標題:
[食肆地點]
變革點心潮住登場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-20 08:27 AM
標題:
變革點心潮住登場
今時今日,甚麼都講求一個「潮」字。衣着要潮、聽歌要潮,就是傳統不過的一盅兩件,也敵不過一個「潮」字。從前飲茶坐在龍鳳大禮堂,依家在骨子點心店;以前有阿姐推着點心叫賣,現在填點心紙;從前只有蝦餃燒賣叉燒包,現在蝦餃變成龍蝦湯三皇餃,燒賣加了黑松露,叉燒包披上「雪影」外衣;點心賣相味道3級跳。想體驗這點心新潮流,到剛於尖沙咀開業的點心吧「点一龍」!保證你對一盅兩件有新詮釋。中點西做雖然傳統酒家有一定市場,但新派點心店無疑是個大趨勢。飲食集團Cafe Deco Group就睇準這個大潮流,開設點心吧,專攻中西合璧的點心,擺明針對年輕人和外國人。大廚明師傅於富豪飯堂西苑酒家出身,設計點心得心應手。他喜歡在傳統點心上,加添西式元素,讓食客覺得有新鮮感。當中有用矜貴西式材料,如黑松露、鵝肝、波士頓龍蝦等,提升味道;燒賣加意大利黑松露醬,雲吞用鵝肝做餡,春卷內是芝士白汁蝦……每款都新意十足。
$ H+ a! {% a8 {
6 G. L5 i: v7 r) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
部分更大膽製作成西餐模樣;像鎮店之寶龍蝦湯三皇餃,驟眼看還以為是龍蝦湯!薄薄的餃皮包裹着波士頓龍蝦、越南大白蝦及花蟹肉,一啖食齊3種鮮味,濃湯亦用上波士頓龍蝦加牛油、香葉、甘筍、西芹、洋葱和叉燒焦炒香,熬兩個半小時,鮮味濃得化不開。
( p1 R/ Y- a# s
- c* q. s' N5 |/ g0 h1 h M; F
即點即焗雪影包既然師傅出身自西苑,這裏想必有其招牌雪影包吧!有!而且有叉燒、杏汁和朱古力3種口味!質素拍得住西苑,明師傅更堅持即點即焗,入口總是熱辣燙嘴;做工也細緻,麵包經多次發酵,更鬆軟;杏汁餡特別加入南北杏,加添甘香;雪影朱古力包,更以法國Valrhona 58%可可濃度朱古力炮製,咬開有朱古力漿流出,超香濃!小朋友和老外個個爭住食。
0 ~ t2 Q/ \, R- ?1 D5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d \2 _% v8 ?3 m) H$ ?6 ^! q1 P8 m! ?5 @
型格裝潢創意點心有驚喜,點心吧裝潢也搶鏡,沒有傳統中式酒家的老氣,淡木色主色,牆上更飾以大大小小的竹製蒸籠,貫徹主題之餘,亦富有玩味。據說店子開業短短1個月,已吸引不少外地遊客和年輕人捧場;看來這股新派點心潮會繼續大放異彩。
公仔箱論壇+ k- J) X6 a% M& q p
tvb now,tvbnow,bttvb& r( o. t9 c6 G) f J
試食報告
* V" G- L$ @) w4 o公仔箱論壇
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
6 H0 M; z, q6 o0 R9 r1 p- ]' T
好味指數:★★★★
/ p" O E1 ^2 D: Q* P1 s8 [% K" \" W5.39.217.76
必食推介:脆網皮海皇鮮腸粉、黑松露鮮蝦燒賣、雪影朱古力包
) ^0 @. s! l9 u
人均消費:$120
, V; h' F" {1 ~5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0