標題: [中式食譜] 冰花醉雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-15 06:23 AM     標題: 冰花醉雞

材料
5 q6 O8 M- ?6 G' C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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' i; f. H2 ]$ l2 R8 w$ l6 E調味料tvb now,tvbnow,bttvb  b7 M8 N; X% A$ f% t
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙8 G$ X7 c$ o" l, ?8 b+ R) J
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& R9 @7 M5 h6 E2 G* r4 c, |! X$ R7 m) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 a3 E. N; l3 n
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。/ Q* T, u2 c. h( x. s
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.76) o1 Y* L' j8 H

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- I8 z' k- G, w) T) a0 M! m9 }- a- v公仔箱論壇湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 5.39.217.76$ @/ }9 X4 L5 \' s. e

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