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標題: [甜品] 多種不同蛋糕甜品做法 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-5 10:00 AM     標題: 多種不同蛋糕甜品做法

1.----白雪蛋糕
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. u7 T, g3 G& F, }" e5.39.217.76公仔箱論壇- o( O8 L& ^) L9 _
＊白雪蛋糕 ︴(8吋圓模一個) tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 g+ ]" c! Q$ M: m

9 Y% U. M% |7 a5 D4 m材料： ( b& m" w4 H9 K8 q
蛋糕體： 白巧克力 110 克（事先切碎） 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克
: j& \" b7 }+ m  z$ o2 p1 a                 蛋 4 個 低筋麵粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙
+ X  M, g7 e( F: O7 E% e* u公仔箱論壇夾心：白巧克力 50 克 鮮奶油 50 ㏄ 打發鮮奶油 適 量
7 ]6 b+ B8 ]/ W$ b5.39.217.76裝飾：打發鮮奶油 適 量 白巧克力磚 適 量（刨絲） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  B+ U/ d1 i6 V+ N2 Z: n
% T2 ^0 u/ x. `* R
作法： 0 J' Z% {0 e  {' u9 u
◎蛋糕體
) R9 a; \) p3 j* D  ]8 u! U$ Z; ntvb now,tvbnow,bttvb1.湯鍋中放入水煮熱，加入白巧克力一起攪拌融化均勻後，放旁備 用。 公仔箱論壇- ]( [# k, R/ \  }- @- \! T
＊ 煮巧克力糊時，溫度不宜太高，並且需不停攪動以免煮焦了。
$ l! v# @  j9 v- [, N0 {6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 融化混勻放旁靜置時，仍要維持溫度，以免凝固了。 4 J* t' y$ K/ X) s! H1 Y/ i
2.奶油用低速打鬆後加入糖改高速，打發至呈淺黃色且鬆軟狀。
5 c9 h; N2 S# P, B1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋一個個加到(2)中打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( X1 _% T* Q* ~& ~
4.(1)加到(3)中拌勻。
8 \( L+ S$ t6 F. H, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉過篩到(4)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 k. `: W+ L
＊ 麵粉內可添加1~2小匙的泡打粉（B.P.），節目中並無使用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 t" C' m# g3 G# U0 S9 B
6.烤箱事先預熱；以180℃；烤約40~50分鐘。 4 {, C# b" J. D& X
7.烤好放涼後，切成兩片備用。
& G5 v5 T- w, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* x" ~& c" E! S) _: c& I
◎ 夾心
4 L* _+ ^  Z* K7 I, H1.白巧克力隔水融化後加入少許鮮奶油拌勻。
& V6 m- y! q! f( B  R# w2 I" @2.50㏄的鮮奶油打發後加到(1)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 L& i9 p" A  r" ~4 M6 n+ R
3.取一片蛋糕片，先抹一層打發鮮奶油。
4 l/ J, x& L1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預留1~2大匙的白巧克力醬，其他的淋在鮮奶油上做夾心，再蓋 上另一片蛋糕片。
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◎ 裝飾
; \0 G7 b9 S) f, O% b% ?$ N& o/ l! U1.打發鮮奶油加預留的白巧克力醬拌勻後抹在蛋糕表層及周圈。 9 f) w4 P8 F' n- @) ]- C. O
＊加白巧克力是為了調色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 i3 k: V1 ?! G$ `
2.取一塊白巧克力磚，用刨刀刨成絲，撒在蛋糕頂層即可。
$ l) L9 r1 Y" U* e+ N! E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# V+ S, x& n
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2.----[甜品]莫加咖啡慕思& z0 R) n1 `8 m! F6 _% ]3 l3 G
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材料： 蛋黃2個、糖霜40克、淡忌廉半杯、清水30克、朱古力20克、咖啡粉1湯匙、魚膠粉2茶匙、咖啡酒1 1/2茶匙   j5 p+ I: J) S  @2 W: L$ |

