標題:
麻醬雞絲粉皮
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-3 11:40 PM
標題:
麻醬雞絲粉皮
麻醬雞絲粉皮
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材料：
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粉皮
2
片
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雞肉
50
克
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配菜
" ?3 Y2 U! R3 h# J* {# o
適量
(
如青瓜
、
甘荀
、木耳、蟹柳等
)
醬汁材料：
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公仔箱論壇( z, m: l3 Y: n* D, @
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蒜茸１茶匙
5.39.217.76' V% G: p* [( v( c( i4 @9 T% W
芝麻醬
3 g" [% u7 W2 C7 _5 P, Z' F5.39.217.76
1
湯
匙
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花生醬
1
湯匙
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白醋
1
湯匙
4 A% ^' R: w5 d0 @/ R$ L
麻油
1
茶匙
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魚露
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2
茶匙
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糖
1
茶
匙
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暖水
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1
湯
匙
' a8 C$ a# @0 |* P7 w( }
桂林辣椒醬
1/2
茶匙
(
選擇性
)
做法：
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醬汁材料拌勻，備用
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粉皮浸泡凍開水
30
分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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煮滾水放入雞肉煮
3
分鐘，水滾後熄火焗
10 -15
分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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淋上麻醬汁，即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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