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標題: [中式食譜] 黃金脆蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-12 06:08 AM     標題: 黃金脆蝦

材料
' |( v$ g. }, v6 e$ ^& O$ j; B2 {5 m大蝦(去殼去腸)/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋(拂勻) 1隻、麪包糠 100克
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' g3 w- Y. j# B1 A# Y9 X- p5 _9 i+ ?
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
. r* O' _4 o% S* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘,備用。5.39.217.766 Y3 U) |* E- J
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2.大蝦開邊、鋪平,分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半,放上鹹蛋黃捲實,放在蝦肉上捲成蝦卷,沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇$ W+ t9 y& m1 Y% k* b" W. ~" Q

% e/ k0 B9 [. K* ^8 Z7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油,放入蝦卷炸至金黃色及浮起,盛起隔油。& H# Y- Z. p, l% [' j

: G" H4 u$ E  t5 K5.39.217.765.做香茅橙汁醬,用刀身把香茅拍扁,與橙汁放鍋內,以中火煮 15分鐘至稠身,隔渣,將醬汁待冷,備用。6 }: E3 C" z) p3 C) R1 B* ~' s) v

: E( V+ D9 b  W0 P2 d7 n. t# t% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦卷切半,淋上醬汁,放上切碎的香茅作裝飾即成。
+ j- O: s3 E( k3 I) _# ?3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! M) u" m  v4 @2 D7 k: U1 @
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蝦卷先沾薯粉,可以把蝦的肉汁封住。
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