標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮
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材料：6 _. H4 L# Z( o' i+ B5 l5 E

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• 粉皮 2 片8 |: T9 t8 }2 |# K$ P$ h( V" A- J6 J6 z
  
• 雞肉 50 克公仔箱論壇1 r  X" }$ [6 u9 k' f
  
• 配菜2 V& C. T) C% F5 T4 J
  適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 q/ ~0 p& s8 M! r
  
• 芝麻醬: A3 H3 y& V+ d8 l3 P
  1湯匙
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• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙公仔箱論壇3 [. V" J' W% |
  
• 麻油 1 茶匙1 E6 ?. x4 d- J2 ^. P" \1 v! C
  
• 魚露tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 M* F7 n" M( y
  2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n  Q# M4 \1 E
  
• 糖 1 茶匙5.39.217.76# L' Z& ?0 P" p) k" G
  
• 暖水tvb now,tvbnow,bttvb( M4 L" y, Q$ C8 i/ t4 o" G
  1 湯匙) n5 S2 R. L$ s0 h
  
• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：5.39.217.76' _; ?6 F: @* s) o0 z! v9 l3 ^

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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用5.39.217.76- L+ M1 w1 _; K( X! k/ H( p
  
• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜公仔箱論壇( x0 q" M+ \: I0 s$ ]' j
  
• 淋上麻醬汁，即成

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