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標題: [健康資訊] 小常識-多選購好醬油 [打印本頁]

作者: tracy168    時間: 2007-10-3 06:00 PM     標題: 小常識-多選購好醬油

小常識-多選購好醬油
% j( L: w5 ]6 C7 A/ H! `9 `. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& {' |% Z7 a9 [3 a' {3 X
你到超市買醬油,放眼望去有3、40元,有5、60元,還有8、90元,選哪種是好?再看品牌內容:純釀、天然、
  @# `+ z; W0 s, o; G甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!」相信
% o4 g/ l& I4 T& s% Z0 a; I' j很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺?
      消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 5.39.217.76) @* ]1 ?$ b( n
      根據消基會調查樣本顯示, 市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油有: 5.39.217.764 |  A7 m0 Q, {, a* k- u) T
      味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
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      8 n+ B5 N2 V8 e公仔箱論壇調查中不含防腐劑的醬油膏: tvb now,tvbnow,bttvb! U$ i6 s. A! Q) O
      大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
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      消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。 5.39.217.769 d7 m. A/ w; r
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      至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說, 公仔箱論壇; k- n7 L  G* Q* D9 s
      1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 h# |4 b' {6 o* |- t7 W4 W
      2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油, 泡沫較大者為化學醬油。
      4 L0 v% r7 I8 P! _. ~2 g) _+ n6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。2 E' N2 s+ N$ l# R/ F9 G

      * n. E9 ]$ M0 S& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 j" c7 U" h+ G# r, d4 |
      消基會醬油調查,是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油,及 5件未標示製造內容者,在 43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑。
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      醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達 40ppm,是歐盟許可標準的4000 倍,比之標準較寬的義大利也高出40





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