標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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8 K. W! l3 F* d& |& F) V) y公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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: l6 a( T* M1 e, a 简介:& f* y* E, }# v
                                                               
6 F' S" C) s  a% j. f5 Q+ O4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 公仔箱論壇2 k' k6 {; ^" O6 ]" i  s8 R

/ f4 Q( L% {3 f0 r% K) Dtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                $ C6 z6 y: F, s# P5 C% n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 I, P2 b4 }  ]. ]
                                                               
$ ]% |- x; e4 c4 f8 H3 r( b+ E8 v& ^面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）5.39.217.76; c& z; q1 i4 s5 q- U' }
                                
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3 E6 u, b8 \0 I0 I! Y: [5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 L' E% u" }' e; H! n
                                                                公仔箱論壇  g! a" [: p: x; o+ S
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb1 c% j; T' b, m
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
1 z1 t2 p2 k4 |* Y  m1 F& Y5.39.217.76在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
# r9 p) i- O, x; B6 R- C# o/ x8 Y面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: X. n6 f0 u& U& u* \: H+ l
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。6 t. i6 f" p, g% m* A
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) H0 ?/ i, E6 ?
其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇) c8 g, O  I7 p9 E8 l: t6 C& Q; l
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:
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: L; X' J6 }! p5 I" J5.39.217.76 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。9 B% k: {* J! X( Z. R& H
                                                                        
) p" P- v$ f+ D$ w  ]6 ktvb now,tvbnow,bttvb 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: m: E$ m1 c' U* U
                                                                        
8 s( ]7 U4 U- T5.39.217.76面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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