) O/ z7 p- I/ ]9 o; |3 Q3 Y' |5.39.217.76做法： 公仔箱論壇+ Q1 W. `  d! Z! O/ q

" e' A8 B  g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.朱古力用碗盛載，坐於熱水中溶化備用。
% u: u+ E6 j& C  _6 I公仔箱論壇
% Z% N. q8 R5 |" j5 a2.魚膠粉加清水拌勻，坐於熱水中至溶解，再加入咖啡粉攪勻。
! |7 g7 a5 S4 H/ r4 c& ?1 q8 w) e公仔箱論壇
( q7 P# C- i9 ~$ B9 E/ N3.蛋黃及糖霜坐於熱水上，用打蛋器打至奶白色忌廉狀。 公仔箱論壇' |& B' O4 o4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- x4 @4 P, i7 t9 \0 g
4.將2.及咖啡酒加入蛋黃中拌勻，再加入朱古力溶液完全混合。
+ e, {* ~1 V+ x- `5.39.217.76
0 R/ y. ]6 [. c( F& N+ mtvb now,tvbnow,bttvb5.另一大碗將淡忌廉打起至企身，再加入4.中攪勻，然後再倒入小杯中，雪至凝固，加上朱古力碎或忌廉以作裝飾即成。
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8 O; [! `$ L4 z# \, I; ltvb now,tvbnow,bttvb3.----[甜品]南瓜布丁
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6 H9 }+ k9 W2 j  |- X公仔箱論壇
; ]. c: V; }. ~4 @材料： 南瓜350克、鮮忌廉50克、蛋 3個、糖 60克、鷹粟粉 2湯匙、牛奶300毫升、雲呢油1/4茶匙、Rum酒 1湯匙
& Z' n4 ~% u. |' m4 H. ~tvb now,tvbnow,bttvb
! F9 T# m  w5 K8 {3 g# m2 K5 l5.39.217.76焦糖： 糖60克、水5湯匙
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( E. @% u: N1 etvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb' u; K! R- }9 n! U& E1 i3 ?: ]

4 z/ B4 m% d+ ?2 x8 x! r8 q5.39.217.761.糖加水煮成褐色的糖漿，倒入模型備用。
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! G& d/ U, w$ _- H+ V( ~tvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜削皮，蒸透後壓成泥。
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/ ~% B1 f- N0 B9 t5 e- O3.牛奶、鮮忌廉加雲呢油煮至快滾。
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0 x+ r# `3 H9 B' L4.蛋加糖加鷹粟粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; o" o' c* E  n5 L" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* P- i" i+ y" m; w
5.拌入南瓜泥、Rum酒。 4 G/ h- t  N( j& }/ ~% b' j
$ S# y. d! P  ^& N
6.加入牛奶，倒入模型，上封鋁箔紙，放入180℃之焗爐焗60分鐘即成。. H$ u$ R6 B! @/ l, {* C

7 o5 k, F6 o8 d0 Z: U2 z; Ktvb now,tvbnow,bttvb* H4 K) `5 ^, G, B, Z5 g& K1 {
4.----[甜品]自製雪糕
6 e+ X" _" x. }
8 _/ b5 y8 j4 n' E, C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 n$ D" H" a+ w
材料:
9 t& J) B7 Z5 W. w* [0 f250ml 紙包全脂奶------------1包- q! o! Q* s. p# X$ D
糖------------------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i, _$ X8 F. G6 n; u% J9 ^
朱古力粉-----------------------1湯匙0 i" a5 x, k5 e- x
鹽------------------------------數湯匙8 p* f' U" c2 F' Y- E; l
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
+ Y( n- U8 A. o  R0 k5.39.217.763 p# \9 E+ f+ y  d- u4 W! T
用具:公仔箱論壇/ S' p( f9 m% O. d; b
密實袋--------------------------1個
1 U7 H- K' W7 ~4 v& s- \tvb now,tvbnow,bttvb午餐盒--------------------------1個 tvb now,tvbnow,bttvb; `7 {; O3 R% |3 n5 j0 |
, V8 K. Q: p! ^4 q9 V
1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口公仔箱論壇% E; \4 @* K$ w  [" C
2. 將冰塊及鹽放入午餐盒1 I% _( h+ r0 ~' q5 L
3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ a* w* m# j4 ?% f+ t5 T
4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
/ W% X$ L% p) |& z: ztvb now,tvbnow,bttvb5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 t0 s. \  B& N% N/ T$ }
5.39.217.76' E) }$ J  i1 H2 `1 v" A
* 可灑上朱古力粉或碎果仁
: z5 {: t. v( @$ r! ~2 m: j( }" K: ]tvb now,tvbnow,bttvb** 可用果汁及糖做成果汁雪芭% k0 c6 K2 @9 ]1 n& B

