標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 5 r9 R. J/ C; ?' _5 e. {7 c

" O% u+ e  l$ Q3 l" T* ^6 R" }tvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:* m: R+ F% Q; y" C  D
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 公仔箱論壇5 @) t( v2 H0 s* L* l9 F

- [9 c! T/ g/ j& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                公仔箱論壇1 |7 U4 C1 J* Z3 [
材料:
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5 {( P2 u1 Q& J' X* J4 G$ J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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. N7 t' a  l% A3 S5 j公仔箱論壇                                                        5.39.217.76# M7 c; @4 c7 R7 T  v
做法:4 q1 W& x' K* S2 k
                                                               
, J# M( d. @3 r2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
% A/ M2 i- s9 w! I) N7 p3 w2 g将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。% ~& o. ^$ G1 X* s4 U7 |5 R
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
2 o. J+ d  ?( ?# o面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
' w  u7 h. d; T* |% d5.39.217.76取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。tvb now,tvbnow,bttvb8 m' m+ n' X1 T  W1 S" F8 I
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
% s  v5 u5 H/ b# L$ H0 P6 `" }5.39.217.76其余三个面团重复5、6步骤。5.39.217.76* ]; q% _# N3 d3 K
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
+ b  F0 ^5 M# Z; \' a; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; C7 L- Y9 X- G( D# @) }# W
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小诀窍:
6 B" Q1 Q# l' j& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                         tvb now,tvbnow,bttvb- ]- H" O! T: O( X9 U
                                                                        
; S6 h: b/ D: c 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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  y& E" ]& c! m2 q; ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇, a& Q: @4 u) a- Q8 r6 M6 g1 `' w! f
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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4 R8 m% g# U4 R& l/ ptvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb1 K' b- ?! {5 ]( y" S
                                                                        
' g7 Q2 Z+ G) J2 L, ~7 ^8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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