標題: [旅遊資訊] 真的假不了　煙花映照番茄泡沫 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-15 06:37 AM     標題: 真的假不了　煙花映照番茄泡沫

維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) M2 k  R  f  l8 |. K$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, }8 K: T! h; A5 j4 n
41樓君臨天下放大圖片
. s3 ]$ F# M5 a5 B tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ j; {. |" Z4 G0 x# \
■番茄泡沫公仔箱論壇: c7 D! D. U& L

; x5 L0 {+ H% n9 r, B5.39.217.76
6 F' t/ X0 J; |0 c( \& v% D2 N# y( J3 n
3 H6 F5 w7 R5 u( T0 [! stvb now,tvbnow,bttvb在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？公仔箱論壇4 X! g, |0 n5 Q: c' e1 q3 u1 `
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 5.39.217.767 a( {- s, S3 T0 z' X

& m; P5 E6 A! v; Z: p! J  mtvb now,tvbnow,bttvb鰽魚嫩滑香口放大圖片
7 o: R3 N- S. I; r' w! D! s5.39.217.76 " l) v# {3 W! V0 m
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
$ b1 \/ q0 H' Z# Z; d8 p6 ?公仔箱論壇
2 b' g' f- B5 Y$ U! Z, T  V: D! Itvb now,tvbnow,bttvb: l" Q6 u+ Z! I" J
( i4 k' z$ X7 H0 X0 q7 F
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。3 f: s  [9 ?# e: t  D2 ~
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
1 K8 W7 Q5 ]& j! s% ~公仔箱論壇
- r& l9 u0 U9 v- Q% z2 @2 S公仔箱論壇放大圖片
; @. d: v6 E0 A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 j% O: S  f; A" C: D
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
( W6 c- k7 g6 F* h. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' N6 q3 F5 F# J$ v5 m4 _
# p3 K# Y8 y, T# m& I) p/ k: T2 m

$ h4 N' ~7 T8 M* _8 J2 Y: D: H公仔箱論壇放大圖片
3 U4 l# `6 S2 y+ q0 n, ~5.39.217.76
( f; z5 A  a" l1 T# \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香橙迷迭香雪葩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 b1 `, `' k( n+ W! ]

& L% N1 P8 ~3 p+ r$ S. h" ~7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 ~7 I2 |, ?4 g; h. `- b* r

5 |& B+ c- O  m# ?$ x" s- X* V, s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* y% N' H" Q8 K; y$ p2 X* \+ W
4 X* Q8 A8 j) s2 a" H: f& I) ~
放大圖片
; F: A& s; m: R+ n" [. j. \* B0 E公仔箱論壇 4 M7 `0 u2 n0 |) P3 Z# `6 P& F% w
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
/ x3 |8 v: D% f4 B" ]) t- |7 B+ Htvb now,tvbnow,bttvb
% U' s1 {* n5 B' N$ {( s2 Z- |+ X公仔箱論壇5.39.217.76# H" p' Z: q( ^- K7 n# D' Q6 ~1 h2 p

( m8 x2 B0 M  N" X5 ?, t# y' M( |5.39.217.76放大圖片
1 M! e- e- I5 p& {5.39.217.76 2 E! c/ M# W& O. R: r' {1 \& y% G& Z
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆公仔箱論壇+ G& Q% w/ S/ M: k# y- }

6 t9 B& i" d4 b7 F$ p# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, ~: T6 R& z) ^, t

" p1 H, M! ?6 C; D. u% Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 v+ j. U& @9 u" p8 B
  @: R" {( P: Y, A& R- }  Y

, D& s% d! P* }8 q% F. H% e5 u. y. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h: b% ]0 X5 O! {9 S
放大圖片
! j5 G5 o0 f" K. vtvb now,tvbnow,bttvb
+ j4 f6 J. P0 |% {, K' p■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。2 _+ q3 Q6 _5 Y- W- q
公仔箱論壇$ h& S6 B$ P: f3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, U' S& \5 t- D! b" k7 {5 l
tvb now,tvbnow,bttvb  j) Z7 v1 \- y: y: W- E
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
; I8 v. [8 f! n$ R! q9 g. C" T地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0