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標題: [美食介紹] 抹乾水打蝦膠 彈過乒乓波 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-21 05:37 AM     標題: 抹乾水打蝦膠 彈過乒乓波

打蝦膠看似很複雜,而且又不易成功,雖然你已經用上新鮮靚蝦,卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦,再留意一些小細節,做法也不如想像中難,甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸!靚蝦膠秘訣放大圖片 公仔箱論壇. L# L7 K  g+ T, q, n- J. H
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肉強更膠
# X. A+ s* {( D# |; D公仔箱論壇1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠,較散身的基圍蝦為佳。
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抹乾保爽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U5 D. s! `: l. Z0 c) C3 r
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份,打出來的蝦膠才爽身。
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* A; ]" L3 K9 l. Z& F小火烚熟
! X# B4 U" r$ A5 O1 ]) M! stvb now,tvbnow,bttvb3.要用小火來烚熟,才不會令內裏起蜂巢,影響口感。5.39.217.76: q! a& I9 g. X! G" e

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2 Z& f5 r  I& @5.39.217.76■切過蒜頭的砧板,不宜用來打蝦膠,否則蝦肉會變霉!* ]2 G+ N0 r. I' \# t$ w
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■自製的蝦丸彈牙爽口,充滿鮮味。




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