標題:
[甜品]
魔鬼朱古力月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:14 AM
標題:
魔鬼朱古力月餅
材料
5 O4 s+ l' p" e$ v1 R$ E: b5.39.217.76
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
& M+ ]4 U; S9 ]3 f2 |5 U
$ u) J' E# I* U( ?1 t
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
7 k% x5 `& b5 b. M' ~+ m5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb8 i" Z3 ?/ B5 `( `' s
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
1 o) [7 W+ A% S/ m8 ]8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76 I5 D9 J2 P) M1 }
; u1 v, ?* H3 ]/ I1 N4 W
做法
公仔箱論壇# t4 |+ v7 y* Y9 O
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
0 Z: U, p$ Z/ P/ `( G' ctvb now,tvbnow,bttvb
- r$ O% H% V7 X" ytvb now,tvbnow,bttvb
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
' V) l U7 ] c6 b$ Z" D* qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( o2 k3 A! L7 g
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
. Z: ^, _% H5 j* T
/ y0 y/ ] q4 \5.39.217.76
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
9 D; Q. {( x g: r( ~- e: M5 |
9 e( u! w% s6 Q
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
2 t1 x- i: r0 s* G6 p: x" |" R/ T
0 s* J! E/ O7 O7 _' Q) K公仔箱論壇
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
1 c% A2 m* a/ |tvb now,tvbnow,bttvb
0 ^9 y, K, c% G; K$ I( ]/ _
7 |, J( k" x$ v, X/ }. W- p- F
貼士
, F# q! C! Y; b0 y3 \6 jtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 W1 I2 c4 o+ x0 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
