標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔　孖住鮮 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔　孖住鮮


: |) K# m7 J7 [; r5.39.217.76! M, s! c6 U8 ^9 l3 N( r# l$ O
$ ?, C: u. C) \6 ]
5.39.217.76. t5 y/ D$ `8 n* _1 v
" m; H+ k, o) `- P" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, q2 p& z: K  s
食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！
  j8 g9 X" t' J, ^5.39.217.76今日煮腦放大圖片 公仔箱論壇- b% v' b/ E* o) J' M
) s- ?2 o: h' t7 N5 ?

' t" ?: k0 f9 q, b1 t3 v7 d公仔箱論壇
% b1 \2 ^3 q/ w9 t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f" }) B3 u8 r9 j9 D' L2 c* h3 y9 Z+ M/ G- M
Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ t! k, e) B% h( p' p
+ z: T' L4 b$ u8 \
有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。 0 c9 M$ e- B- ~7 j. G8 Z0 g

3 `3 u( j& Y7 J6 D公仔箱論壇煮題　百變海膽菜式公仔箱論壇! U5 a/ m% }* K! s- x# g. ]

6 G+ `% P; A" d  P) I有料到
/ q; `9 m* R0 p0 S海膽　降膽固醇放大圖片 公仔箱論壇! _" \% U- L4 c. |) t! o2 P
5.39.217.76$ c# e* a4 |# Z5 x: f
% l/ ?/ F) {+ q) W: F8 C
5.39.217.76* T0 h$ @; B2 H4 w+ f

% ^  a3 ]2 G* b2 X. I公仔箱論壇
3 l; |7 }; l8 M! C. v( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 5.39.217.76! `2 z% _- ~; K! y) {" n- E+ Y( E
5.39.217.764 h* N2 H1 T8 T/ T0 E* F
花蟹　 10月最肥美放大圖片 8 B9 b7 J, @- J# I  g8 z3 Q' x
tvb now,tvbnow,bttvb2 f. e( d7 h9 k* P% P

# r/ Q* t4 V* B: A7 E4 y) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L7 I/ e4 y  i! d, R公仔箱論壇
( C5 Z" D% x( z% y- b5.39.217.765.39.217.762 g, c7 B8 y# ~+ S
帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 ) X- M% P* ?* P1 k. @) a

& T  \* j; X; P+ }& K' u& qtvb now,tvbnow,bttvb生蠔　壯陽補陰放大圖片
0 |0 n% b, x0 {: f7 E公仔箱論壇 5.39.217.761 y9 @  V: i- I0 \3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ M$ m6 E/ _
tvb now,tvbnow,bttvb# c% ~: W& t9 g
公仔箱論壇( G2 P3 N; e( K) P

0 t- b- O0 i8 D; e有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
9 ]" w* |, U$ q0 l3 J5.39.217.76
4 k. n, H9 h, j$ j( i* G$ T龍脷柳　營養豐富放大圖片 # D+ G! m. w' B

* h9 Q! n% z- f9 x5.39.217.765.39.217.76* A# `' z4 W  J4 G/ O

/ h4 \$ e+ _2 F% `) i; V- X+ z5.39.217.76/ K; [5 _8 E( b- Q' ?

' x: Z6 U  U: Z  s營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。 5.39.217.76- q, t' X  z1 {+ r" g0 _

' b/ ^0 L1 Y7 X2 n  Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油果　墜手無凹陷放大圖片
; a. ?4 [7 H( X  t" I& ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ T9 ~, g6 K  Z8 |; W8 ^tvb now,tvbnow,bttvb( |) M% j2 w  q

2 G( I$ E4 J: N5 w0 Ztvb now,tvbnow,bttvb" y# ~$ \0 i7 z( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 T& E4 e: R- Y
選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。
5 O* I0 w) _/ [; C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j% C# l. ]' E菠菜　蔬菜之王放大圖片 : J2 X4 x, g- R1 t6 W8 T

+ K" ?. ~: ?" N- Z4 ]3 p公仔箱論壇
8 ~$ v2 X2 ?0 H' ~2 G3 e( l5.39.217.76 5.39.217.76- _( b1 U/ E$ w  s9 d2 d# L

' K# ~. V  @# |, t* B6 S" D( T( ]3 d/ B8 K3 H' h
被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 % \) y& H' C; w# R; D) z
公仔箱論壇0 t- G' o4 [0 ^
海膽焗生蠔放大圖片
7 x5 q8 I% s0 Y2 w6 y) G: @/ i0 R: \1 U公仔箱論壇
. R0 o1 i% q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ ~# R8 {2 b8 D4 v
2 ~9 j3 J  @# ]2 Q0 p- S' h

* F1 `8 Y0 j$ u( C0 b& P# v- U
0 ?: y& Y- S/ R, o) b令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！
7 d. G- N' _2 M' U, Y8 |" s% X
+ w2 b. a- Q7 E) a5 ?# i( R公仔箱論壇材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 tvb now,tvbnow,bttvb* P3 h! b) q7 ~0 I" R+ X5 b
5.39.217.763 }* `! m% O& A* g. j6 L7 z
做法放大圖片
: V9 z' g; q& ]1 d' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) V7 ~5 o9 a4 a9 p5 a

& J; |6 l9 r, |4 Z6 x
, k$ H3 J7 w! K' b6 A. d
8 c, ~7 q; Z7 g公仔箱論壇8 D: ]3 p5 |4 `2 `. J
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。公仔箱論壇9 ^$ p# {' D8 Q; N% l  }9 f! l
公仔箱論壇( e1 Y) k6 N: _5 i' @
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
: ?* Y* h% W0 ^8 d: A0 Z4 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 m1 c5 t, A
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。9 \1 j# _: s. ~/ O, r/ d9 Y
5.39.217.76  M! Y% S! D! D& N6 P
4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
' s3 ?& B  ]0 d; K# otvb now,tvbnow,bttvb
! H5 G6 M% N2 j2 z, E( i5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
! k! k% |( n8 Q/ R/ [. I" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 v( |! A1 E* p4 r' ]
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 公仔箱論壇1 T. j$ w3 r/ g' g8 [; ^
' g) k1 N5 o# I; j& `$ L+ b8 K
放大圖片
' R/ M1 w4 }6 N1 n6 f$ X 0 `* t/ R0 a1 f
5.39.217.76' x# [0 c3 T5 m+ V) X

9 o" L. }* H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C5 q8 f5 L% ctvb now,tvbnow,bttvb
; \# ?) y9 |- i9 f' X1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
  Q0 T7 f0 H# }$ {) U公仔箱論壇 ; r2 ?; |  I, P$ ~& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! q+ x8 X0 Z& j9 r

5 z* ?  ?3 E9 O+ z* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 m# D% U1 N; ]; [/ m3 T6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, ?! b7 p- n. m/ f: M* O8 @* v

4 I- A7 I: s7 r  e$ S0 x/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P- W7 K- r2 _; K1 E) P7 A公仔箱論壇
' `8 I" i3 C3 x  |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 L( ^* @1 R! K: p, F( B9 f
貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0