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[美食介紹]
May姐搬新竇 少甜蛋糕登場
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作者:
d82622
時間:
2011-9-8 06:00 AM
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May姐搬新竇 少甜蛋糕登場
近幾年,蛋糕熱潮有增無減,由城中美女、名媛、甜品大師所開的高級餅店先後登場,各有賣點,也各有捧場客。資深傳媒人May Fung上年開設的曲奇餅店May's Cookies最近搬新竇,繼續大賣多款招牌曲奇餅之餘,更推出多款新口味低糖蛋糕和波波曲奇餅,怕甜怕肥的粉絲又可買多啲、食多啲。
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低糖多層次蛋糕新店位於灣仔船街與皇后大道東交界,地方雖然較灣仔進教圍的舊店小,但更就腳。May更為新店鑽研了多款全新蛋糕食譜,做法以極少糖、少牛油和注重食材原味為大前提;在造型上,更講究層次感和豐富口感。像充滿東南亞風味的Green Goddess,由招牌的斑蘭雪芳蛋糕演變過來,蛋糕有4層,中間有香滑的椰子慕絲和椰青肉粒,椰香與斑蘭香味好夾,口感亦層層疊。我的心水是香橙朱古力芝士蛋糕,用法國朱古力名牌Valrhona 66%可可成分濃朱古力炮製,無論朱古力慕絲、薄片、曲奇餅底和芝士蛋糕都是少糖版本,味道不太甜,朱古力甘味反而更突出。足料又經精心鑽研的新品,Size較一般餅店的大,價錢也較貴,不過女生們一聽「少甜少糖」4個字,無不心甘命抵!
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店子不算大,內有飾櫃陳列各式蛋糕,琳瑯滿目。
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Pink Lady(約2磅)$328 特價$298
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迷人的粉紅色是女孩子最愛,慕絲用淡忌廉混合新鮮士多啤梨製成,沒半點糖分,充滿果香。
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波波曲奇$50/100克
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有特濃朱古力、杏仁及榛子3款口味,都是用無蛋麵糰製成,吃起來夠晒鬆化。
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撰文:褚愛琪
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香橙朱古力芝士蛋糕$56
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芝士蛋糕加了香橙肉,入口不但有橙香,還有不同層次的朱古力味道,好香滑。
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白朱古力芝士餅$56
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無糖的芝士餅,只吃到白朱古力的香甜。芝士由忌廉芝士及茅屋芝士混合而成,又香又
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