標題:
[甜品]
番薯冰皮月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:15 AM
標題:
番薯冰皮月餅
材料
/ d+ D' I8 ?& J% s8 mtvb now,tvbnow,bttvb
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
' T) J4 U/ T/ K5 T& I- z2 ~2 W' [( n
/ v0 F" c! e( B+ p @
餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
5.39.217.766 C' o; w. j/ H
R. b+ t2 w/ y; f( P% b2 n: K5.39.217.76
0 x# \5 S- T# d k9 L
做法
0 k4 D: H( A+ S( K% e公仔箱論壇
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
! _; e) C4 d1 c: G7 R
5.39.217.76$ F9 D! R! \8 m% m6 g$ U
2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
- k" x/ P& w6 X- G& j1 W5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb0 q( _& D, q0 L& A1 m# i
3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
5.39.217.76" V+ G: v* a, u5 C# A/ f6 C x% U
7 X. U$ |$ G$ p1 _tvb now,tvbnow,bttvb
4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
7 u& ~* B- i1 [ atvb now,tvbnow,bttvb
, H: e- D; f L# T5 f
tvb now,tvbnow,bttvb& ~! i& X0 ]' f% [
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 |5 n7 z9 w1 M; \9 x/ p1 K4 \1 h
搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
; q' n# g- s" t8 S; K% K/ b, f6 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
