標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

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【材　料】/ r: \( ~- N3 _& u1 f& q$ o
鮮奶油	222公克 : {: u& `1 w( F5 \9 f
蛋黃	67公克 * }2 ]' F" S9 y6 N+ t7 Q公仔箱論壇
巧克力	222公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z' V( e4 K3 j7 N
鮮奶油	444公克3 f( V. j8 Z+ f4 j
巧克力酒	44公克  \6 @9 [- e2 T: A, y: J

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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