標題: [旅遊資訊] 老陳秘店搵食　過江搶黑豆沙月 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-6 04:54 AM     標題: 老陳秘店搵食　過江搶黑豆沙月

香港人最愛捐窿捐罅搵嘢食，但面對澳門的橫街窄巷亦惟有舉手投降。幸好小記今次找來飲食達人老陳帶路，由早到晚掃勻舊區名不經傳的平民美食，想食好嘢，唔一定要去酒店！
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' D. Y  J& d  ^% i* ?■鳳凰餅家月餅多達十餘款，總有一款啱你口胃。
# r9 p1 |; p2 u  H- s* Ttvb now,tvbnow,bttvb8:00am　八月十三前沽清tvb now,tvbnow,bttvb' y* j( ]: }1 T# j+ G9 i, N5 e
「如果以為自己已食勻澳門，那就大錯特錯！」為報章、網站寫飲食的專欄食家老陳成日四圍發掘好味食肆，今次帶我們到紅街市旁的「鳳凰餅家」試玫瑰黑豆沙月餅，這家族經營餅家已經有逾 42年歷史，老闆光哥笑言每日清晨 3、 4時已準備製餅，全部餅類不含防腐劑，不放過夜，保證新鮮。而伍仁甜肉月餅更是招牌貨，用上欖仁、麻仁、糖冬瓜、杏仁及瓜子，入口有嚼勁，而 model Anisa就勁 buy少少甜的玫瑰黑豆沙月，食晒一個都唔覺膩，不過想食就要趁早，因為平均農曆八月十三左右就已經賣完，手快有手慢無！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& d' w3 x+ t- l" |4 `1 H' J

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  V; s3 j( w3 f+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■基本上全日都有月餅出爐，保證新鮮。5.39.217.76) l' Z. b# w( J, S6 Y

  m7 z+ _9 F3 Q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! Y; x5 c8 X3 P  d* n& T0 g
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■每次月餅出爐時，店門都會快閃出一條買餅人龍。/ v  L0 E+ c" {' T" q' e

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■老闆光哥（左二）一家凌晨 3點就起身整餅，捱到個個金睛火眼。（ a）5.39.217.764 G8 v0 c9 N: w5 Q

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■日賣逾百個的玫瑰黑豆沙月餅甜而不膩，每個$27。（ a）
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a.鳳凰餅家地址：羅約翰神父街 3號公仔箱論壇. ]+ P; @9 q# J
營業時間： 07:00-17:30公仔箱論壇0 Q  v" J' V# e
電話：（ 853） 2821 0766
* T4 w  A7 y6 W, R& X' b前往方法：紅街市滙豐銀行旁小巷直入
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11:00am　爆汁豬扒滿油香
7 \1 o! v. i5 U, ]$ y左看右看這家綠色門面的茶餐廳沒啥特別，但從早上 11時起，店內長期門庭若市。小記等人不過來遲一步，老陳極力推介的蛋撻經已賣清光，惟有改點自家製豬扒包，咬落去豬扒肉汁四濺，而包身亦沾滿油香，不輸澳門幾家著名豬扒包餐廳。另外點的菠蘿油，那塊牛油早就在中間溶化，遠遠都能聞到其香味，配上一杯茶味特濃的凍奶茶，門口又有傳統西餅任你帶走， Anisa都忍唔住大叫：「好滿足！」公仔箱論壇9 p* x: O- b' f) j' p# J

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■雖然包點份量唔算大，但女仔要飽肚仍綽綽有餘。
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/ p4 d& k7 M  l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb■睇佢人仔細細，三扒兩撥後連湯都飲埋，約$19（ b）
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■牛油於菠蘿包中溶化，釋放陣陣香味，每個$6.5。公仔箱論壇3 \9 }" g2 [  V2 I! {' [; k

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■豬扒包肉汁四濺，每個$16
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b.新鴻發咖啡美食地址：賈伯樂 55號
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6 U2 U2 n" j, `5.39.217.76電話：（ 853） 2853 04325.39.217.76. g* x; \5 f1 o& d0 z4 u& v

- L! c. X: d9 @* T/ \2 M3 e  Y' \! Jtvb now,tvbnow,bttvb3:30pm　嘆咖啡機冲奶茶放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb" I5 @* t" Q  A1 C
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■由於人人都點熱機茶的關係，店員冲茶冲到手軟，每杯$12。
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小記向來對連鎖餐廳沒甚麼好感，來到檀香山咖啡門前已經想打退堂鼓，連 Anisa都忍唔住問老陳：「點解帶我們食連鎖餐廳？」答案原來是為了嘆杯機製熱奶茶。" f1 z7 Z/ S$ N! b
檀香山咖啡賣咖啡已經有 60年，但無啦啦轉行賣奶茶又得唔得？店員首先向杯中噴泡，然後放在蒸餾機下等奶茶從機身導管慢慢流出，「咦，乜咁似冲咖啡？」看清楚發現店員是用冲 Espresso的咖啡機壓茶葉，所以奶茶表面有一層泡沫，但茶味略淡。午餐必食牛脷意粉，蒜茸汁滲入牛脷之中，口感一流。
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) P" b5 u  }: h1 i) D+ [  V■用咖啡機來冲奶茶，你又見過未？公仔箱論壇/ Q3 {: D1 r- [% B5 P
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8 I3 |# I$ P0 t& Q$ A$ |* n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一邊嘆熱機茶一邊食葡腸包，就這樣已經可以消磨整個下午。tvb now,tvbnow,bttvb2 b- G* P% g) `. E  P. b+ Q. \9 {& B
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c.檀香山咖啡（盧九分店）地址：羅利老馬路 12號 G座公仔箱論壇; ?- |+ |7 [3 j; B2 j
營業時間： 08:30-19:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 A: N; M9 O+ L
電話：（ 853） 2858 4339TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# k; D: f( K) g5 D  `' e! V

