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標題: [健康資訊] 小常識-多選購好醬油 [打印本頁]

作者: tracy168    時間: 2007-10-3 06:00 PM     標題: 小常識-多選購好醬油

小常識-多選購好醬油 7 h" S' P' z1 G7 I
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你到超市買醬油,放眼望去有3、40元,有5、60元,還有8、90元,選哪種是好?再看品牌內容:純釀、天然、
0 F& y- C3 l! w5 `8 y  Vtvb now,tvbnow,bttvb甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!」相信
' d9 l' G& l" i/ \- q5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇?憑廣告、價格、習慣?還是直覺?
      消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查,發現市面上的醬油有72%含防腐劑,消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
      5 B- h) i4 p! B4 Z- a6 S  ptvb now,tvbnow,bttvb根據消基會調查樣本顯示, 市售醬油中,不含防腐劑的釀造醬油有: 公仔箱論壇% i$ U/ F5 B% J7 i4 `
      味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
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      . \9 Y+ c* `  W) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
      ; n- D$ F* t2 U  G" O" m1 T公仔箱論壇調查中不含防腐劑的醬油膏: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 V9 D" q0 x/ n. X
      大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
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      消基會表示,不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油,及不含防腐劑的薄鹽醬油,都是消費者較佳的選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 [' D: s9 r* b: E6 S
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      至於如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會說, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 Y) x  J. j8 I
      1. 看價錢,釀造醬油單價較高,化學醬油較低。
      " m) A$ K$ V2 b" i1 s* P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 看醬油搖動時的泡沫,泡沫細緻綿密者為釀造醬油, 泡沫較大者為化學醬油。 : }+ l% @2 h5 ~4 {7 G
      3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香,化學醬油則聞不到酒香。5.39.217.76# f6 b3 n* f% E- g6 t. S

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      消基會醬油調查,是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查,共53件樣本,其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油,及 5件未標示製造內容者,在 43件樣本中,有31件含有程度不等的防腐劑。
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      醬油是家庭常用的調味品,買貴了不打緊,怕的是買到劣質醬油,其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息:台灣外銷到奧地利的某種醬油,在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物,其量高達 40ppm,是歐盟許可標準的4000 倍,比之標準較寬的義大利也高出40





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