標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮4 V, k: Y7 b8 C! [! G- ~" C# p! D
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材料：
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• 粉皮 2 片' T* {4 E0 A; f; f# Y
  
• 雞肉 50 克
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• 配菜
  $ K4 Z* J7 M0 A# s適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：公仔箱論壇' `8 n9 [$ E: v% a

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• 蒜茸１茶匙公仔箱論壇" N( Q; ~# Y$ }# f, E, f
  
• 芝麻醬
  # B/ f6 }2 {# }" F; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  G- v) T5 X1 \- n
  
• 花生醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P; p1 ]7 j/ p+ M) X7 E2 Q$ ^; {( r
  
• 白醋 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 H1 G+ N+ _1 [# \  s6 D) h3 I) [
  
• 麻油 1 茶匙5.39.217.769 b. T. R$ y7 }2 k
  
• 魚露0 W1 }! T( r, H9 Q/ w& d& d
  2 茶匙
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• 糖 1 茶匙
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• 暖水
  ( D9 I3 r  G! G+ u公仔箱論壇1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成

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