! W. _3 s4 k! V: w# A8 r: o' e3 H! F9 C
5.----[甜品]原味梳乎厘
3 ?, a8 s) p  e* ?9 N) P2 d5.39.217.76
. f) v# v$ N$ x: m& K公仔箱論壇材料(六人份量)
! s' Y9 ~6 G' U1 ^! Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2 隻  tvb now,tvbnow,bttvb$ w: \. V7 C2 o$ b1 k
蛋白  4 隻  
. _$ [! f- i  m' ?7 F; L( ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4 湯匙
. \( A. M$ s4 O. R7 f; J  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  100 毫升  
2 E5 d2 k7 X: ~' ~公仔箱論壇麵粉  2 湯匙 " ]" A9 {- M8 w* R* R
裝飾 * r/ C1 c$ q7 @2 ~4 U
糖霜
2 l- e) d6 J3 Q5 Q" Otvb now,tvbnow,bttvb少許
- T2 H- p. m: ?* r# f9 Q7 R: f2 H7 l' h2 u
用具 ) Z& x6 R: o  T# P7 @! V1 Q# w
直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯. B; f4 l7 d# A2 a4 B' V8 q/ g2 E
6 隻
* z+ F1 _  F5 m. j  [0 p& Y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' y/ ^' v' e: P8 e# D
製作過程 - x& p& n& q  V
1.  預熱焗爐200 C。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% e/ s  ]$ ~+ ^5 E
2.   蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。  
9 U7 Y1 L+ `: l! u0 D8 X% \公仔箱論壇3.  蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。  
# ^7 L( Y$ ]. x7 P4.  將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。  
' b2 v/ ]6 X. c. Q注意  - s2 a. ~# \9 Y) c+ p" o; g2 ]
1.  梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。 5.39.217.76# Q% o  b2 S8 R4 C0 `, D. z& E% ~
2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。
9 U* }5 i  }4 w* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h+ V8 g, N; s# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. r6 `! d- U9 m5 U& L9 n( F/ l8 k6 E
6.----[甜品]麵包布甸3 |8 j  l2 V' \. A/ p/ R
材料
& X) `7 `5 }! `0 I5.39.217.76冇邊白方包  450 克
+ {% I* A! j# ?, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c' c+ V$ X) f3 Z  h) vtvb now,tvbnow,bttvb提子乾  半杯（隨意可省） 5.39.217.76* Z  I2 O6 ]$ Y& M4 H& U
蛋  4 隻 5.39.217.76* ~' Y; ?6 f  S2 `; q8 ^* Z
雲呢拿香油  一茶匙
1 r) H* h4 Z2 X1 o5.39.217.76砂糖  110克(約半杯)
# d: n5 z6 J1 U# Z4 ^tvb now,tvbnow,bttvb(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ n0 D3 m. _+ r; [- N4 w
玉桂粉 (Cinnamon)  一茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' ?& ^9 B. f! m: l( |0 ^
荳蔻粉（Nutmeg）  半茶匙（隨意可省）  
; s: ^' d  a5 _公仔箱論壇鮮奶  750毫升  
  [6 t1 v! v1 r' s用具
# o3 E" s" X! _% F: |& \# V$ m5.39.217.76焗兜  
0 [6 k2 N9 x+ O" ^3 I4 u5.39.217.76製作過程
( N/ z% I% {) C$ k! _: @" I9 n1.  把牛油掃在焗兜內。  
+ u5 ]" F9 j- u  g, i1 c- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。
; q2 K# n8 M& u1 U+ b4 p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* G8 B% w! q& L. h3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。 # X: s: p% n) i, W( l
, @; i  ^+ y. r- H* F
4.  預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。
! s2 Y# t" k4 |& H3 |& T! M5.39.217.76
! G+ e. E  ^9 W! ~貼士 : G" V: Y! v+ z* P' n
1.  麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。公仔箱論壇5 ^5 v  O& b$ N$ V, j% Y$ n8 J  i
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; K3 q2 G. |! }4 D6 O! B5.39.217.767.----[甜品](簡易)米飯布甸3 c1 V7 m, q8 r* D' B) c# ~) r6 o( h

