 P 9 J4 |9 K& K9 w5 |' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- W& m1 H& e
公仔箱論壇- s4 N3 r3 [; D. }
9 t# B$ d4 V0 w7 c- Y
( \# i1 H0 ^5 d8 b
$ I8 f' e$ }7 ~9 k

' L! r$ R$ _$ U秋田蟹宴鍋物料理

---

作者: waltzwong    時間: 2011-9-22 11:30 AM

very nice

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0