標題: [中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-16 06:12 AM     標題: 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

材料
# S. i. |" Q3 L1 U, e* Rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬脢肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb$ \, o& }0 n; C" W6 Z4 U% s

- K4 Z# I# L+ _醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" ]% G7 b" \
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克# H1 L0 U( V, }, z& y  Q/ m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 L& [! _+ m+ u
做法
! y- |5 p/ R8 X公仔箱論壇1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。5.39.217.76% A+ \* z' a; ~, n" Z# a8 W) ?
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。$ ]; n4 O  @' X, K
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
( v$ g; x% X: K9 B; E: ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 G( _6 f* G3 w( j+ d- h1 ?8 o9 \公仔箱論壇貼士
1 k4 _! O, Y" D0 t9 }公仔箱論壇醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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