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標題: 洋漢釀港產紅酒享CEPA優惠2011-09-18 [打印本頁]

作者: aa00 時間: 2011-9-18 10:58 AM 標題: 洋漢釀港產紅酒享CEPA優惠2011-09-18

洋漢釀港產紅酒享CEPA優惠
2011-09-18

加籍商人Steven de Jaray看準本港及內地葡萄酒市場的潛力，加上CEPA下在港釀成葡萄酒「零關稅」優惠，遂斥資500萬美元，把香港工廈變身成釀酒廠，打造「made in HK」葡萄酒。（李紹昌攝）

釀酒廠佔地4萬平方呎，一個個盛載釀製中葡萄酒的橡木酒桶井井有條排開，一般待約6個月至年半釀成入樽，而酒廠負責人不時招待零售商及買家到場試酒。（李紹昌攝）

落戶工廈包辦榨汁發酵入樽
【明報專訊】自2008年香港取消葡萄酒稅，本港葡萄酒業務持續增長，今年首7個月葡萄酒入口總值達58.6億元，較去年同期上升近七成。外國酒莊紛紛來港「落戶」，有加國商人來港投資近3900萬元，把工廈變身釀酒廠，採購世界各地頂級葡萄，發酵、釀製至入樽均在港完成，打造「made in HK」佳釀，看準CEPA零關稅優惠，進軍內地市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t0 F1 j i- X, w7 k# {% k
荃灣德士古道一帶工廈林立，看似平平無奇的工業區原來內有乾坤。區內一幢工廈地舖，推開原木雕刻大門，一個個釀酒槽、酒桶井井有條排開，釀酒師用吸管從酒桶取酒，在此環境細味醇香佳釀，猶如置身歐美釀酒世界。
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港酒進口內地稅項大減
來自加拿大的商人Steven de Jaray，3年前萌起來港發展念頭，眼見香港和內地對葡萄酒需求日益增加，加上CEPA之下在港釀成的葡萄酒進口內地，可享14%關稅減免優惠，故年多前斥資500萬美元，把佔地4萬平方呎的荃灣工廈化身成為珀萃酒廠（Portrait Winery），「中國的稅很重，要48%，免去關稅等項目，可減至8％至9%」。
Steven表示，整個製酒過程是「made in HK」。酒廠採購美國、澳洲和新西蘭頂級葡萄，如Pinot gris（灰皮諾）、Sauvignon Blanc（長相思）和Cabernet Sauvignon（赤霞珠）等，把葡萄榨汁加工，再倒進釀酒槽發酵，以電腦控制溫度，在酒桶發酵，待6個月至1年半，就可以把釀成的紅酒、白酒入樽出售。
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港天氣熱釀酒師通宵留守控溫tvb now,tvbnow,bttvb, H2 Z; j1 z3 E: | O% I0 o
美酒當然要以好葡萄釀成，但處理過程亦重要。富經驗的新西蘭釀酒師Andrew Powley解釋，香港天氣炎熱，即使廠內有空調，釀酒槽溫度仍要控制得宜，並隨釀製過程而調節，他指出，曾在開廠初期通宵留守酒廠，「最緊要不讓酒溫變暖，否則好容易變壞，所以儲存的最高酒溫都只是15℃」。Andrew表示，不同年份橡木酒桶，釀製而成的葡萄酒味道亦各有不同，廠內九成半酒桶購自法國。
酒廠開業14個月，至今已釀製約3000箱葡萄酒。Steven表示，目標每款酒每年產量約1萬箱，每瓶售價約225至300港元，屬中價檔次，已有最少6間零售商買貨，並正與20多間酒商接洽，不時在酒廠招待他們試酒。他又指出，長遠目標不單是內地，而是整個亞洲市場。酒廠亦會在中環蘇豪區開設試酒室，同時引入銅製蒸餾器，釀製酒精濃度較高的白蘭地、伏特加等，進一步擴展業務。公仔箱論壇( Z* s: z& r% O6 s* |8 R) A
明報記者陳家俊

作者: 4557 時間: 2011-9-18 06:41 PM

哇快d叫歧豐玉三生轉呔釀製紅酒

作者: fellatioho 時間: 2011-9-19 12:21 AM

香港人還在討論李克強訪港保安安排,
人家已在把握CEPA 的機遇創業了...

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