標題: [西式食譜] 蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-21 06:15 AM     標題: 蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 e& m) Q0 S8 G
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l. s. W+ t- K  h/ u% y5 Q  B
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忌廉汁5.39.217.762 N  q6 A: I( [$ Q: |+ W$ L
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克tvb now,tvbnow,bttvb, M6 y  c  ]* o5 c9 p
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2 w: d0 c" r, v2 ]5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; C$ B& H7 X% L
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。5.39.217.76% [& D3 ^/ z0 z. Z. ^9 B

1 A6 W% t: ?9 A* ^2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。( h, {  W7 G3 o
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。, ?6 d/ q# ?5 k

( q3 F% j9 G+ A0 x公仔箱論壇4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# Q  R1 v4 b% Z

4 A# s+ N1 r# u. c4 z% Wtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 5.39.217.769 o+ W! o9 a/ T, F% f; |3 b& r
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% G' [' R5 O& m8 _+ h/ K, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& E: Q7 `  z" Z

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