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標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 05:00 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

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烹飪過程圖一 1 |" r- i5 t2 J2 R  T  d4 l
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烹飪過程圖二 % {; M4 r) A: l) |% ]$ o1 a! s
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【材料】:  
9 `/ j- Z" D4 `% M0 V& `- T  ptvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克$ G& a# R( P  [) ^5 B/ [& i" u
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇7 Q0 X: U4 B: @
薑 ... 5片 5.39.217.76/ O1 a' ]. }" U# W4 u" J" g
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.76) z" K6 u9 X' _0 d" T! p
鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. S0 T8 ~3 S4 ~) x4 d
味精 ... 1小匙
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* [8 b* R, V, ]* l, m; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @" u" h8 h  A6 a) u【作法】:  
6 l! n% O: f9 _* Z! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨剁 2 公分見方塊,用熱水川燙一次,豆芽沖淨,摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯,放下排骨、薑同煮,先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ~ 50 分鐘,續加豆芽、鹽、味精,再煮 20 分鐘,即可盛進湯盅,上桌供食。公仔箱論壇1 \, W) b' q6 K, c! q

& o8 i1 N, q$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! Q6 E0 u( n2 _
【其他】:  - L8 V# s$ Z8 J( t1 a
芽菜的種類很多,除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外,還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。
作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:12 PM

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作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:12 PM

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