標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:5.39.217.768 d* Q; E! O. L9 V8 s' W; q: W4 _/ ^
                                                               
" [6 K; E& i4 a! a, d- L/ Atvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 5.39.217.76- @! A  K) e) n3 G
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0 m+ C2 F1 @9 D/ e' C. U5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb' d9 m. W1 J5 c- q. ~
                                                               
! ~" t* Z& r; [; o1 r% z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 c( a& c  N' f
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- i# {, ]$ ?. A+ p6 v8 ?) |5 ~
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
: I. R# K! `; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。0 p( A) A5 e( ]3 H& {
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。4 a% v( k; s8 x3 y9 l0 s+ J
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
6 x# K5 J; k8 o4 |公仔箱論壇其余三个面团重复5、6步骤。
" }/ N8 A( ]+ B切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb, e9 M1 _' ?6 V+ q

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* r( B# J: y; J8 X6 v( k5 h# @6 {5.39.217.76小诀窍:
* O1 ^- f% j: N' M" B: G9 k) D5.39.217.76                                                                                                                                         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- _. s8 u- T5 ^# D. A
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。tvb now,tvbnow,bttvb  o. d3 d* n) r( }) p
                                                                        
) B& y$ n6 N- V2 D5.39.217.76 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇# X4 y: S- Z$ C; M- {4 C
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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' f6 k8 t; g6 d$ V& M1 W% Qtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。% f" r: I: d$ ?7 |" V
                                                                        
5 V% k" z: j7 Z' Z. Q6 x4 g公仔箱論壇卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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