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標題: [美食介紹] 煉奶溝沙律無水標 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-22 06:07 AM 標題: 煉奶溝沙律無水標

蔬果沙律容易出水，每當混合沙律醬後，不消幾分鐘，沙律已經可以變成一碗雜果忌廉湯，要減少蔬果的水份，其實很簡單，只要先用鹽將蔬果水份逼出，然後溝入煉奶，食前加上吸水的雞蛋、香蕉等，沙律自然唔再水汪汪。

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1.逼出水
先將西芹、青瓜用鹽醃約 15分鐘，逼出水份。
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2.加煉奶
加沙律醬時，順道混入少許煉奶，減少出水。
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3.放香蕉公仔箱論壇# j: H& \0 w2 r5 a! {$ l L) l$ M
按個人喜好加入吸水的食物，如香蕉、雞蛋、牛油果等。

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