標題:
[中式食譜]
蟲草花伴芹香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-17 06:16 AM
標題:
蟲草花伴芹香
材料
0 b5 P! M# X& z( o D
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
8 k! j" x3 E6 J3 e1 r5.39.217.76
; m* z# a) j4 Z: p# K3 s
1 q; R f7 }& ^ y) h; v S
做法
c8 S% |% P2 g- a9 w公仔箱論壇
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
公仔箱論壇5 I4 R9 Y8 s, l- b5 F% A7 o
5.39.217.76! K4 c& ?4 F( i' {& [* P L' N
2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; q7 e3 I! }' ~& o
( _4 L+ B n% g- k) v3 s5.39.217.76
3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
9 S4 L, T) u8 V$ ~. L& n
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' d* W6 _0 M
4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
! o4 M9 N' P8 F- c
tvb now,tvbnow,bttvb- N/ J4 Q3 _( l) ~8 }1 P0 }
5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
公仔箱論壇% L0 Y: D$ z: P; I! A8 h/ M$ c9 @
3 j' `$ p3 Y& m9 ?
j3 S, F/ t8 R1 X1 D x
貼士
* H! f5 C8 s# J5 [; e$ W3 M
北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ y3 V" S( R' e w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
