材料 . w3 l. I# H0 A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升 Z- M: l. a8 b4 I: B公仔箱論壇 % R {5 t3 K& Mtvb now,tvbnow,bttvb . q5 Q- _0 P3 o2 X: ntvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* J5 }7 Z, S! N4 F/ [$ s
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。 + x Y6 ?5 k# O$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- m& \+ Y. u, M9 Z2 @9 G
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。 ! E X, B% x0 P( W. ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 @& |- b' @2 W: [+ j2 j: ]* l9 V
3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 4 v0 u* i, ~ n* T; H
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貼士 2 t" s' P4 j* s& D公仔箱論壇因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。 : j( i) R. Q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