. l4 _: ^- f6 |2 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料(一人份量) 5.39.217.76& B, g1 n) b* G) d5 `1 ^) {
白米  一湯匙+一茶匙   
6 ~* [  r2 c0 v& H, y+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  一湯匙+一茶匙  　
/ y- f# _1 U  ?/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許  　
3 C% P$ C2 t. K4 u! itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  一杯  　 5.39.217.76" a9 F& ]; n+ `7 B$ f6 v$ j7 c0 t0 I
香草香精  半茶匙  　
( h% j9 K! w; N4 t" o公仔箱論壇製作
3 T5 {  ~8 Z+ b) Z: ~5.39.217.761.5.39.217.76! D6 s7 ^% c6 U8 g, S( B& s6 H
焗爐以 150 ℃預熱。
( b2 P7 h7 T2 ~# U9 C5.39.217.760 @! ~  g: R1 X; y% d# [* V
2.  預備一個可焗的小盤。  
5 a- R# r) c: M0 W3 l3 W& c# H. E5.39.217.763. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。 4 Q- T; x- X! b# X# i$ `9 G% f
4. 加入牛奶和香精。  5.39.217.76/ k  B; a6 L. S- D& o
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。  
4 W/ \# u# p+ l! g: _tvb now,tvbnow,bttvb6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。  5.39.217.766 U0 r: K' y1 ~2 I
7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。3 G0 M0 c* D3 \% Z! @% q" j
公仔箱論壇$ z. h0 [* _$ h+ A  T5 b
公仔箱論壇: h& V/ P3 ~! Z. ^& e9 s
8.----〔甜品〕 芒果乳酪芝士+芒果Jelly夾心鏡面蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 F1 R8 S1 B3 t4 Z: N; ^5 Q

3 o2 @. A$ `# A1 A% g/ O5.39.217.76材料 :tvb now,tvbnow,bttvb! d" ]& ]+ X" K; O" x! D
餅底 :
& m8 n+ G1 F1 b1 o. |9 G+ U% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Chips Aloy / 消化餅   100g
0 {. Z. t6 {# ]6 l3 f# H$ C3 W, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油             40g  r, P! U4 C* j- H: }
2. 芒果肉切條           適量
: t; H- G7 o9 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- F4 y# N$ a& _: h, N
餡料 :
0 S4 U; G1 P- o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉芝士            250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 Q" y5 e! a' p& J- @
砂糖                 70g
* }6 Q  ~# @! o9 g! p$ @4 X原味乳酪             1杯(150g)公仔箱論壇6 e* X  _' n2 b  J0 _  E  a# [8 n5 J
芒果茸               80g
8 o7 }5 Q  r, r9 D公仔箱論壇2. 魚膠片               10g
5 w6 B" A" u9 S+ c9 a5 ctvb now,tvbnow,bttvb水                   60g  b) O  r! l+ O9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 F; v! J' E) l, j
芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
8 H4 u0 ^7 Z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉             30g( c% R8 k3 {6 p) y& W+ k! E
魚膠粉                  1g
* z0 G0 X! E% e& m7 S2 d熱水                   90g
% `  ?/ c) t9 p% }. W: n芒果肉切條            半個tvb now,tvbnow,bttvb. D% k* k. q, C9 s+ n: q8 Z/ o
公仔箱論壇6 t4 Q: l8 A4 R+ n
鏡面裝飾 :
" [4 M0 Z7 C+ `; T5.39.217.761. 芒果茸             適量- K, c, f; p$ Q, G% A5 u
2. 芒果jelly粉         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 z5 l, v; [/ Z! y$ h
魚膠粉              1g
7 R! d) `: d  U* i# Z熱水               50g
5 ^' v) C( }* J( t4 s5 G) w5.39.217.767 W0 o2 ~+ r" s; N
做法 :
' i% e# Q& y( J  C" Z4 h1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :  j! I/ j& F3 r# w* ]
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。" H2 N, X. q5 T! P
公仔箱論壇9 t" X; e0 |& T
2. 餅底 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ y) j+ `, s! L
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。3 J8 U3 [0 W* L  R5 e" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ g: e4 U/ s- G
3. 餡料 :
, g% b2 s- Y5 v. B6 j: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
, J" y4 P% t+ z( V# V7 R- S
+ }$ `" [- G) u. u+ q/ {2 o- c9 L4. 組合 :  
; h5 h/ T" b5 T7 m# Z4 z& D公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)公仔箱論壇' a+ |4 ~0 ?) m
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇# W, D; e; X3 [  @+ O: i3 t: Q