  A3 |( P7 k& `+ M* }1 i9 c/ k7 c$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:30pm　狂食$10芝士蛋糕放大圖片
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& q2 j  B2 y" b1 T0 p# b■由於餅房每日只會出餅一次，所以有些餅款如濃芝士蛋糕等未到下午就售罄。5.39.217.760 V+ ^  k% ?: K7 h: H$ B/ n5 U
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4 T0 T; M  `) }* E, l0 w. xtvb now,tvbnow,bttvb雖然酒店餅房出品質素通常有保證，但坊間亦有唔少餅店的西餅質素可以與之睇齊，如雪利斯薄脆就是其中之一。西餅每日從工場新鮮製造，大約 11時就已送到分店，不過個別款式如濃芝士蛋糕等幾乎即時沽清，明天請早。店內最好賣的是大大件拿破崙蛋糕，蛋糕份量十足，其中又混有芒果，要兩個女生才吃得完，所以日賣逾百件。日式芝士蛋糕軟硬適中，唔似坊間某些店舖一碰即爛，一件只不過是$10，食多幾件都唔肉赤。
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■女人果然有兩個胃，有品食就永遠唔覺飽。（ d）
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, d* B# T( B6 H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片5.39.217.76# W) w) R- t" t1 H0 D
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■軟硬適中的日式芝士蛋糕，每件$10。
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9 g0 {! j- G5 n5 ~2 C  w) D& z# R公仔箱論壇d.雪利斯薄脆地址：羅利老馬路 22號 B榮慶大廈地下
$ Q6 z& n6 u* g7 N公仔箱論壇營業時間： 06:30-20:305 f3 d; d' D6 L# l8 r
電話：（ 853） 2852 8314$ H+ z* G4 n: h8 R2 e& ]2 k

+ W) _3 m1 b( O6 i2 h5.39.217.768:00pm　賭場嘆得獎中菜館既然過大海，無理由唔去賭場玩兩手，即使賭場內有唔少餐廳，但能稱得上「好食」的選擇其實唔多。早幾年贏得世界金廚大賽「特金獎」的回力美食中心就藏於回力場旁邊，雖然無金碧輝煌的招牌，但菜式花臣多，如獲獎的罐燜牛肋肉，混入高麗參的醬汁熬足十多小時，再與牛肋肉一齊燜至腍身，牛肉味濃， Anisa不經不覺都食咗幾件。嗜海鮮者必試家鄉蘿蔔糕炒奄仔蟹，除蟹膏外，蘿蔔糕中還有條條蘿蔔絲。相對而言，茄子釀咕嚕肉就更考功夫，大廚將五花肉釀在茄子中再掃上蛋漿炸至金黃，味道仲帶點清新！  c- W8 Z% X' g* ]

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# u3 ?4 k' R, `8 k■面對巧手小菜，老陳（左）和 Anisa都食指大動。
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  j+ y8 m( ?1 c2 \# s- Z; ]: P* K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 t7 ~6 |2 t. ^& v  L. ~
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■得獎的罐燜牛肋肉肉味香濃，例牌$98/4件。9 M0 i/ F9 O5 ^# Y. x
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e.回力美食中心地址：新口岸回力球場地下及閣樓
* i& ~# K$ l! ?) g' ]2 ]5 Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:00-04:00
5 \! G2 u, s+ W1 D% S& B/ a電話：（ 853） 2872 5222
! S" U6 E# h0 [- a) e$ y5 o, f& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C3 p% e5 i4 s$ C6 m公仔箱論壇1:00am　消夜怒呷糯米酒放大圖片公仔箱論壇6 U+ N, ?6 z# q$ ]2 Z8 h8 x
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■老闆娘紅姐自家製糯米酒，內裏有浸足 3個月的竹絲雞蛋，有緣先有得食。5.39.217.762 u2 j0 }2 g$ `5 l- B0 R; Z

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. S9 v  @1 N2 g7 a5 z" j5.39.217.76唔經唔覺已玩足一日，上船返香港前當然要來個最後衝刺！我們一行數人立即飛的去黑沙灣食消夜，豈料司機話不懂去永華街，準備下車時他反問我們：「係咪去石獅？」石獅美食原來已是地標，認真誇張。
7 s8 Y8 z  }3 D) M, t) k7 @0 I/ D) L雖然天氣仍然酷熱，但人人都叫秘製糯米酒雞煲，食客可將走地雞放進煲中，名副其實是食幾多落幾多。白灼螄蚶更是小記心水之選，因為螄蚶在滾水中開殼後便即時撈起上碟，配以特製辣汁，盡顯鮮味！而老闆紅姐自家釀製的糯米酒，入口暖意四溢，最後小記都忍唔住買咗幾支返香港做手信。 5.39.217.762 q" d6 S' d+ P  P. z# U

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■食消夜又點少得糯米酒雞煲，每煲$128。
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1 M+ X5 l2 u8 Q: i) R. W■老闆紅姐為人和善，與食客打成一片。（ f）
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