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標題: [美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳# U/ ]! R3 F9 ]- w0 h1 R
太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. U- }; |# `% \3 ^4 g, s# v

, L& V5 ~, l# h3 i1 {% e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb戴黑超擋紫外光放大圖片
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■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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8 U# o2 r! [3 w, ltvb now,tvbnow,bttvb滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。5.39.217.764 o! [# c) ?5 Y7 }8 r9 T( {# D6 y
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。 公仔箱論壇! e$ Q% p( z7 n! |5 h

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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火?
) x2 f$ }: ~% x( T; o■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 ]. i. N4 |& u7 A

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( Q1 {, S2 b" w點知對正陽光?5.39.217.76/ G& Q% W9 E. J% a8 T! B, J
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。
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( K# G) ~3 ?2 w# j0 ?8 N- jtvb now,tvbnow,bttvb香辣雞翼放大圖片   Y. x% U8 }! H5 P  V

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. [4 d2 Q+ Z6 D. S) ~( X5.39.217.76煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。 tvb now,tvbnow,bttvb, [% e+ c. X4 {
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材料雞翼 9隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 [% B# K' ~8 T+ P
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醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 公仔箱論壇) D; W) r5 A' j; W9 A6 g- p; i- d

6 [, @3 N/ N, Y  V/ Stvb now,tvbnow,bttvb做法0 Y. @: P5 a1 B( C1 c' R' I- p( ~
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 z% x% x, N' d5 N+ G  f* p
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2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" e7 w# m! c2 G

/ b8 R3 F# B* h0 g  l. ]. N0 a% {( _  O6 N公仔箱論壇3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) r! }1 c, e# |) q

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5 Q7 ~# c4 l. b5 j: R7 W1 Q煎完一定要焗,咁先會熟!tvb now,tvbnow,bttvb& W% ?; J7 ]" Z$ G
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. _0 V& o9 o  h$ Stvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。
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+ J) n+ G  f7 v/ }; V" e- |5.39.217.76香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 % w; ^  q& T$ Y+ u9 p

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雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。
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& H0 X3 O, B2 |4 S9 h9 J) m# {材料雞肉(去皮切粒) 1件
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  F% j% T/ c1 @5 f! [; b+ e0 E' T醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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/ y1 C: D2 b/ Q% u) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( }* A) t- F7 z& ]+ d8 }( j
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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$ N& K+ w5 S1 p5 J7 Y# Z+ [8 \! T6 F公仔箱論壇2.洋葱碎中加青檸汁略拌,放紅椒、葱、鹽拌勻,最後下蜜桃拌成莎莎汁,備用。
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3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

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