標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 ; y+ T/ u0 L# f1 Z' \

4 y" P" W2 i* {. C1 b/ f: `tvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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( @  o" G# h. Y: A' Htvb now,tvbnow,bttvb 简介:tvb now,tvbnow,bttvb, \; o& d0 B  D. O
                                                               
2 \8 _/ }  }* @& i% H' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 5.39.217.76  X: y- N- F: w

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 |: J& G# W, Y3 b( _/ y6 J2 ~6 T
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）% b( j& V/ J6 a: O3 O; [
                                
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做法:2 g$ v2 I0 }- l5 s. I# u! V
                                                               
+ x% w: u  Y' }. M" Ptvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* a; x# K7 n6 H6 n* Z
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
/ [& G5 R! ^7 E) w3 v- @( j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。5.39.217.76& ]9 y4 v* ]6 X0 [( t* u; V) x
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。1 u( u( K- [. n/ S0 j
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 p+ ~8 h6 f# c+ g
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
- y( {- g* F  E6 x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其余三个面团重复5、6步骤。" i* j! C6 a' U# y4 f& Q* k) }
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: ~; h. i" H: U7 g# I% l9 t

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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇1 }; ~9 \7 [: r2 \
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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