標題: [中式食譜] 瑤柱黑豬百花卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-16 06:13 AM     標題: 瑤柱黑豬百花卷

材料1 A1 g: Q3 a. H9 k7 Y+ f( B+ `
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
# K+ O# C/ e  b! z9 [( F2 Z% g$ _* ~/ v# ?. f, A
芡汁5.39.217.765 ^0 N* Y$ a$ t' P& D
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
, {7 H( A& \4 h+ E5.39.217.76
1 q; D9 q! U* ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
) p8 }* x! Z/ F0 \7 [. C公仔箱論壇鹽/生粉各 1/4茶匙6 N: ~3 Z; C" S3 z7 o* Y( C* J2 k; z

/ ?# y2 k, u3 T% k: w2 j( a
9 Y6 r7 d- M  E" b, A- J: v5.39.217.76做法0 ?; T, z" A, K- L- V4 ?
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。5.39.217.76  i+ E" L- n" g) N

9 [) X& V9 |) Y& n公仔箱論壇3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 J7 k% m+ y# W1 s
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 g* l2 A  ^5 M7 X
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貼士
* G5 c& d2 W& F# ^3 a" L包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb$ A' Q7 \( |4 C5 h7 T: M2 {, c7 E

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