標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔　孖住鮮 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔　孖住鮮

+ L; u" `; y5 l7 N9 N# J

; l8 K$ Y* G+ [  {2 O9 n1 |  }; Y. _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# ^/ r0 Y% P7 o) C! q
tvb now,tvbnow,bttvb8 \; [" O1 p- c0 R8 {# Y/ T$ n

+ ?" o) }9 }. j( L  i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& e  |9 P& f" G. D
食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！
2 A+ V+ Z5 U1 R/ K  q: Jtvb now,tvbnow,bttvb今日煮腦放大圖片
2 @1 k1 u$ o  w& Q8 E+ c tvb now,tvbnow,bttvb) `  @3 C& R- n4 ?* \/ Z

$ O2 h2 D8 r: b1 G* Z) C3 h公仔箱論壇 8 e- p, Q" s: ]( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 X1 q+ M# y0 q* t

1 J! T2 I6 n1 O' e( U# @: @9 a8 vRicky Yeung（城景國際酒店行政總廚）tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 X+ J) t' {. h% v0 C

2 A* |4 t6 c: d% O) L9 j有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。 + [$ t! t. o& C0 `; A* X) r. X

" w- k9 |" \% b" y. A: t* Etvb now,tvbnow,bttvb煮題　百變海膽菜式
- w9 n9 ], B2 g5.39.217.76公仔箱論壇' p8 w% E+ ]* U7 R8 {  V% \
有料到) ~; E2 @0 l; X1 P
海膽　降膽固醇放大圖片
3 U' p, s/ Z$ e' N7 l# d& [) g5.39.217.76 % K% p( Q, s# v0 w& a
7 p: L- z' M1 E: I$ _

3 `0 v4 G. ]/ c. x( `/ @; p5.39.217.76
) J. b+ p: W& Z3 V2 K1 l' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J0 A0 K: _0 p$ T9 n' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 tvb now,tvbnow,bttvb! `- [; E8 [/ c. e" Z! T: `

$ F9 ?) H  ~' Q% k公仔箱論壇花蟹　 10月最肥美放大圖片 5.39.217.763 q. O& U9 e4 u$ R& \) u

) [0 E2 ]0 i9 P0 o3 {+ K) q: D& k5.39.217.76
) t' A9 E# E2 r* \( N 公仔箱論壇2 ^# x, x* S/ ^) a( m8 Y! t7 P' a

- {5 {0 |+ I: G8 V( v2 e$ D# M1 z
2 m8 E0 o) _; {9 }( o帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 公仔箱論壇8 |) e- x. P% l+ c( G

% H8 R9 X. i# J1 etvb now,tvbnow,bttvb生蠔　壯陽補陰放大圖片
; n( N0 [1 u% _7 \2 H# H5.39.217.76
, V6 g* E( M+ d& qtvb now,tvbnow,bttvb
! ~- W' N1 s: G8 s' o& O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  U2 l# e5 T, M+ {6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A  Y3 M& U7 O; E, `公仔箱論壇  @, _  z' r# I* ]  j0 S( j% O
有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
$ M3 Y" g$ t  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d" q4 `9 U* d3 e; `3 k+ w公仔箱論壇龍脷柳　營養豐富放大圖片 / O$ r! L, y2 m: E7 R

" t! ~! h0 f+ j" k4 U" r! W4 f3 |& s: \  i

6 H! v: s, H; T7 M$ ~/ R$ S5.39.217.76公仔箱論壇) W, p! T4 C! U# e- P

5 M+ F; D9 H2 P! p% A4 d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。
9 ]4 d) q! o4 M) e5.39.217.76
8 H3 q: S; G7 p0 d6 j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果　墜手無凹陷放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 e5 ]6 I2 i5 W% F

5 u$ W8 {1 m, [2 A0 T4 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 K0 V  K* X0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, x8 [6 E8 r' M/ f! f

1 \6 Q+ l0 q; U6 F3 wtvb now,tvbnow,bttvb
$ [: J) Z: q3 y: ^3 V& V  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。 5.39.217.761 }% I( t: W2 S: ?7 p$ _) ]
: _5 V& ~$ C* D+ w! M. x% @" ]
菠菜　蔬菜之王放大圖片 - u* d  N9 E4 k* S& u" B7 u0 Z- C

, |: c6 b- \; T+ ?% S* K/ z
, X* u# K7 N1 u+ d  |tvb now,tvbnow,bttvb
) O1 I" }" N! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H* [- j% _6 i8 E, M1 Q
0 Q8 p4 Y; ]9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 公仔箱論壇5 T9 V8 ~' a/ [5 k

1 i6 a" X% M1 K9 _  n公仔箱論壇海膽焗生蠔放大圖片
/ i3 j! N: O/ d3 E' b5.39.217.76
# Z& ?% h0 [- r0 |8 O2 Z6 @; r5.39.217.76
' ?' H8 p# x2 {- l& j5 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ R) d9 b7 U# y4 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 N0 G/ k4 x4 N$ s/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# t. V2 [6 S1 n
令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！ 公仔箱論壇  N6 {. a2 z- N9 {

; \3 L: l3 t2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 5.39.217.76, e+ U- a% t- @) ~; U

- ?3 ?8 A* K1 h  ^; D( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 5.39.217.76; ]0 J0 y& L! @
公仔箱論壇3 M! f9 l9 u" C- c! l9 [2 m

: S4 x6 W' r- a8 G" O4 {% k( M5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, ~" t- p2 G5 Y( C
5.39.217.761 i: n) {; `. ^2 d8 D1 Y

% f4 @& |  M; _1 J9 r( k) l3 w公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb' j6 g$ p( v# y
5.39.217.767 u& I3 N+ u, V3 K, k4 {& ~$ K0 `1 m
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ A: q/ g* W. T' H- X0 Y
5.39.217.760 c/ Z' y$ [% v: E$ K" \
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
; V0 v& }8 m6 a# M: N. i/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @/ m1 W: e/ z: [3 u$ P# R" u
4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
' @0 @' J( X2 k" C7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" h* {( [% t$ `, v+ }+ `
5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P$ u  E% g- E& i
tvb now,tvbnow,bttvb: A! O4 S4 o' N; _- A$ I  E  K
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 & {* _( C) k) ~) x8 o- e# Z( V5 A7 m1 c
5.39.217.76) Q/ h5 y5 e+ L7 U
放大圖片 5 r4 E3 @* D: M; X1 C

0 |/ f* i0 M1 r/ c
; w, N; z/ Q/ v+ a9 p, C1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }2 `8 O! N$ o3 h9 B
% x$ @# g3 K9 w; s6 q$ L8 R$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q- R# y  K4 B0 W8 u放大圖片
; L  H# J4 N$ [7 t; E2 o/ o- j( E
9 \# s% M/ J* d1 K, i7 p5.39.217.76
+ P$ I$ W" u4 w9 K: \% e 公仔箱論壇9 Z9 r9 K. W& m, F( V

8 u$ t# h' j, U5 r, v
, D) R5 y0 @8 g( }: _公仔箱論壇; Q2 a* f3 n! H6 ?  Z( S+ C

7 a: C5 _6 s# A$ Z! m! V
* I4 w, D. @* U# t1 L( Q0 O9 \/ |2 O+ q, }8 Z! z' B+ u7 |+ u4 X# }$ p
貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0