標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮
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材料：
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5.39.217.76# ~9 S; ?4 `$ U- w, W# t- B% O7 h5 r

• 粉皮 2 片5.39.217.76# o4 B9 |, Y, H% s. L
  
• 雞肉 50 克5.39.217.76& t! P- x0 ]3 r0 B# L- V
  
• 配菜
  7 q) w* o4 {5 E* v公仔箱論壇適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：5.39.217.768 t8 ~1 U8 x2 o' f

# g+ n+ Q6 l2 Z1 E7 \; ctvb now,tvbnow,bttvb8 R7 I8 ~" [2 i5 `  O6 K- U. G& `9 ?

• 蒜茸１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- o9 d3 E: Z6 W, V- H0 P- H
  
• 芝麻醬9 A8 k) @* j$ {# D& B
  1湯匙
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• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 Y& Q1 a0 `# s, S
  
• 麻油 1 茶匙& \4 H+ X2 B1 e7 k
  
• 魚露
  9 {) ^1 g4 A. n! @/ |9 j+ {2 茶匙
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• 糖 1 茶匙1 [: `) O# l  [. k7 e
  
• 暖水
  5 Q& s  m5 Z, l4 ^公仔箱論壇1 湯匙, J& c  ?8 H: A4 n" w
  
• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ D. X8 ]: r4 @7 h0 @: l
  
• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲5.39.217.76: T# m3 r0 S6 n3 q8 _" v$ m
  
• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成

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