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標題: [中式食譜] 帶子茶湯飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-12 06:09 AM     標題: 帶子茶湯飯

材料tvb now,tvbnow,bttvb. P; z5 x$ T; A0 z0 E* j9 ^) Q1 G) u
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量公仔箱論壇7 W9 @# K: g1 x" ]

; Z$ j+ N% `# t. [: a9 C公仔箱論壇做法6 o( k: @  e! x; W" a' I
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸,以慢火煮滾,加白飯煮 3分鐘。
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘,隔渣後倒入菜湯混合物煮滾,加少許鹽及帶子,冚上蓋,煮 2分鐘。
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3.將茶湯飯倒入碗內,放上帶子,灑上芝麻,放魚子及葱絲即成。 5.39.217.760 O) A1 J. F/ z1 z
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6 m) e5 E! i2 [& q; ^tvb now,tvbnow,bttvb湯底一定要用慢火煮,否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ y) d0 m2 C4 k8 F$ o+ Y





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