7 c7 `) l8 U- l: Y7 I5.39.217.765. 鏡面裝飾 :/ c7 m7 M! p. v7 m5 C5 s: g
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 Z2 b% V) l- V

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9.----朱古力芝士蛋糕[不用焗的呢*]
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( y4 b0 f6 z- l1 ?0 d" Z9 R. G材料 (6吋蛋糕份量)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" B; F# n9 _. I, g+ `9 R( W
忌廉芝士  200 克  　
& ^+ ^. U+ w2 H6 e公仔箱論壇朱古力 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ m4 B. E$ t/ f/ |( ], v& O. C
忌廉  80 克  公仔箱論壇- \) _+ _, f7 D2 p! ?0 W; W
忌廉(打起)  200 克  ; B$ L* \  ^' ?* A/ `% G
魚膠片  7.5 克  公仔箱論壇5 O' H( L4 ]! J% |
糖   80 克  
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1 m8 Y- r( E* m5 |% Y3 F0 u公仔箱論壇製作 tvb now,tvbnow,bttvb! G1 Q9 N6 O( f- V" J+ n4 [9 a& v
1. 先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。
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; h0 C4 ]7 x! X; S+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。公仔箱論壇/ G2 p! l. O: Q# G! d2 F

% o2 @1 Z0 Y5 j5.39.217.76公仔箱論壇" g; Y% [8 t6 n! c$ w
10.----朱古力凍餅[一樣唔使焗喔*]tvb now,tvbnow,bttvb  x- w2 D" Z7 L7 b1 g. _+ E
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餅底材料（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, h$ [- r4 }2 l
牛油(溶液) 40 克  * L* y( l% O% U) Q. p* g: E
OREO 餅 150 克  
6 J* ~& J, a, I4 {6 f5.39.217.76
% j% z  W( c4 c4 i6 P5.39.217.76材料
& P! ]- n- z' Q# z公仔箱論壇朱古力 200 克 　 公仔箱論壇# K! O2 E! k! [: A% H6 o
幼砂糖 70 克  　
( e7 O" y( j  G! F( {2 _; E+ A$ G5.39.217.76牛油  175 克   　
6 m/ _3 ^- ]' K: y公仔箱論壇水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb% m7 Z1 f: B. c' ?$ p6 {
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 c& [4 V) s) i* Q/ Y3 n- Z% B
雀巢朱古力粉  40 克   - q  T1 d$ l5 [, A- y1 I8 r5 a
忌廉  450 克  　
# {. W4 W% w; z& X! y. M6 _  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
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製法tvb now,tvbnow,bttvb' }/ x: |1 t0 Z6 \$ }2 Y
1.  (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。& F6 H- E8 a9 c. D' P# O0 C% t, v
tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 J# Q3 r' S
2.   將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
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# p) o6 p+ S) \3 W! t& i3 _" c公仔箱論壇3.   座溶朱古力後加牛油。
* h, Z$ ], w* y, c( d8 ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 u$ x/ z9 t' n$ C( I7 R
4.   蛋黃打起至淡黃色。
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( l6 U2 Q+ x* |! ?5.39.217.765.   幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。* Y+ c' ]  J6 a, @
5.39.217.76, r) H# |* }) i3 j# D, `  M6 {
6.   將忌廉打至8成企身。
" q$ S# O6 m7 R8 o( z* u" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P" B' c. w' [5 S% s公仔箱論壇7.   將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 3 H& |6 F5 O) T9 N( z6 `

% W0 A, ^3 e+ R$ [  B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.   雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
作者: tinacamen    時間: 2007-10-20 12:14 AM

Thanks!!!!!:014: :014:
作者: 风随我动    時間: 2008-3-3 09:56 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: starysky    時間: 2008-3-3 04:38 PM

Wow, they r great, thank you for sharing
作者: fennytan_fen    時間: 2008-3-5 03:30 PM

thank you
作者: seagatequest    時間: 2011-4-14 04:18 PM

thank you for sharing you recipe.



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