標題:
[中式食譜]
冰花醉雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-15 06:23 AM
標題:
冰花醉雞
材料
4 u4 y* P! @3 ~2 R7 t公仔箱論壇
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
tvb now,tvbnow,bttvb& v" x0 ^$ y! [2 {
5.39.217.762 g( Z; N- N; M9 O6 `# b+ t
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 ?# p) r: w8 d
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
' i* N2 W1 F( p% {3 `0 v$ q, i5.39.217.76
公仔箱論壇3 L0 ?% ~3 G, x$ @
* a* r* }: N' b8 f- `6 g" x
做法
- R0 m) c* Y' P7 s4 H/ X
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
7 z2 E! r7 ?; Q: P3 a# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 T& N3 Y5 b6 o
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
z( w# u# o( E( D
- V# P7 @# \' E1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
9 y( P$ Z( K8 \
( k% a& N \0 g# h( t; \& ^2 K2 N
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
5.39.217.764 W. _1 i5 ^. w6 O: P4 T# R
6 `$ P7 ^' k$ m1 m
+ N. l' e* @3 m( Z7 ^
貼士
; _1 c9 f6 Q! B9 V; u# I3 o
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
9 r9 x1 z! f; u$ A+ k" ptvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
