標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔　孖住鮮 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔　孖住鮮

5.39.217.76/ H2 E$ j4 H8 P
公仔箱論壇; g$ O, R6 Y% f3 S

+ g5 E8 I5 }: D! [+ w1 i# d) A7 H公仔箱論壇
9 e+ s! z- e. j! s/ z( x. i$ n# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 H( q$ `+ n8 P! D! {
tvb now,tvbnow,bttvb" k3 w: x7 v5 d( Z- e! {; o
食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; V3 ~! s4 L' |( K
今日煮腦放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& t. @1 P0 Q) ^% X, r, Q$ r) T" W
" r3 Y4 ~2 V5 y" c5 l' S( d8 M
5.39.217.76& o; U4 K; d0 Y7 l$ ^  v8 }

6 v1 L8 D5 M$ f/ @5.39.217.762 B7 F) Z$ w: _1 o! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ w. g, \- g$ [
Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）
# U& t' r) c0 M1 B* R7 |
" t( B* ]" F" i: L2 E! r- ~; o有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。
: m  {9 c  G& V+ n2 ^) s0 i! A% I
煮題　百變海膽菜式
; H+ X% g& A1 X, Z" R( c; f9 z公仔箱論壇9 v8 @$ V' B* g! c" b! [( Q4 F' b
有料到9 a) i7 `- m( _2 S3 F
海膽　降膽固醇放大圖片
6 Z1 j+ P) }! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @. N  R& C3 ?4 i. t
& U- ]/ e! C( Y8 j, P# }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
) x" J0 s( M" {+ n7 X公仔箱論壇
9 E6 @( g$ n% d3 M$ O, s, R. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 X' T0 S2 ~% b6 E4 x
味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 公仔箱論壇: w. c+ p! [' P

+ @0 Y$ _( q/ Z3 X花蟹　 10月最肥美放大圖片
% }' j  q, V8 t4 Z1 U) o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R/ v" x8 ~7 ^2 ]/ @5.39.217.76
; s; Y" x1 A9 }0 v* a
& t# u% W3 O/ g( I/ w0 e' v: t1 U5.39.217.76* ?2 E/ I. U$ {

1 x* X% v5 P, x! b. \$ h( ?0 d3 C/ _1 R帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 公仔箱論壇0 y- O3 B2 I. @& ]! e' a
6 n& s! Z# H# c
生蠔　壯陽補陰放大圖片
  v. q# |6 y+ w) P& n" s( w- y9 g tvb now,tvbnow,bttvb" q6 a" w+ w7 T, @7 @2 Z: x- ]

+ `% b5 @8 _; ~' h5.39.217.76
5 f7 H! e$ L7 [5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 w, P5 T" W& y8 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 q& i: [' K, v: p" d1 D
有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
0 m: q* L6 z2 J* [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b' s7 |- v# s. c, |! S龍脷柳　營養豐富放大圖片
, s8 Q. i) C2 d; x2 Y  o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" i8 q) N$ ]( |( i% t$ q2 w
* K1 K' G' b: s- v% y. x; v
公仔箱論壇# Z+ Z% a- d. `# m/ Y* R+ s
$ C, P/ i$ f) s$ o1 U4 r- X( C% a; I( x
( x) J2 }! g$ S' z
營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。 5.39.217.76/ O7 H5 L4 W. M. r) c. K

4 y0 y% X: z& h) \& z. b$ p5.39.217.76牛油果　墜手無凹陷放大圖片 # X' J9 o2 `( |  _
  x2 o6 |4 _  O! s" l5 s0 P, r

. e# k5 z0 T& T% T ) U, I; e/ T" b# s' H
0 q6 z0 \6 L& e( a" T
公仔箱論壇9 \8 ^8 M/ U6 G
選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。 公仔箱論壇, ^$ r6 K( G: k- O" Q
tvb now,tvbnow,bttvb! Y% K9 m$ c) }4 f( N# D, O& u
菠菜　蔬菜之王放大圖片 公仔箱論壇8 b* Z, n! ]! V3 G' h, i
公仔箱論壇) F' w4 @! o5 [) o8 m  v5 @
5.39.217.762 H/ S8 i1 ~. B% v. e9 |
2 y7 X% }. z( F; c4 A
tvb now,tvbnow,bttvb! `( K" y9 A) J% _/ J# t; ?7 s: Y

4 U( ?( D  F7 M# h5.39.217.76被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。
1 z: T) u( z$ y' D9 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ N% k$ d/ j
海膽焗生蠔放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( ^4 x* i5 g8 Y" [( \# `

2 d* t# _( x6 C; u/ c公仔箱論壇
/ _) f" L: Z9 q) K. D5.39.217.76 5.39.217.766 R& ^2 [, p5 S! H' t3 A% V
公仔箱論壇) B* f4 z7 B* h8 C$ f% R; U. _
. Y7 x  I/ O8 b1 a! ^9 h; O) p
令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！
1 |7 R/ Y+ R3 [- G8 P* l  s2 ttvb now,tvbnow,bttvb
" c6 O$ X- N8 _3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 `; W/ @9 S& }( X; K4 ^

5 C, b& ~+ B. d8 b2 e7 G5.39.217.76做法放大圖片
9 t8 U( D0 O; n8 E. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R) j+ T3 v. wtvb now,tvbnow,bttvb
% O; _4 j; M8 y$ @# i9 M* y" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 ^  ]1 _6 K( E& W3 {4 E

- `/ N' c8 o, e4 r' |2 |" W$ Btvb now,tvbnow,bttvb
" Y, ^. X+ _) \- p  r( h. I* E1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 x, F6 g9 ~2 D+ u0 B1 T3 F; }
; L! C8 e. D0 ]1 N9 D/ D* ]1 O
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ w: c8 r, S3 Q  y! h, s  L/ n
5.39.217.764 [( f0 [8 C- c/ x$ f: A8 G8 {
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
/ u2 R6 `$ P8 \公仔箱論壇
; W: ?% T3 d" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。$ C, y5 [6 `) z3 E% ^3 ~

* k: p9 I9 E& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
. j6 S2 {* W# E2 l& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# x) @4 e: w% t6 m) T! b; J
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 8 S+ i" I2 r% M$ D
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- t8 r5 e& ]: X( `( H$ Y7 S
放大圖片
! ^* [4 U7 R. {7 @ 9 \; g1 T% j7 H0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" d) A& j' }: {8 R, X
( Q. E+ f$ p) f; v- W& L  ^

4 a% H4 q$ l6 a; N5 Y$ Z; E5.39.217.76
$ b+ W( O& l* c$ Q  @# ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
1 \1 t( s/ k* T' s& p' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) z; O9 {- S7 \) |! f% e: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  C9 G  |% O* Q9 r

1 q* u/ E' j6 I- o$ M" u5.39.217.765.39.217.76& s  }5 N% j- d6 }
5.39.217.76" R% r, }; ~6 N4 J2 F, x
tvb now,tvbnow,bttvb' A# ^* w; `) H- W( V! L

1 ]1 P- R- H. G0 d6 b$ b( n  {% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n0 ]: o* L: V- D7 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 |  J  M) M( O6 c; S% ]- @貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0