標題:
[旅遊資訊]
即摘即煮！民宿私房素食
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-9-8 05:55 AM
標題:
即摘即煮！民宿私房素食
你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。
5 m# |5 _3 ?9 B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。
8 s3 B5 Z1 _; r* p) e, y$ W F
由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋，很有民宿味道；屋外的小平台最受歡迎，食飯時可感受鄉郊風情。
' r0 y+ x: d! h t, h7 v
這裏有一座自家搭建的土爐，以黏土及乾草製成，靠燒柴枝來焗薄餅和麵包，特別香。
tvb now,tvbnow,bttvb6 d. _+ n# o+ m2 n+ [
近廚房的屋子，有高餐桌，客人可脫掉鞋子，像坐榻榻米一樣自在。
5.39.217.76) x3 f7 K: J% ^. A2 K
[tr][/tr]
2 C% K$ R3 S5 Y: w9 @# B
來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！
5 H6 G% g' M, a0 ^5 \0 @4 n
生機蛋糕 $30
6 N$ O0 @( Z+ l; Q' t公仔箱論壇
不含蛋奶成分，純以原材料炮製，有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等，統統都是時令美味，滑溜又清甜。
0 p7 U& o& y7 `! f- j, ~0 M5 `
食材有張弛自家種的，也有附近農莊交來的：蓮子、秋葵、木瓜、茄子等，全都鮮活美味。
公仔箱論壇6 E" x: p3 M! \ E& l+ g8 p4 j
桂花桂圓杞子茶 $30
: r, L( s) j- h M' ]0 Y; h7 e
最啱配桂花、杞子泡茶，加入西藏野生蜂蜜調味，清潤順喉。
$ @% J, [- R* P0 k, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[tr][/tr]
9 E" R+ x: p p公仔箱論壇
民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」
& ^) J' G" e" _公仔箱論壇
南瓜冬瓜杏仁凍湯（套餐餐湯）
公仔箱論壇& D2 ~' U1 B, i0 P) y5 {' m% |
以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製，沒煮過更能保存營養，加點初榨橄欖油及番荽更美味，天氣熱最啱飲。
+ m6 C! f) q% y公仔箱論壇
洋葱包（餐前小吃）
: q$ o+ ]1 [6 b
洋葱包用酸種炮製，以土爐烘焗，天然麥香撲鼻而來，作為餐前小食相當好。
% J% |& C+ M: Y. v: x' c! E公仔箱論壇
素苗沙律（套餐沙律）
: v, i7 O3 p- [! E6 B6 q7 l
沙律集合時令蔬果，有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等，加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味，味道好豐富。
2 E. b. \" y* r/ h/ g0 \5.39.217.76
[tr][/tr]
5 f. c7 I2 @7 h6 x- y1 c& M
香蕉杧果朱古力木糠布甸$30
1 q% _$ l4 v7 X2 b Otvb now,tvbnow,bttvb
入口滑溜溜，食出水果的甜美，特別以高身杯盛載，賣相精緻。
% Z6 ~' r! U3 D3 [# q& B
農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 V2 Y& @$ H3 f% l2 \
素食私房菜供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應
) l8 x& N3 N% ?5 S% x. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
收 費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- n. p8 s" F+ K5 o7 K
試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
. c7 w% @. J) w; l$ N) S$ \
好味指數：★★★★
7 R0 j, [4 g& |* P7 T
必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯
9 [8 \+ ?5 S6 }5 B Q5 T
人均消費：$150
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
