標題:
[中式食譜]
海膽焗生蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-19 06:09 AM
標題:
海膽焗生蠔
材料
) w2 ^( S* A8 l5 Z7 R- B. K! @; R+ v
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
! { Q- _4 S) ?3 {
5.39.217.76- f8 F' d |, c& R% ?
3 ]: v; c( V6 h2 ]
做法
公仔箱論壇8 u, R/ c3 f4 F4 K
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
5 A' F3 G$ h) d: b: M7 n
5.39.217.76$ I. z. Z1 m5 ~. ^# V0 g* c
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
8 L- u W! w( p6 L5 b
5.39.217.76/ Q; o! p1 u0 U. k% K8 N3 W
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
% l0 n8 W' U$ L0 w: n
! C% X) R9 h+ e+ |! `% ?
4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
公仔箱論壇$ }! Q- B e) g. {
8 g1 F$ }% v. P5.39.217.76
5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
9 J0 K. m9 k, P( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d3 v$ ~& {) ^- S# @0 V9 Atvb now,tvbnow,bttvb
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
& J4 [7 n! F+ W0 ~
5.39.217.76+ h' Q7 C# A: R
" h0 |- E6 p! n( r& F7 l: R( Ztvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. o; P3 V6 K; i
如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) f% T# ~6 ?' }1 r9 U; K) R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
