標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
2 Z. k7 C8 ?0 B2 ~# e; {. d
+ b" V( o! _' ^3 d! R公仔箱論壇
9 ~" L% H$ O) a
: i# ?6 ~7 A2 Q4 ltvb now,tvbnow,bttvb
【材料】：
5.39.217.763 R$ c! S$ f4 d) ]
黃牛肉 ... 2～3公斤
公仔箱論壇! }' `' g: |4 n
糖色 ... 3大匙
0 P; d& N( z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄 ... 5～6個(中)
4 C: |* w4 s: B' R9 k7 M4 \
蔥 ... 3支
! s% u& [. L& @2 T- _+ v: T7 |
老薑 ... 150公克
" v5 H* W4 |; z3 r/ J0 B公仔箱論壇
蒜 ... 40公克
5.39.217.76* @/ s! K9 u' a' m2 K$ C
醬油 ... 1飯碗
/ t: w0 |9 o% Z9 r5 M4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 ... 2小匙
$ f% X4 Y% p# h: _ F2 g- y) atvb now,tvbnow,bttvb
味精 ... 2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ q7 h% Q3 l* q1 H
高湯 ... 5飯碗
5.39.217.76/ ?8 ^4 @3 b' b" `# m& U
酒 ... 1飯碗
+ @* N" D+ U& w9 ctvb now,tvbnow,bttvb
花生油 ... 2大匙
公仔箱論壇" x' Z5 J" {/ Y' |
麵條1 ... 75公克
) R$ Q0 N" i7 v* r( ?/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( S0 u" |0 S/ X/ b$ W
' D, J0 T7 H( P @% G' k
【作法】：
h1 b4 }+ [1 Q0 E# h" Ltvb now,tvbnow,bttvb
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ x. h! N( v6 `+ ^# L* E! W- p( x
) \, E5 R, H" P. X5 Y+ h1 R公仔箱論壇
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
: c4 g2 G& T- n- g* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) e) o" B8 q; c
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
公仔箱論壇& z% J8 F" K/ S `5 i
/ ]* Q) d* Z1 J9 d( z* L5.39.217.76
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
5.39.217.76! D8 H9 ~/ N5 b2 Q" `6 ~! L
公仔箱論壇9 h: H$ F. C0 f9 O
tvb now,tvbnow,bttvb L' Y! ~; m7 n
【其他】：
5.39.217.76% B+ v" {1 c7 S4 }' T& E
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
公仔箱論壇8 x9 g* m3 v0 t" U! R" n) g5 i% s0 u
- o& U" p. F6 S" P5.39.217.76
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
