標題:
麻醬雞絲粉皮
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-3 11:40 PM
標題:
麻醬雞絲粉皮
麻醬雞絲粉皮
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材料：
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粉皮
2
片
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雞肉
50
克
5.39.217.762 B s* o% j' K9 r% o9 @( Y! F8 z
配菜
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適量
(
如青瓜
、
甘荀
、木耳、蟹柳等
)
醬汁材料：
, ]4 H& K& _+ v8 Y- k
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蒜茸１茶匙
. Z( W& }! _- v! X& P. l
芝麻醬
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1
湯
匙
5 d& M$ {3 P+ a5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
花生醬
1
湯匙
2 J }$ E. Y( V! V! w
白醋
1
湯匙
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麻油
1
茶匙
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魚露
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2
茶匙
5 F; _0 c; r9 z' V' l$ _公仔箱論壇
糖
1
茶
匙
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暖水
# @) R1 G( t' P, ]1 y4 s X ~. Y
1
湯
匙
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桂林辣椒醬
1/2
茶匙
(
選擇性
)
做法：
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5 T5 W6 E: y( f4 t0 y) d4 J6 D" M5.39.217.76
5 Z# Z0 L: g: O$ R; X5.39.217.76
醬汁材料拌勻，備用
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粉皮浸泡凍開水
30
分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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煮滾水放入雞肉煮
3
分鐘，水滾後熄火焗
10 -15
分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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淋上麻醬汁，即成
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